Бородино хляб рецепта във фурната (квас)

Какво може да бъде по-вкусно, отколкото прясно приготвена домашна хляб? Със сигурност нищо. Зашеметяващ аромат, който носи около къщата, незабравим вкус свеж и нежна троха е, че да се съберат всички членове на семейството на масата за вечеря. Честит и добре нахранени, те са сигурни, да благодаря на майка ми магьосница, която за пореден път доволен от своите вкусни домашно приготвени сладкиши.

Много любовници смятат, че приготвянето на хляб - е сложен и усърден труд, който не изисква специални умения и знания. Всъщност, всичко е лесно. Кук е най-малко веднъж, ще разберем, че това е абсолютно лесно дори и за начинаещи домакини. Така че, нашата статия ще бъде посветен на рецепти Бородино домашен хляб, изпечен във фурната.

Няколко думи за Бородино хляб

Хрупкава коричка, поръсена с подправки, деликатен, леко сладък троха, приятен аромат на кориандър и кимион - това е Бородино hlebushek.

Историята на произхода му като очарователен както невероятната си вкус. За първи път хлябът се пече в паметта на защитник на Руската империя Aleksandre Tuchkove на. Малко хора знаят, че черен хляб символизира тъга и несравнима болка на любимата му, и се поръсва с кориандър - арсенал дроб.

В чест на хляба Бородино е изобретен и красива легенда, която разказва, че Маргарет и Александър Тучков безкрайно се обичахме. След смъртта на съпруга си тя продала всичките си бижута и издигнат на мястото на смъртта на техния любим Спасител-Бородино манастир. В непосредствена близост до свещено място се намира и една фурна, която е първата погребението печен черен хляб с кориандър.

Класическата рецепта на Бородино хляб във фурната

Така че, за да се подготвят такива hlebushek, трябва следните продукти:

• ръжено брашно - 500 г;
• пшенично брашно (за предпочитане клас II) - 60 д;
• ръж малц червено - 45 д;
• постно масло - 2 супени лъжици. л.
• сироп (по избор тъмно мед);
• Ябълков оцет - 2 супени лъжици. л.
• кориандър в боб (подложка);
• вода - 400 мл.

Бородино хляб рецепта във фурната включва предварителна подготовка на квас. За да направите това ние се нуждаем от следните продукти:

• ръжено брашно - 120 гр;
• пшенично брашно - 80 г;
• захар пясък - L; 2 часа..
• Сирене - 50 д;
• вода - 1 чаша.

Как да се подготвите квас

Рецептата на Бородино хляб във фурната започва да ферментира. Тя трябва да бъдат подготвени 2 дни преди печене. За да направите това, да вземе добър стафиди и неговата rastolchom. На следващо място, ние се нуждаем от буркан с капацитет в половин литър. Ние поставяме вътре нашите пюре стафиди, добавете захарта към нея (1 ч. L.) и половин чаша вода загрята до стайна температура. Има също Излива пшеница (40 д) и ръж (60 гр) брашно. Всички добра комбинация, плътно затварящ се капак и поставете на топло място. Ако всичко е направено правилно, а след това на следващия ден сместа трябва да започне да ферментира. След като това се случи, трябва да се филтрира нашия стартер и добавете останалата захар и водата. Отново, поставени сместа на топло, плътно затворен капак. Готови квас трябва да миришат приятни и напълно покрити с мехури.

Получаване на тестото

Бородино хляб рецепта във фурната означава и подготовка на тесто. Така че, да вземе голяма купа и се изсипва обратно една супена лъжица мая. Постепенно въвеждане на втора класа пшенично брашно, покрийте с кърпа и се заделя за един час.

Докато ни тесто получава, изсипва вряща вода за малц (около 1/3 чаша) и се покрива с капак. Подлага се сместа до 3 часа на топло.

Как да се месят тесто

За нашите домашно приготвени сладкиши оказа, рецепта Бородино хляб в квас на фурната съветва месят тесто правилно. За тази цел вече повдигна отвара добавете растително масло, оцет, тъмен мед, малц и останалата смес е ръжено брашно. Това отношение на такава последователност ще доведе до резултат на вкусни, пищна и ароматен хляб. Така че, внимателно месят тестото, докато гладка придобиване на конструкцията. Покрийте с кърпа и оставете настрана към страната за известно време.

Печете хляб Бородино. Крайният етап на подготовка

Вземете който и да е форма на хляб, го намажете с олио и леко поръсете с брашно. Ние събрахме на гърба на нашия тесто и изравнявам с ръце по повърхността (по-добре да го направя с мокри ръце).

След това поръсете нашето бъдеще Khlebushek кориандър и пече в предварително загрята фурна за един час при температура от 200 градуса. Това е всичко, нашите домашно приготвени сладкиши готов! Рецепта Бородино хляб във фурната, както можете да видите, съвсем проста, най-важното в този случай - да се спазват пропорциите на съставките. Бон апети!

Как да се готви Бородино хляб във фурната с използването на мая

Така че да се пекат хляб мая Бородино, ние се нуждаем от следните продукти:

• вода - 300 мл;
• ръжено брашно - 300 грама;
• Пшенично брашно - 180 гр;
• Малц - 45 д;
• сироп (тъмно мед) - 2 часа; л..
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• кориандър в боб (уплътнение) - 1 супена лъжица. л.
• дрожди (сух) - 1 чаена лъжичка ;.
• ким (подложка);
• сол и сода.

Стъпка по стъпка инструкции за изготвяне на

Е, как да се пекат хляб Бородино във фурната? Рецепта със снимка на този прекрасен дом за печене, ние ще се уверете, че е малко по-ниска, но сега zaymomsya готвене. По този начин, се пълни с вряща вода (100 мл) и се оставя настрана това малц за известно време към другата.

В отделен контейнер микс брашно, мая, сол, сода за хляб. Добави в тях мед, малц смес, масло и месят тестото. Тя трябва да има вискозна консистенция. Ще насочим нашето тесто с кърпа и оставете настрана на топло да втаса за 1 час.

След като това се случи, ние формираме нашата hlebushek. отделяне от формите и се разпространи и в крайния тесто. Отново го остави в продължение на 40 минути, за да се повишат. След това поръсете повърхността на нашето бъдеще хляб кориандър и кимион. Сложете форма в предварително загрята фурна за 40-45 минути при температура 190-200 градуса. Всичко е готово, нашите вкусни сладкиши. Бородино рецепта хляб във фурната у дома ще бъдат напълно спазени, ако оставите готови за печене още 10-15 минути във фурната е изключена. Бон апети!

Бородино хляб съдържа много витамини и минерали, особено ако тя се приготвя у дома, и с цялото си сърце. Възползвайте се от нашите прости препоръки, а след това на въпроса как да се пекат хляб Бородино във фурната, повече никога няма да възникнат.