Това пилаф със зеленчуци и сушени сини сливи

Това пилаф с агнешко месо трябва да бъде. Също така трябва да присъства в това ястие на ориз, моркови и лук. Останалата част - вариации на тази тема. Понякога, между другото, изключително успешен вариант. Опитайте пилаф със зеленчуци и сушени сини сливи - това е много вкусно!

Това пилаф

На първо място трябва да се запасите на хранителни стоки. Имате нужда от килограм овнешко месо, които трябва да се режат на доста големи парчета. Препоръчително е да добавите към него няколко robryshek за оцветяване на ориз, който изисква най-малко две чаши. Тъй като ние се подготвят пилаф със зеленчуци и сушени сини сливи трябва да бъдат чисти 5-6 средно големи моркови и 3-4 големи глави лук. Нарежете на големи ивички моркови, лук - пръстени половина, листенца от опашката на гръбначния стълб. Сини сливи, около една чаша или по-скоро като любов, изсипва вряща вода и изплакнете след около пет минути, отстранете семената. Можете да добавите сушени кайсии, а не прекалено сладки големи стафиди, подготвят го по същия начин, но това не е задължително. Няколко глави чесън, не гледам на парчета, свободни от горната част на обвивката, докато гладка, нарязани назад. В този случай, оставете го в кожите, а не за изчистване на организма!

Perekalivanie масла и тониране

Слънчогледово олио - тя трябва да бъде много, най-малко една чаша - overtempered за бяла мъгла в казан. Поставете лишен месото от ребрата и се запържва, докато костите стават ярки цветове. Петролът е също по това време е да промените цвета и изпълнен с вкус. Това е един от най-важните стъпки, ако искате да се готви пилаф със зеленчуци и режеш правилно.

zirvak

Дърпане масло от печени кости, незабавно да сложи в месото на котел. Сол, поръсва пипер, подправки Зира и тези, които са предпочитани в пилаф. Огънят не намалява! Бързо изпържи агнето от всички страни, добавете лука до него и когато той ще бъде всичко прозрачно, изсипете моркова. Разбъркайте. Сега можете да намалите огъня почти до минимум, така че сока на месо се е изпарила. Тези 10-15 минути до моркови, могат да се използват за приготвяне на втори основен елемент, без който пилаф със зеленчуци и сушени сини сливи няма да работи.

ориз

Ориз трябва да се измиват. Измийте добре, така че можем пиша за това в отделна категория. Изсипете ориза водата е малко по-топло от стайна температура, аз се опитвам колкото е възможно силно (и дълго!) То се смила между дланите си. След това се отцеди. Изсипете друг. И този процес се повтаря толкова пъти, колкото е необходимо, за да се гарантира, че водата става прозрачна. Това зависи от качеството на ориз - понякога това отнема осем или дори десет пъти, за да замени вода.

Сега пилаф

Чувствайте се свободни да се излива върху ориз zirvak, приведе лопатките. Погребан в Фигура сливи, стафиди и скилидки чесън. Подправете със сол и черен пипер. Внимателно се добавя вода (или нож около ръба на котела, така че да не се промива ориз всичко, което е погребан там). Водата трябва да е две или дори три пръста над ориз, в зависимост от съда. Стик или нож за пробиване пилаф в няколко места на дъното, така че течността да проникне свободно. Укрепване на огъня до среден. Покрийте плътно и не се отвори за около един час. След това изчакайте, докато оризът е готов, от време на време да се опитва. Във всеки случай, след добавянето на ориз пилаф не се бърка! Всичко перфектно пилаф. Но това е особено необичайно в чесън. Той вече е разделена на сегменти, както и съдържанието на всеки просто се изплъзва върху езика, на вкуса на чесън дори не изтегля. Това е нещо божествено!

И сега вариации

На първо място - вегетариански пилаф със зеленчуци и сушени сини сливи. Месоядците вярват, че това ястие гарнитура. В действителност тя е доста обилна и вкусна пилаф. Две чаши ориз, обелват и нарязват на ивици две големи моркови, задушени и се изплакват сини сливи без костилки (20 броя), се готви любимата ви се нуждаят от добра измиване с подправки (куркума, червен пипер, кимион, смес от чушки, и така нататък. Г.) Да пилаф със зеленчуци и сливи се парфюмирани с половин чаша растително масло, сол на вкус. Масло в казан с топли подправки почти мъгла - на няколко минути е добър огън. След това се пържат в това масло моркови, постоянно да го включите. Намалете огъня, добавете ориза и сини сливи, добавете вода - около четири чаши. Покрийте плътно с капак и се готви на слаб огън за 25-30 минути, докато сварен ориз. За да получите вкусно пилаф вместо овесена каша, не го бърка! В случай, по принцип рядко го отворите! Още 10-15 минути след изваждане от топлина капак дори не го докосват, за да пилаф със зеленчуци и сушени сини сливи ронливи. Ако следвате тези правила, можете да risinka risinke.

Пилаф с пиле и сини сливи

Един средно голям пиле ще трябва половин чаша ориз, две или три крушки, три или четири моркови, чесън глава, десет броя на сини сливи, без костилка, и сол, билки и подправки - черен пипер, червен пипер, кимион, куркума, магданоз, кориандър, копър и . пр. - по Ваш вкус и желание. Олиото трябва да бъде прецизирана, приблизителния брой - по половин чаша. Промива ориз и се смила в няколко води, се покрива с леко подсолена вода и се оставя в продължение на един час за подуване. След това се отцеди. Чесънът чисти. Режеш накисва в продължение на пет минути в гореща вода, след това се изплаква. Измийте зелени и котлет. Лук и моркови почистени и нарязани на половина пръстени и ленти, съответно. Пилешки нарязва на порции. Overtempered казан в растително масло, запържваме лук, морков суха подправка. Добавете пилешките парчета и ги запържете до poyavleniyakorochki, а след това намалете котлона. Излива слой от зеленчуци, казано по-точно, колкото е възможно Фиг. Не се разбърква! Погребан в Фигура сливи и чесън. Внимателно се изсипва вряща вода над стената се оказа - около три чаши. Pierce с нож ориз в няколко места в долната част на течността да проникне и да циркулира. Готвене на слаб огън, разкрита докато водата изчезва от повърхността на ориза. След това затворете капака плътно, намаляване на топлинна енергия до минимум. Двадесет минути по-късно, пилаф със сушени сливи и пилешко месо ще бъде готов.