Препоръки за избор на подходящите клубените. Картофи, хармоника и други ястия

Картофите са една от най-популярните растителни продукти в световен мащаб. Кук от това може да бъде огромно количество храна. Това, например, картофи, акордеон, вкусни картофено пюре, уникални палачинки и много други, също толкова вкусни ястия.

Но за успешната подготовка на картофени ястия, ще трябва да изберете правилния клас.

В кухнята има един-единствен критерий за класиране. Ние говорим за нивото на съдържанието на нишесте в грудката.

"Брашно" картофи има високо ниво на достъпност. Клубените са груби, pluglike кожа и имат суха текстура. При подготовката на тези картофи сварени мека, така че е идеална възможност за добавяне на торти, производство на пържени картофи и буйни шейк.

"универсални" картофи, имащи средно съдържание на нишесте. Клубените са обикновено дълги и бели, има възможности по целия жълто и лилаво. Тези сортове са идеални за готвене на пара, идеални за печене, сотиране, печене и пържене.

"Восъчен" картофено има ниско съдържание на нишесте. Нейната отличителна черта е наличието на чужд лъскава кора. Това картофено е идеален за тези случаи, когато, след готвене клубените трябва да запази формата си. Например, когато се подава варени или печени картофи цяло е акордеон картофи и салати или рагу.

Преминете към готвенето.

пюре

Картофено пюре обичан от много хора. Но за да направите вкусно ястие, се препоръчва да се спазват основните правила и насоки. За подготовката трябва да се бели килограм "брашно" картоф. Сварете го цяло в подсолена вода. В края на изтичането на вода и добавете чаша топло мляко и петдесет грама масло. Разбийте всички съставки с блендер да направим малък пожар. Веднага изключете газта, добавете същото количество масло. Ястието може да се сервира.

Картофено-акордеон

Както е отбелязано, картофено-акордеон е направен от "восък" грудки. Необходимо е да се вземе средната стойност на десет копия и ги измийте добре чисти. След това се вертикални парчета, преди да стигнат до края. Настържете всички грудки сол и растително масло. След това във всяка разрез, за да вмъкнете тънък резен шунка и сирене. Сложете картофите в намазана форма, поставени в началото на майонезата на окото. Картофено-акордеон във фурната в продължение на четиридесет минути. Температурата трябва да е не повече от сто и осемдесет градуса. Това ястие може да се направи със зеленчуци и парчета риба.

палачинки

Нови картофи е идеален за готвене палачинки. Предлагаме класически рецепта. Необходими триста грама обелки от картофи и скара. Средни лук нарязан много фино. Разбъркайте зеленчуците и добавете към тях две големи лъжица заквасена сметана, половин чаша брашно, две яйца и малко сол. При вземане на тестото, нагряване на съда с покритие тефлон. С лъжица оформите тестото, се пържат палачинките от двете страни на седем минути. Сервирайте го препоръчва непосредствено със заквасена сметана.

Но най-уникалните ястието е на пържени картофи с манатарки. Изисква пет основни манатарки промиват и се почистват от замърсители. Нарежете ги на големи парчета и поставете в кафяво под капака. По това време, почистване на шест големи грудки, нарязани на ивици и готвя печени картофи в друга тава. В самия край добавите гъби, малко сол и сто грама масло. Изчакайте да се разтопи, изключете котлона и оставете да се влеят ястието с капака за петнадесет минути. Сервирайте препоръчва с кисели краставички и домати.

Бон апети!