Shortcrust сладкиши. Рецепти и готварски техники.

Много домакини обичат да готвят тесто бутер тесто и не е случайно, тъй като продуктите, направени от него се получават ронлива, нежна и много вкусно. Не е нужно да бъде учен ракета, за да се готви на shortcrust сладкиши. Рецептата се основава на комбинация от мазнини (маргарин, масло или животински мазнини), яйца и брашно, както и подправки - те могат да варират в зависимост от вкусовете и предпочитанията на домакинята, но основата остава непроменен. Най-простите методи за подготовка на тест са често срещано явление сред домакини, но не боли да си припомним някои от тях - толкова просто и бързо се подготвя. Много домакини имат своя собствена рецепта и варете в собствената си сладкиш от маслено тесто тесто.

Рецепта "Традиционно"

Брашно се пресява слайд на дървена дъска, се излива върху сол, захар, бакпулвер и подправки. След това трябва да се направи брашно ниша вътре, за да се излее течността за шофиране яйцето, поставете парченца масло. Дълъг нож котлет хранене с продукти и бързо разбъркайте тестото, докато гладка. месят тестото не стане твърде дълъг, по-добре е да се разточва на топка и отнеме половин час в хладилника. Ако рецептата се добавят мая, точно преди да добавите към тестото на мая трябва да се втрие с лъжица захар, вие ще получите вкусна мая shortcrust сладкиши. Най счита вкусно тесто, при което брашното се използва в съотношение към маслото в съотношение 2: 1.

Рецепта за "Оригинал"

Дебел бита в отделна купа със захарта, добавете яйца, сол, захар, подправки, бакпулвер и брашно. Бързо приготвяне на тестото и след това изпечени бисквитки от него, или пайове. Тестото е достатъчно мек, така че тя е разделена на парчета и разпространението на печене лист с тънък слой или притиснат чрез спринцовка сладкарски изделия. За да ставам това тесто, тя трябва да издържат няколко часа в хладилника. Най-добре е да се разточва на хладно място, брашното за валцуване трябва да се използва пестеливо, и едва след това ще вкусна shortcrust сладкиши. Рецептата може да отнеме някой, който харесваш, но трябва да ставам тестото не повече от 10 минути, в противен случай мазнините ще се стопи, и продуктът ще се окаже трудно.

Намажете лист за печене на тесто не трябва да бъде толкова мазнини тестото не се придържаме към листа. Кейкове и сладки преди печене трябва да се смазва яйце, мляко или студена вода, това се прави с цел да се направи тестото равномерно propeklos и подути мехури. за сладкарски мазнини трябва да бъде студено, с препоръчително да се вземе масло и животински мазнини в равни пропорции. Водата трябва да е колкото се препоръчва. За да се подготви вкусна shortcrust сладкиши, трябва да следвате рецептата. Най-подходящи shortcrust сладкиши за триъгълници.

Рецепта "Класик"

Класическа рецепта предлага да се използват shortcrust сладкиши 1 част захар, 2 части масло и 3 части брашно. Първо, смесено масло и захар, и след това към тази смес се добавя брашно. Съвременни вариации на тази рецепта не изключват добавянето на подправки и яйца, но в оригинал, те не са разрешени. Тестени триъгълници следва да бъдат достатъчно плътни, така че не го правят маята (мая просто няма да бъде в състояние да растат в такива условия). Основната бакпулвер тестото - маслото, трябва да е не по-малко от 25%, брашното е по-добре да се вземе средният брой на глутен, химикал преобразяващ агент (сода за хляб) може да се използва за пищност. Не бучки брашно или масло и смесена тестото не трябва да бъде. Оптималната температура на тестото за готвене печене 230-250 ° С

По същия начин можете да се подготвите за бутер тесто. Рецепти (пайове на несъвършена сладкиши) могат да бъдат открити във всяка домакиня те ще имат свой собствен вариант. Каквото и да изберете рецепта сладкиши, най-важното, не забравяйте да добавите щипка любовта си, само торти са деликатни и вкусни бисквити. Бон апети!