Spice сминдух: полезни свойства, приложения, рецепти и коментари

Какво е сминдух? Spice? Специя? Чай? Това е годишна бобово растение в Латинска звучи като Trigonella foenum-graecum. Последните две думи дадоха Европейския Шамбала - сминдух. Това означава, че "гръцкият сено". В Европа, сминдух не се използва като подправка и като фураж и лечебно растение. Обогатен каша от листа се прилага за рядка коса, за да ги укрепи. Сминдух и лечение на плешивост. Но от Индия до Кавказ, сминдух се използва като подправка. Тя е член на къри и хмел-сунели. Но в древен Египет, използвайки сминдух мумифицирани мъртъв. Но сега, в тази страна на централата се е променило назначаването. Ако европейските туристи се случват храносмилане от необичайно храната, той се предлага на "жълто чай". Това не е нищо подобно на една и съща тилчец. Какъв вид растение е универсална? Как се кандидатства и как да се готвя? Наистина ли е толкова полезно, както се казва? Тази статия се основава също на обратната връзка от хора, които са се опитвали сминдух, отговори на тези въпроси.

имена на растения

Родната къща на Trigonella foenum-graecum е Индия. Но невероятно адаптивността на бобови растения и нека се разпространява из всички територии, където има субтропичен климат. И това се случи в зората на цивилизацията. В древен Египет, заводът е бил част от мазила за мумифициране. В Древна Европа ", гръцката" сено хранени добитък. През Средновековието, сминдух е получил статут на лечебни растения. В арабския свят тя е била използвана от жени, за да се даде цифра атрактивен закръгленост. В Пакистан растение на име Abish, камила трева. В Армения, растението е известно като подправка Чаман. В Украйна и Молдова, Южна Русия расте близък роднина на сминдух - син сминдух. Това джудже растение с листа, като детелина. Но подправка сминдух, с интензивен аромат на бившия Съветски съюз само в републиките от Централна Азия - когато той се нарича "гъба трева". Този вид се нарича "сминдух Senny". Такава височина растение от половин метър и с листа, като детелина се използва в медицината, готвене и козметика.

Това се използва в завода

Добре известно подправка сминдух - на сушат семена от гръцко сено. Те изглеждат като малки зърна сплескани. Но в завода се цени не само плодовете. В Индия, сминдух се използва много широко, да се хранят на младите филизи и пресни листа. И разбира се, плодове. Те се съдържат в шушулки, които се развиват от цветя. Семената като малки зърна, жълто. Без тях е невъзможно да се подготви короната на индийската кухня, като лютеница сос, къри, Дейл. Миризмата на сминдух може да се сравни с аромата на прегоряла захар: сладко, с леко огорчение. С вкус вкусен боб. Ако сте готвене ястие, сред съставките на сминдух е вписана рецептата на която, можете да го замените с леко печени лешници върху суха тиган. Въпреки това, аромата все още ще бъде наред. Коментари, се препоръчва да все още закупуване на недвижими подправка.

Подправки сминдух (сминдух): полезни свойства

В готвене, ценен галактоман вещество в състава на растенията. Тя се нарича "сминдух дъвка". Веществото се използва като защитен E-417 добавка за здравето. Диапазон от приложения, растения в медицината е доста широка. Това е отхрачващо и укрепва сърцето и стимулира храносмилателния тракт. Долна налягане и обогатява кръвта с желязо твърде сминдух. Ла Специя, чиито свойства са високо ценени Хипократ, е безценно за здравето на жените. Той облекчава болката по време на менструация, облекчаване на ефектите на менопаузата. Индийските жени след раждане яде плодове тилчец с кафява длан захар, за да се увеличи притока на мляко. Чай, направени от боб помага за облекчаване на стомашни спазми и чревни колики. В Китай, растението се използва и като средство за успокояване на болката в областта на корема. Едно скорошно проучване на сминдух показа, че тя регулира нивото на кръвната захар и затова е полезна за диабетици.

Шамбала в козметологията

Целулоза от семената и листата се използват в преждевременна плешивост. Заводът допринася за растежа и укрепването на косата и ноктите. Семената се смилат на паста и да го прилагат на циреи. Коментари се каже, че този мехлем има благоприятен ефект върху рани и язви. се използва често в храната подправка сминдух увеличава гърдата и дава женска форма очарователен закръгленост. Сминдух семена са богати на калций, фосфор, калий, желязо, магнезий, фолиева киселина и витамини (В1, В2, С, РР). растителен сок успокоява дразнене на кожата. А helba, или "жълт чай" е не само приятна на вкус. Той също така елиминира изпотяването и лош дъх на устата.

Къде да купя Сминдух Senny

Шамбала - подправка, че сме по-рано е бил достъпен само в смес от грузинска подправка хмел сунели. Но сега, тилчец могат да бъдат закупени в различни специализирани магазини на азиатските продукти. Подправката се произвежда от много производители. Тя изглежда като боб жълтеникав или светло кафяв нюанс. Това е чисто и естествени суровини. Ароматна подправка е средно четиридесет рубли за stogrammovuyu пакет. Други части на растението могат да бъдат закупени в аптеките алтернативна медицина, тъй като те са широко използвани в Аюрведа практика.

Helba

Шамбала - подправка в приложения за готвене, която не може да се надценява. Но преди да ви дам рецепти с тази подправка, се научи да готви "жълт чай" или helbu. Той е не само вкусна, но и полезна напитка. Десерт лъжица с върха семена от сминдух, първо трябва да се почисти. После варя една чаша вряща вода, като обикновен чай. Но helba става най-вкусни, ако малко (пет минути), за да заври. В този чай, както и в нормален, можете да добавите лимон, мед, джинджифил, мляко. Лечебните свойства на напитката е особено усещат от жените. Чай помага за облекчаване на болката по време на менструация. И пият лакомства чревни разстройства, свързани с дисбиоза. Чай helba има отхрачващо свойства, така че е добре да се пие с бронхит, настинки и пневмония.

Зеленчукова супа в Индийския

Шамбала - универсална подправка. От него можете да си приготвите чай или да го добавите към супата. Това малки зърна сминдух достигнат пълния си вкус, те трябва да бъдат подложени на термична обработка. Но бъдете внимателни, печене подправка: прекалявайте - вместо вкус и аромат гайка получи горчив. Четири картофи и малка глава карфиол, нарязани на парчета, залейте с вода и се поставят да заври. Добави в бульон от 200 мл мляко. Продължи да къкри. Една малка тенджера налейте малко растително масло и се запържва една супена лъжица сминдух плодове и щипка кориандър, Асафетида, куркума, чили. Минута по-късно, добавете нарязаните домати четири. Разбърква се и се получава къкри. Зареждане разлив в супа. AMBASSADOR него. Запържваме две супени лъжици грис. И да го добавите към супата, когато зелето и картофите, направени меки. Оставя се да ври още пет минути. Супата е готова!

пикантни картофи

Ние събрахме се пече във фурната за около десет средни грудки. Отделно от това, ние ще подготвим пикантна паста. Той се състои от подправка сминдух (две супени лъжици), сол, черен пипер и щипка нарязан копър или магданоз. Тези подправки трябва да се смила чаша и 50 г крема сирене, докато стане хомогенна. Полученият сос се прилага за картофи.