Apple сирене: рецепта, особено за готвене

В неговия състав, ябълка сирене - това е възможно варено, а след това се натисне и се изсушава чрез сладко от плодовете. Но вкуса и консистенцията на Балтийско десерта представлява уникален, нищо подобно национално ястие. Днес ние предлагаме на вашето внимание този доста проста, но забележителна рецепта. Нека сега да се подготвят за изграждането на традиционната литовски пудинг, който се приготвя, като правило, по-рано и се нарязва и се яде с Коледа - ябълка сирене. Трудно е да се каже какво ще се случи по този начин ароматно сладост? Може би по тесни мармалад ябълки, ядки и канела, оборудвани с: той е толкова много специално и вкусно!

Как да си направим ябълка сирене у дома

В действителност, в Lithuania ястие от сортове Antonovka, тъй като тя съдържа голямо количество пектин. Въпреки това, в нашия опит, просто трябва да се вземе ябълките кисело-сладки или кисели сортове - има такива. Самото приготвяне на такива ястия като ябълка сирене може да изглежда като смачкан плод със захар, последвано от продължителното кипене на резултат пюре. Когато тестото се намалява по обем значително и много гъста, за да въведете ядки и ароматен компонент - канела. След това, конфитюр в екструдиране и се суши в продължение на поне 2 седмици (което е трудно да се поддържа без да се опитва закуски). Но когато литовския десерт - ябълка сирене - вече са напълно развити, става гъста и плътен вкус, аромат, с оригинален завършек. Трябва поне веднъж се опита да се готви - с помощта на неговия вкус и мирис фантазия ви се движи в Коледа Европейската приказка. И ние, макар и не литовците, но също така обичам да ям!

съставки

В процеса на подготовка на ябълка сирене е доста дълъг, но това не е сложно: справи с всеки, дори и начинаещ любовница на кухнята. За това ние трябва ябълки. Традиционно, ябълка сирене в Литва, както беше казано, се вари от Antonovka.

Съставките са прости като 3 копейки, кило ябълки, един фунт захар, Zhmenya обелени орехи, същото количество бадеми и малка щипка канела. Това е всичко, за да се подготвят истинска ябълка литовски сирене. И сега - в детайли, стъпка по стъпка!

сирене Apple. основната рецепта

1. Моите пресни ябълки, премахване на семена и дръжката. Не премахваме кожата. Нарежете плодовете на малки парчета и положени в дебелостенна контейнер (кана, пот, utyatnitsu). 2 паунда на ябълки - в пречистена форма.
2. Въвеждане на захар, сумата може да се регулира на вкус. Но дори и за сладкото: 500 грама е повече от достатъчно.
3. Разбърква се и се оставя много часа на 8 (през нощта) на сянка (например, може да се приема на балкона), плодови сокове са разрешени, и захарта се разтваря. Плодови парчета се понижават и намаляване на обема.
4. Сложете съда на слаб огън, оставете да къкри 25 минути след кипване, покрити с капак. Apple парчета трябва да са меки. Тя може да бъде няколко пъти по-чист начин да се предотврати съдържанието.
5. Сега отлага в друга купа малко карамфил - броя 15. След това те се добавят към готовия ябълка маслото.

пюре

Останалите ябълките трябва напълно да омекнат. Даваме им да се охлади и се смила на масата с помощта на потапяне пасатор директно в контейнера за единна гладко пюре. Можете, разбира се, и да пропуснете през мелачката на месо, пасатор, ако това не е под ръка. Отново сложи тегло на малкия огън, се готви за дълго време, като се разбърква на всеки час. В този случай, на капака трябва да покрива половината от блика конфитюр, понякога - до тавана. не Смляна-малко от 2 часа, толкова много тегло и изпарили достатъчно сгъсти.

ядки

Следваща ябълка сирене в литовската приготвя по следния начин. Ангажирани в ядки - те са почистени и печено (може да бъде суха). Добре е за тези цели, с висока мощност микровълнови (буквално 2-3 минути). В този случай, отвори вратата и се разбърква на гайките, така че да не се получи ужили няколко пъти. Но можете да направите в тиган на печката или в пещта на фурната. Fried (сушен), ядки дават малко охлади, и след това нарязани с нож, а големи парчета (не трохи).

процедури Затваряне

Като начало да се подготвят по-литовски ябълка сирене? Рецептата изисква продължи. Когато засядането на маса става много гъста, директно от стените на контейнера, е необходимо непрекъснато да се разбърква, така че да не изгаря.

1. Добави гайките на резервоара и тези парченца ябълка, че сме оставили преди началото на кипене. Премахване на тиган от топлина и внимателно се разбърква полученият състав да ябълки и ядки равномерно изплащат ябълчна тегло.
2. Сега поемете дълбоко купа, както и отсечката от марля, която се образува в няколко слоя. Навлажнете марля в студена вода и изцедете я добре - той трябва да се съхранява влажна, но не прекалено мокри. Marlechku сложи в купа, разпространяват варени сместа върху него. Изравняване на дървена шпатула. И в това състояние на полуфабрикат даваме да се охлади напълно.
3. И след чист начин изместват тензух, че се държи ябълчена маса. Ние влагаме всичко в чинията или в голяма плитка чиния.

