Цепелини. рецепта за

Кнедли - рецепта литовската кухня. Това ястие по техен вкус наподобява zrazy и кнедли в даден момент. Много удовлетворяващо и лесен за изпълнение. Така че, как да се направи кнедли?

съставки

За да се подготви картофено тесто се нуждаем от:

• Картофи - 6 средни части (най-малко 1 кг);
• крем (42% мазнини) - 30 грама (1 супена лъжица);
• сол, черен пипер, подправки - на вкус.

За плънката:

• говежда или свинска кайма - 300 грам;
• Мазнини - 30 д;
• бял лук - 1 бр.
• сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.

рецепта за

За да започнете да печелите заготовки тесто. Ние ще трябва варено и сурови картофи. Цепелини, рецептата на която се заселили в продължение на няколко века, не е много любители на иновации. Ето защо, ние се отдели една трета от добити от картофи, която се готви в кожата, докато не бъдат сготвени. Това е много важно: трябва да се готви в тиган, така че да не се оказа доста сух. След това внимателно извадете кора и се превръщат в пюре. Някои домакини, преди картофите блъсканицата, добави мляко или масло. В нашия случай, това не би трябвало да се направи. Достатъчно е да се варени картофи е леко влажна.

По това време, тъй като един от картофите готвачи, да вземе другата част от него и тримата на ренде глоба. След това се наслагват една върху сито двоен слой от тензух и изцеден сок. Последно е формиран в продължение на 15 минути.

Смесете варени и сурови картофи, докато гладка. Добавете сметана, сок и подправки. Отново всички разбърква до до получаване на хомогенна маса.

Това е време за zazharki. Това е задължителен елемент, а не по друг начин да се окаже, цепелини. Рецепта предлага две възможности: или да се изпържи лука в свинска мас или олио. Първият вариант е за предпочитане, тъй като повече съответства на оригинала. Основното нещо е да се скара на слаб огън до златисто кафяво. След това добавете в мляно zazharku и се смесват добре.

След това се питки с размерите на длан, Поставете плънка и zaleplivaem. Трябва да се получи картофено-месни кнедли. Рецептата е почти завършен.

Ние можем да ври само "дирижабли", за предпочитане по прост тиган с малко подсолена вода. В същото прибори трябва да са достатъчни, за да цепелини големи, не са триене един срещу друг - те могат да загубят естествения им вид. Освен това, да ги хвърлят във водата е необходимо веднага след предварителна форма за да не потъмнее картоф. Готвене отнема около 20 минути. В процеса на кипене цепелини първо плуват, а след това потъват на дъното - това е първият знак, че са готови.

Също така, не забравяйте да се следват внимателно получените "дирижабли". Някои домакини Така се оказва, че картоф тестото започва да потъмнява или все още се пръсне. В този случай, просто добавете малко нишесте във водата. Въпреки това, за да се предпазят от подобни проблеми, най-добре е да изберете правилните картофите висококачествени.

Така че, готови кнедли (рецепта със снимки):

След "дирижабли" костюм, изложи получената блюдото на плоча, изсипва сметана и се поръсва с лук.

Бон апети!