Агнешко филе във фурната: рецепта

Филе е една от най-деликатните части на агнето. Поради това често се използва в готвенето. Месото се превръща нежна и мека. Агнешко филе, печен в пещ, се смята за един от най-популярните ястия. Възможности за това ястие много, всеки от свое добро. За създаване на кулинарното чудо изисква много малко съставки, най-важната от които е, разбира се, месо.

Вкусни и красиви

Агнешко филе във фурната, приготвена в тази рецепта, оказва се, вкусно, нежна и красива. Вземете два добро парче месо, около 300-400 грама всяка, 500 грама средни нови картофи, 250 грама чери домати и зелен фасул, две супени лъжици захар, кора от половин лимон, подправки, 50 грама масло, малко зехтин и пресни билки магданоз (две супени лъжици). За да започне, промива се и се суши месо. След това го търка със сол и черен пипер. Поставете гърдите в горещ тиган и запържете всяко парче от всички страни. След това, ние се измести на месото в тигана и го изпраща във фурната за 30 минути (температура 120 градуса). През това време, е необходимо да се почисти картофите и го поставете във вряща вода за 20 минути. Така че ние правим с боб, но времето за готвене ще бъде само на 10 минути. Фасул хвърля в решето и се пържи в зехтин. След това добавете към него малко чери домати и чесън, кайма. В отделен съд, се стопи маслото с картофи захар и растителни karamelizuem, които трябва да бъдат нарязани на парчета, ако клубените са големи, до образуването на красива кафяво. Агнешко филе през това време ще бъде почти готова. Ние го получите, и търкайте сместа лимонова кора, зехтин, черен пипер и сол. Поставете тавата за печене във фурната за още 25 минути. Сервирайте месото, нарязани на филийки и гарниран със зеленчуци.

Lamb филе във фолио

Дори и по-бързо, месото е готово във фолио. Филе от агнешко, рецептата е проста, се оказва много вкусно и търг. Вземете два килограма месо без тлъстини, две скилидки чесън, три средни лук, две чаши мляко, 3-4 стрък праз, магданоз, подправки и малко сос "Табаско". На първо място, подготовка на месото.

Необходимо е да се измие и се накисва в млякото за един ден. След това, нарязани чесън на тънки ивици и nashpigovyvaem им гърди. Лук и моркови ситно нарязан. Натрийте месото със сол и черен пипер, поръсва се със зеленчуци, поръсени със сос "Табаско" и с фолио. Lamb филе е готов за два часа. При кандидатстване е необходимо да се украсяват с Зелените и зеленчуци. За това ястие е перфектно сос със заквасена сметана и кисели ябълки.

Оригиналът!

Както знаете, агнешко добре с бира. Марината в която задържането на месо преди готвене, я прави мека и ароматно. Филе от агнешко месо с кост, която е рецепта не изисква специални съставки, ще бъде основно ястие празника. Вземете 1,5 кг добро месо, две чаши заквасена сметана, 300 мл бира, една супена лъжица разтопено масло, две големи супени лъжици брашно, 300 мл вода, дафинов лист, две глави лук, малко розмарин, сол и черен пипер на вкус. Ще започнем с подготовката на марината.

Смесете бира, вода, нарязан лук, розмарин, дафинов лист и се кипва. Напълнете гореща марината месо и се оставя за 12 часа. От време на време ние се обръщаме над парче на слабините е добре напоена. След това, ние извадете месото, и тя трябва да се подсушава с хартиена кърпа. След трия сол, разтопено масло и пипер. Lamb филе трябва да се получава при температура от около 180 градуса. Тя трябва да бъде периодично се полива сок утаява. След 1.5-2 часа (в зависимост от размера на парче), месото е готова. На следващо място, поръсете го с брашно и изсипете заквасена сметана. Намаляване на температурата до 140 градуса и Скара овце за около 30 минути. При подаване на парчета свинско филе изсипва се утаява по време на пържене сок.

пикантен вкус

Филе от агнешко, рецептата на която ще бъде представена по-долу, различен пикантен вкус. За да се подготви необходимите 10 парчета от раздробени свинско филе, половин лимонов сок, две големи лъжици соев сос, малко зехтин, риган, червен пипер, босилек и черен пипер смес. В отделен съд, изсипете зехтина и добавете към лимонов сок, подправки и соев сос.

Оказва се, отлична марината, че не само ще направи оферта на месо, но също така и да го даде отличителен вкус. Всяка част от месо с кокал се потапя в марината и да добавите до солидна чувал или контейнер. Тема филе мариновано в продължение на 6 часа. След това ние получаваме месо и се пържи всяко парче в горещ тиган до златисто кафяво от всяка страна. След намаляване на огъня и донесе агне, докато омекнат. Като гарнитура към това ястие можете да използвате кус-кус.

зелен панировка

Агнешко филе с кост в зелената тесто - това е най-доброто ястие за всеки празник. Вземете 400 грама месо с кокал. За животновъдството ще трябва три четвърти чаша галета, куп магданоз, две супени лъжици от розмарин, две скилидки чесън, зехтин и две супени лъжици пармезан (настъргани).

Ако имате време, можете предварително да се маринова месото в смес от подправки и зехтин. Ако агнешко с мазнина, след което той трябва да бъде малко по-разрез. След това разтривайте филе подправките и се запържва от всяка страна. Отделно се приготвя тесто. Смесени и земята всички компоненти, сол и черен пипер на вкус. След това, всяка част от корицата панировка овнешко и се пече във фурна на 220 градуса за около 20-25 минути.

Сос за месо

Отлични подготвят агнешки пържоли във фурната. Рецептата може по желание да бъде допълнен със сос, който ще даде на месото сочно. За да го готвя, което трябва да вземе малко зехтин (може да използвате сока, който беше оставен от агне печено), 50 мл балсамов оцет, а лук, скилидка чесън, 50 г масло и 200 мл пилешки бульон.

Нарязани шалот пържени в тиган и добавете нарязания на ситно чесън. След това се излива в оцет балсамико и разбъркайте добре. Когато течността се вари надолу малко, добавете пилешки бульон, а малко по-късно - студено масло. Огънят се намалява. Сосът не трябва да ври, а само още се намират. Сервирайте топло, не позволява да се охлади.

заключение

Кук агнешко филе е много проста. Основното нещо е да се избере качеството на месото, млада и свежа. Той играе важна роля туршия, така че ако има време, най-добре е да я държи в агнето в продължение на няколко часа. Използването на подправки трябва да бъде приветствано. Те ще ви помогнат да се даде на месото отличителен вкус и аромат. И, разбира се, важно храната се доставя. Филе от агнешко перфектно с всички зеленчуци и гарнитури. Използвайте розмарин, мащерка и кимион, босилек, както и всички подправки и подправки на вкус. Тук можете да покаже въображение и изненада гостите си с нова необичайна рецепта.