Натискането и съзряване

маса Следваща ябълка орех необходимо правилно да компресирате. За тази сирене подредени на плоска плоча отгоре и да пресата (подходяща пластмасова бутилка с вода или пластмасови бутилки - 2-3 литра). Резерв в тази позиция за 1 ден при нормална температура без затопляне или охлаждане на продукта. Когато той излиза малко течност от предстоящия ябълка сирене, това чрез накисване с хартия салфетка или тоалетна.

Своевременно, отстранете марлята, са освободени от главата й. Тя трябва да притежават и формата си. Ако това не се случи и ябълков смес се придържа към марля, тогава не са адекватно Уваров пюре ябълки. В този случай е необходимо да се оставим на заготовки под натиск дори за един ден в хладилника (лист под главата няколко хартиени салфетки: те абсорбират излишната течност).

Следваща ябълка деликатеси от Литва трябва да са достатъчно сухи и дават за приготвяне на кафе, което е - зрял. Най-добре е за тези цели за използване на скара, така че главата сирене на ябълки от всяка от страните е в състояние да "диша". Покрийте го с парче марля или платно от прах и малки частици, винаги лети из апартамента. Ние си запазваме главата на сирене самостоятелно (като че ли дори "забравяйки" за него) най-малко 14 дни - това е по-добре за по-дълго. Температурата трябва да бъде стая. Този процес може да произвежда и в долната част на хладилника, но все още е твърде влажна, и сиренето трябва да е напълно суха. Но, между другото, ако задръстването е отлично усвоява, няма нищо, за да го няма да: се появява мухъл.

готовност

Литовски ябълка аромат на сирене с орехи и канела се счита за готов, когато при натискане (например пръст) на повърхността на главата на пролетта. Литовска дома готвач "червата се чувстват" като сладостта е готов - на външния си вид. Това е още една малка тайна: сирене, кора трябва да бъде по-скоро суха, но вътре в нея е стегнат и добре нарязани и не се придържат към ножа. По традиция, на ябълка сиренето през зимата определено подготвен предварително и се сервира на масата за Коледа или други празници. Това е чудесен подарък за дома и приятелите, и това е невероятно вкусно!

В multivarka

Apple сирене multivarka готви много просто. От съвременна домакиня в кухнята вероятно намери друг подобен, много удобен и улеснят живота на инструмента. За приготвянето на конфитюри от ябълки (като суровина за производство на сирене) взема ябълкови сортове киселина, захар на лична преценка и вкус (обикновено в съотношение 2: 1).

Ябълките белени и семена, премахване на дръжката. Raw кораб да multivarku (печене режим в продължение на 1 час). Пропускане печени ябълки през голяма сито или мелем пасатор до пюре. Смесва се със захар. На този етап, теглото се опита на няколко пъти, за да се коригира съотношението на сладко-кисел. Но не забравяйте, че сте поставили захар повече, по-плътна стане сирене след това.

Назад multivarku приготвената смес и го постави в същото време (но за 20 минути). Тази процедура се повтаря няколко пъти. Такива цикли отнеме няколко след всеки - разбърква ябълките. Сместа се счита за завършен, когато силно се сгъсти.

Добавянето на ядки и канела, разпределени така получената смес се на борда, положена марлята да се охлади даде няколко часа. Между другото, ако няма какво повече да се направи, ние получаваме голяма мармалад. Cool, тя се втвърдява, и тя може да се намали чрез прилагане, например, за чай. Но ако искате да получите точно ябълка литовски сиренето, след това процесът трябва да бъде доведен до край (виж основния рецепта по-горе) - това се поставя в натиснете, за да се отстрани излишната течност и след това да му се даде да узреят за известно време.

пай

С участието на литовски сирене (което обикновено се сервира на масата, като самостоятелен лечение) можете да си приготвите вкусни ястия: ябълков пай със сирене. За това ние трябва: един фунт брашно, сол на върха на ножа, добро парче (200 грама) от ябълка сирене, масло пакет от три големи ябълки, захар на вкус, щипка нишесте, малко мляко, сок от половин лимон.

Готвенето е прост!

Разтрийте сиренето и я смесете с брашното. Добавете сол. Cut масло ситно, добавете към теглото и месят тестото, постепенно добавяне на вода. Оформете топка. Депозирани в хладилник някъде за един час. Ябълките чисти и нарязани на малки парчета. Vzbryzgivaem сок от лимон. Смесете захар + нишесте внимателно въведен в ябълките маса до-. Взехме на тестото и го нарежете на половина. Една част от разгръщането и постави във форма слой, така че краищата увиснали. Поставете пълнежа ябълка. А другата половина от тестото се разточва на леглото и сложи плънката отгоре, с долния ръб zaschipyvaya. Започва се с разрез на кръст на въздушния поток. Смазва баницата с мляко или сметана. Пече се 20-25 минути във фурна при 220 градуса, а след това намалява до 180 и дори и печете в продължение на 30-40 минути.