Популярни ястия от сом

Месото от сом се отличава с нежния и приятен вкус. Между другото, на практика няма малки кости, които толкова често развалят общото впечатление за рибно ястие. Струва си да се отбележи, че съдържанието на мазнини в тази риба е много ниско, но това не я възпрепятства да бъде сочно.

Ястията от сомчето са много разнообразни. Във всяка готварска книга има пайове, супи и втори ястия, приготвени от тази морска риба. Нейното бяло месо винаги леко се топи в устата си, което прави всяко ястие "подчертано".

Сушени сомчета. А ястие от датската кухня

За ориз или картоф ордната риба идеално ще се приближи . За това ястие сом, 5 домата, 2 яйца, чаша заквасена сметана, филе от сом (около 100 гр.), 2 лука, лъжица брашно, 2 супени лъжици масло (само крем), половин лимон, както и сол, магданоз и трохи за хляб.

Рибата трябва да бъде поръсена със сок от един лимон. Междувременно домати се нарязват на тънки филийки и след това се поставят в слоеве в тенджера, който вече е поръсен с галета (не забравяйте да добавите всеки слой). Самата сом е поставена на върха.

В отделен контейнер яйцата се бият със заквасена сметана, брашно и нарязан лук. Този сос се изсипва в рибата и се изпраща във фурната, предварително нарязана с натрошено масло. След 10 минути ястието е готово.

Печен сом. Испанско ястие

За да приготвите това ястие от сомът ви е необходимо много малко време. И вие се нуждаете само от филе от риба (половин килограм) и от зеленчуков сос "салса" (достатъчно може да). Първо, печката се затопля. Поставете парчетата филе на листата за печене, които са покрити със сос. 10 минути и ястието е готово. Най-добре е тази красота да сервира с ориз.

Соци в нежна тесто

Риба в тесто - това е много популярна рецепта. Така че можете да готвите и сом. Съставките ще изискват просто. Имате нужда от лимон, 600 грама филе от риба, сол и черен пипер, растително масло (40-50 мл), чаша брашно, 50 грама водка, яйце и половин чаша вода. Първо подгответе рибата. Тя се нарязва на парчета, осолени и лютиви. Веднага, сомът трябва да се поръсва с лимон и да се остави за 10 минути, така че да леко блато.

Междувременно можете да направите британе. Протеините се бият с миксер в пяна. И в отделна чаша, жълтъците, водата, брашното и водката се смесват. Всичко това е осолено и след това се отглежда и с растително масло. На хитро, вие също трябва да добавите бита протеин.

Части от сомчета потопени в тесто и се поставят върху горещ тиган. А когато се сервират на масата, рибата е украсена с клони от светла зеленина.

Супа от сом

Ястията от сомчето са толкова разнообразни, че е възможно да се заваряват дори расолиник от тази риба. За него трябва да вземете 600 г сом, целина, лук, магданоз, киселец, 150 г кисели краставички, 2 супени лъжици масло, 50 мл заквасена сметана, сладки черен пипер, лаврово семе и сол. Рибата се поставя в тиган и се вари, добавяйки пипер, сол и лаврови листа във водата. След като сомът е готов, той се изважда от бульона.

Лук фино нарязани, както и с целина и магданоз. Всичко това се пържи в масло и се добавя към бульона. Отделно, смачкани киселец и краставици, които също попадат в кипи бульон. Супата трябва да се готви от половин час. Ако няма "кисел" бульон, можете да добавите саламура от краставици към него. След 10 минути ястието е готово.

В обслужващите табели рибата се разгъва и супата се излива. Сервирайте я със заквасена сметана и билки.

Кюфтета

Много вкусни котлети се правят от сом. Те се нуждаят от рибено филе (100 гр.), Клонка от копър, малка лъжица сметана, джинджифил, лимон, лъжица манго, щипка тарун, шалот (лук), 2 супени лъжици брашно. Мляното месо се приготвя в миксер. За да направите това, размахвайте риба, копър, сметана и грис. След това направете малките котлети с ръцете си и ги запържете в растително масло. Когато се сервират на масата, ястието е украсено с естрагон, джинджифил, както и луковици и лимонови филийки.

Рецепти от ястия от сом са много оригинални и разнообразни. Следователно, всяка домакиня може да избере най-доброто, което харесва да готви.