Гъбен мицел

Гъби, тези чудни подаръци на гората, добри във всички форми. Те могат да бъдат пържени, туршия и се вари, добавете сол, суха. Най-вкусната гъба хайвер предписването на нашите баби да го подготвя от сушени гъби. Всички горски народи са наясно с това. Разбира се, сушени гъби могат да се добавят в супата, но това е по-добре, ако те са в него се допълват само за месото. На собствените си гъби в супата не разполага с вкус - това е така, нещо каучук и черно, докато яйцата на сушени гъби - това е съвсем самостоятелна храна. Неговата на почивка таблица може да бъде доставен. Кук не е трудно - това би било гъби. Да започваме:

Рецепта №1. Хайвер от сушени гъби "класически"

Сушени гъби напоени във вряща вода за 10-12 часа, най-лесният начин - през нощта. Гъби могат да вземат такива, но това е по-добре, ако той ще бъде още по-ценни видове: бели, манатарки, Obabkov. На сутринта, че е необходимо да се гъбите, стиснете и ги нарежете. Нашите предци, намаляват плява в дървена корито. Може би от тази гъба хайвер от сушени гъби придобива особен вкус. Ако ги смила в месомелачка, има изтънчен вкус на метал. Може да се използва за тази цел, това е нещо, на модерна кухненско оборудване - с миксер или пасатор.

На 4 супени лъжици. лъжица сушени гъби трябва да вземе 3 глави лук и ги нарежете също. Лукът не трябва да преминете през месомелачка или в блендер. Ако се смила до степен паста, играта беше много горчиво. Затова плява, или пържола, или реже с нож.

Код гъби и лук са готови, те се смесват в един контейнер, черен пипер и сол на вкус и се добавят също на вкус, растително масло. Между другото, качеството на това масло в голяма степен ще зависи от това, което вкусът ще ви гъбен мицел в окончателния си вид. Най-хубавото е, ако тя е с много високо качество, но не дезодорираното.

Всички наши ястие е готова. Хранене на масата, можете да поръсите с билки.

И такива добри яйца от гъби, рецепти , които са малко по-различен от предишния:

Рецепта №2. Хайвер от сухи гъби варено

Тази гъба хайвер получава, като цяло, е почти същата, гъбите се накисват само в студена вода в продължение на 8-10 часа. След като те ще получат вода, напоена с което гъбички, е необходимо да се филтрира чрез двоен тензух. След това гъбите се варят в тази вода, докато омекне над средните топлина и земята. Лук ситно нарязани и пържени в растително масло. Смесени гъби с пържен лук. Пипер, сол и се добавя захар и оцет на вкус.

Вие може да готви яйца и пресни гъби. За да направите това, особено добри гъби.

Рецепта №3. Mushroom хайвер с пресен мед челядинка

Пресни гъби се измиват, почистват и преминете през месомелачка. В съда се излива растително масло и пържени превъртат гъбична маса до такава степен, че водата се изпарява напълно от тигана. В края добавете ситно нарязан лук, черен пипер, сол, добавете малко захар и оцет на вкус. Тази гъба хайвер може да се съхранява в хладилник, но не за дълго.

NB! Някои да запазите за зимата, тя се разпространи и в банки и затворете капака плътно. Тя не трябва да се направи. На гъби често са агенти, причиняващи анаеробни инфекции - ботулизъм. При липса на кислород, те могат да започват да се размножават и да освободи ботулинов токсин. Отравянето тях може да доведе до сериозно заболяване и дори смърт. Ако наистина искате да се запишете на яйцата за зимата, най-добре е да го разпространи в найлонова торбичка, без да затваря твърде плътно и се поставя във фризера. И най-хубавото нещо да направите, мицел през зимата на сушени гъби.

Рецепта 4. Яйцата мариновани гъби

Добре е за един хайвер солени гъби или гъби. Ако те са много солено, те трябва да бъде малко по-потапяне. Otmochennye гъби земята. Нарежете и запържете лука и я смесете с гъбите. Опитни яйца с растително масло, черен пипер, според вашия вкус. Любителите на храната могат да добавят малко остроумен чесън.

Хайвер предписание номер 1 - най-ароматно и богати на протеини. Предписание номер 2 - това е по-лесно за възприемане. Хайвер от мед челядинка - бърз начин да ги рециклират. Последно рецепта - аматьор.

Да ви е сладко!