Physalis кисели - екзотика на нашите рафтове

Homeland Physalis - Централна Америка. В Европа, плодовете са проникнали в XVII век, а в Русия - дори и в края на XIX. Както се оказа, нос цариградско грозде перфектно адаптирани към различни почви и добивите в субтропически, а някои от неговите разновидности - и в умерен климат. От това зрънце получаване туршии, супи, сушат това, да лекарствени чайове, конфитюри и консерви. И го ядат сурови в салати. Physalis кисели - един много интересен предястие. Направи подготовка на жилище е лесно, и да го хареса, ще трябва през цялата зима. Нека се опитаме да го готвя.

Physalis, има три основни типа. "Ягода" дава много малко плодове, сладки, с аромат на ягода. Този клас се използва за извършване на конфитюри и конфитюр, суши като стафиди, използвани за десерти. "Перуански череша" и "мексикански домати" са подобни на вкус, но дават плода на различни размери (както е видно от специфичното наименование). можете да направите мариновани Physalis на тези две разновидности. Избор на зрели плодове. Те са лесно се разпознават от сух изсъхнала кутия фенерчето. След като влезете Бери се е развила.

Преди готвене кисели плодове Physalis трябва първо да изчистите случай се състои от (бивш Lantern). Това близкото относителна беладона покрита с лепило вещество, което трябва да се отмива. "Мексикански домат" е особено вярно. Зърната първо се промиват с топла вода и след това бланширани в гореща вода. Така че ние се отървете от излишните естествено лепило.

Между другото, това зрънце може да бъде в чужбина и сол - по същия начин, както е познат ни краставици. А Physalis кисели рецепта предлага това да стане. приготвени литрови буркани поставени касис листа, клонка копър и естрагон, три скилидки чесън. Поставете измива плодовете на Physalis. Горен капак с касис листа и излейте горещата марината. Тя се приготвя от един литър вода, дафинов лист, захар на вкус и 50 грама. сол.

Когато течността в пота малко охлажда, прибавя с лъжица или повече есенции оцет. След Physalis на кисели стерилизирани при 85 ° С за около 10 минути, след което бурканите херметически запечатани с метални капаци. Танкове трябва да се обърна бавно и се оставя да се охлади под одеяло. Месец по-късно продуктът е готов за работа. Можете да експериментирате с подправки, които можете да сложите нос цариградско грозде или добавяне към маринатата. Опитайте се да използвате пъпки от карамфил, канела, бахар и грах, дафинов лист. Добър въпрос маринова Physalis с други зеленчуци (чушки, например).

Има и друга рецепта за домашно приготвени. В долната литра стерилизирана буркани, посочени съцветие копър 2, 3 къпина лист малко настъргани хрян, 2-3 грах черен и бахар. Плътно запълва плодове на Physalis. Нулиране на крилото на лавров. Попълнете всички вряща вода, за да даде да престои в продължение на пет минути, след което водата се оттича през тензух. Напълнете солена литър вода, в която да ври две супени лъжици сол и захар щипка. Сложете в буркан, две скилидки чесън. Разливане 2 лъжици 9% оцет. Свиване капаци. Мариновани Physalis обърнаха с главата надолу, като се охлади.