Пържено оранжево. Подробна рецепта за това оригинално ястие

Харесва ли ви плодовете? Ако да, тогава със сигурност знаете много зашеметяващи и оригинални рецепти, в които те се използват като основна съставка. Но чували ли сте за пържени портокали? Всъщност, една много необичайна комбинация. В края на краищата, като правило, използваме цитрусови плодове като хлебни и десерти, както и в плодови салати. Но не отхвърляйте веднага привидно твърде оригиналната идея. Такова ястие може да се превърне в истинска декорация на масата, а гостите ще се съревновават един с друг, за да издигнат съвременната любовница. След като пърженият оранжев може да бъде необичайно вкусен, ако е правилно готвене. Нека се опитаме да оставим настрана обичайните рецепти и да поглезим роднините си с нещо екзотично.

Така ще имате нужда от:

- портокали;

- ябълки (два пъти повече от цитрусовите плодове);

- сок Madera или нар (1 чаша на вкус);

- набор от подправки (препоръчително е да не се вземат особено остри, а да се ограничите до по-меки и леко сладки вкусове);

- коняк или водка в обем от 1 супена лъжица. лъжици;

- Като основа, най-добре е да се използва сок, който е останал след пържене на месо (всяко олио за готвене, както и смес от зеленчуци и масло) ще направи.

Продължаваме директно към самия процес на готвене. Горещите ястия от портокали не се втурват, затова се запазват за силата, търпението и свободното време. Запалете отново тигана с масло или мазнина. Слагаме върху него нарязан цитрусов цитрус. Дебелината на всяко парче трябва да бъде около 5-6 милиметра, така че печен портокал трябва да се накисва с горещи сокове. Продължаваме да запалваме, докато един барел не получи златисто-карамелен сянка. След това внимателно обърнете плодовете към другата страна и я приведете до същата степен на печене. Прекалено тънките парчета ще бъдат изключително трудни за придвижване, освен това те могат да загубят цялата си сочност. Веднага след като печеният оранжев се окаже готов, извадете кръговете от тигана и ги поставете върху предварително приготвена чиния.

Трябва да отрежете ябълки с тънки венчелистчета. Не можете да отстраните кората от тях, тъй като по време на готвене ще стане мека и много вкусна. Те също се запържват, но вече на висока температура. Плодовете трябва да се разбъркват постоянно, така че да не горят. Изчакаме ябълките да станат меки. Но не ги прекалявайте в състояние на каша, за да уловите момента. Те се нуждаят от сол, черен пипер, добавете набор от подправки. Най-подходящите тук са къри подправки и сушени карамфил. От тях печен портокал по-късно ще стане ароматен и много необичаен по вкус. Добавете към тази смес малко количество сок от нар (или мадера) и почти веднага (след около една минута) изсипваме алкохола. Правете това много внимателно и бавно, за да не се качите на огъня. В противен случай съществува опасност от силно избухване. И в тигана висококалоричните напитки се държат изключително неспокойни.

Всичко това трябва да бъде загасено в тигана за още няколко минути, след което отново може да се разпространят портокали. За да изпържите е най-добре без капак, дори ако на силен огън цялата тази необичайна плодово-пикантна дъга ще агресивно съска и ще "стреля" с горещо масло. Тогава плодовете ще станат по-чисти и няма да станат хомогенни маси. Портокалите трябва да имат време да се насладят на ябълково-алкохолния дух, след което вече може да се сервира на масата.

Пържените цитрусови плодове могат да служат като отделна чиния и да допълват вече приготвените месни рецепти. Това е отличен десерт за празници като Коледа и Нова година. В края на краищата, тези дати са свързани с ободряващ и ярък оранжев аромат. Не се страхувайте да експериментирате с пропорции, смело добавете нови съставки и съставки. Тогава вашето ястие ще стане уникално и още по-вкусно.