"Abrau-Durso" - шампанско. Розово шампанско "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": цените, ревюта

В нашата страна има голяма традиция през последните много години. Никой от честването на Нова година не е завършено без чаша шампанско. Въпреки това, малко хора знаят, че руският вино може да бъде и с високо качество и не си струва парите, за да плати за френската марка. Въпреки това, в зависимост от избора, което трябва да бъдат много внимателни.

област Grape Русия

Радва на голяма популярност днес "Abrau-Durso" - шампанско, който се произвежда в южната част на Русия. Този район има голяма традиция в производството на вино. Продукти на област Краснодар винаги е бил известен сред потребителите на вътрешния пазар. Но много популярен сред пенливи вина , придобито търговската марка "Abrau-Durso".

Тази компания е за около 136 години. И в своята история, че е в състояние да докаже, че ние също сме в състояние да произвежда достатъчно високо качество на продукта. Преди това всички са били убедени, че това е само от французите. Имайте предвид обаче, че те започват да се въведе марката. През 1898 г. те помогнаха да се освободи и партията, която се състои от 25 000 бутилки. След това виното се нарича "Abrau".

Обратно в края на 19-ти век, началник на района на Черно море, ангажирани в развитието на грозде индустрия. Но биолозите не го съветват да го направят. Те го поканим да отглеждането на ябълкова градина. въпреки това генерал решава да опита късмета си и засадени грозде заедно с дървета. И той започна да дава отлични резултати. С течение на времето, районът се превръща все повече и повече, и градината бавно започна да умре.

Тайните рецепти

По-късно от Emperor Prince Golitsyn L. S. построена в имение на същото име мазето. Тази стая може да побере около 10 000 кофи с вино. През 1897 г. тези изби е пет. Френските експерти са поканени тук, за да говорят за своите тайни на руските колеги. Но те са производство на собствената си вина и никой дори не се приближава до този процес. Скоро местните жители са участвали в мръсната работа. Когато един от тях се интересува от "Abrau-Durso" тайната рецепта (шампанско тази марка е доста по-различно от другите), той е арестуван и изпратен в затвора.

Въпреки това, по време на революцията от 1917 г., французите напуснал мястото си и изоставени производство. Местните жители разграбени избите. И през 1920 г., ако виното възобновено. И това е бил арестуван преди да доведе работата си. Под негово ръководство компанията е активно процъфтяват. Тя може да произвежда десетки хиляди бутилки годишно. И това трябва да се отбележи, че "Abrau-Durso" - шампанско, която не отстъпва на френската качество. В съветско време, компанията е спечелила нова сила през 80-те години е бил в състояние да се освободи 3 милиона бутилки годишно. Тази търговска марка е получил награда медал за участие в различни изложби като All-съюз и международния формат.

съвременното производство

Днес АД "Abrau-Durso" - е най-големият производител на пенливи вина в Русия. Тук, както и във Франция, се прилага akratofortny и класически методи на производство. Първите се различава от последния в който е направено виното, не в бутилки, но в akrotoforah - специални контейнери. Тук се естествено ферментиране сместа при определена температура се запълва с въглероден диоксид. Целият технологичен цикъл трае около месец. Така че те направиха "Abrau-Durso" - шампанско, чиято цена не е много висока. В този случай, човек не трябва да се очаква много високо вкусовите качества.

Колко е шампанското "Abrau-Durso"?

Истинските ценители наистина могат да оценят виното, който се получава по класическия начин. За производството му се нуждаят от повече от три години. Да, и процедурата е доста сложно. Фирмите за съхранение са бутилки, които са 20- и 30-годишна скорост. Пример за това е шампанско "Abrau-Durso" през 1870 г., цената на която е в размер на хиляди долара за бутилка. За толкова много години на виното може да бъде напълнен с въглероден диоксид, и вкуса си се превърна в хармоничен букет и достатъчно коварен. В долната част на бутилката, разбира се, се появява утайка от дрожди. Така че да не се запечатва, бутилката трябва да бъде добре разклаща и се премине всяка година.

Какво да правим с остатъка?

Такъв проблем е решен лесно като производители на напитки. Тара сгънати, така че тортата е свеждала до корк вино. Има специална техника на този процес. Купища бутилки промяна в специални подпори, които се наричат "музика стои". Там те са поставени с главата надолу под ъгъл. След това, през последните два месеца, с помощта на бързи пробиви колебания на добре бутилката се разклаща всеки ден. И постепенно те започват да се разпространяват почти вертикално. По този начин, утайката започва да се движи по самия щепсел.

За да се отървете от него напълно, врата трябва да бъдат замразени. След тази процедура, специалист много внимателно отстранете скобата, като по този начин отваряне на бутилката. Заедно с утайката бързо корк, плаващи на контейнера. Освен това, той се монтира на конвейер и транспортирани до специален ликьор и измерване апарат. Има вече определи дали тя ще брют вино, която съдържа по-малко от 1,5% захар, сух - със съдържание на захар от 2% или 4% захар - полусухо. "Abrau Djurso" - шампанско, която има замъка от 10,5 до 12,5 градуса.

Заключителният етап

В последния етап от специални уплътнения машини запушалката на бутилката е монтирана в горната част на юздата на тел. На следващо място, по делото за украса. Бутилка е украсена с различни аксесоари. Този етикет koleretka, метализирани капачка. След това се поставя в специална кутия. Друго предимство на "Abrau-Durso" - цена. Днес, бутилката може да бъде закупен за 250-350 рубли. Това качество е много по-скъпо.

Няколко думи за вкуса

Полусладки вина, освен да се затопли захар вкус е видно и горчивина. За да Pilos мек, че непременно трябва да се охлажда. Той е идеален за десерт. Това е много светъл присъства горчивина, така че тази напитка е необходима за различни мусове и десерти. Това е чудесно като основен шампанско за сватбата. И хората трябва да го опитате, и никой на сутринта няма да се чувствате главоболие.

Розово шампанско "Abrau-Durso" е с много деликатен аромат. Той не горчивина, без киселина. Тя върви добре с различни сирена, морски дарове и мармалад. Такава напитка е отлична съставка за паста и ризото. Преди да сервирате, той също трябва да бъде охладен. Равен с него, може би, не съществува в целия диапазон на вина розе.

Какво е горещо?

Розово шампанско, които се продават под тази марка, е много популярен сред потребителите днес. Въпреки това, светлина слама вино никога не излиза от мода. Тя има красив зелен цвят и деликатен цветен букет. Последно нежно се слива с рецепцията на играта, която може да се съхранява дълго време. Това шампанско е популярен не само в Русия, но и в световен мащаб. Милиони доволни отзиви на клиентите са още едно потвърждение на този факт. И страната ни може да се гордее, че е бил в състояние да поддържат дълга традиция на производство на тази прекрасна напитка, като шампанско "Abrau-Durso".