Булгур: калории на 100 грама

Булгур - на круп на пшеница твърда проведе първата топлинна обработка, след това се суши и след това изложени на цялостно почистване и смачкване. Има три вида на шлайфане: груби, тънки, много тънки. Фино смлени зърна, наречена koftelik и големи - pilavlik. Външно подобна на зърно от царевица зърна или кус-кус, но все още има различия в хранителна стойност.

популярност

В магазините булгур се оказа сравнително наскоро и веднага печели популярност сред европейците, защото тя е изключително ниско калорични и вкусни продукти. Калоричност варено булгур е 83 ккал на 100 грама. Особено предпочитание бут през годините е даден в Близкия изток.

Така например, в Турция има десет вида зърна. Предимството е възможността за успешно замени ориз, ечемик или булгур кус. В калории след това ще бъде толкова ниска, колкото е възможно. При готвене зърнени култури не се разпадат, и боб не губят формата си. Също така е перфектен с рибни ястия, зеленчуци и месо, както и благодарение на задницата булгура, в калории се превръща минимум. Перфектен за различни видове пълнеж. За топла храна обикновено се използва груби зърно и глоба избран за салати, готвене изключение е kyufta или кюфтета.

вкус

Основната отличителна черта на зърнени култури и булгур - калории, че е достатъчно ниска и висока хранителна стойност. Благодарение на своя вкус и лек орехов вкус, храна, съчетана с булгур получава уникален и много вкусно. А пълнозърнест предимство пред други култури е да се увеличи почти три пъти повече от обема на крайния продукт. Оказва се, че в подготовката на 100 грама сухо тегло на готовите зърнени хранения е 300 грама.

структура

Изключително висока стойност е пълнозърнести булгур, калорична стойност на 100 г е много ниска. Поради минимална черупка на обработка, богати на микроелементи, всички хранителни вещества остават в задницата.

100 грама suhy зърнени култури, съдържащи 8 гр фибри, 12,5 грама протеин, 70 грама въглехидрати, мазнини - 1,7 грама. Калорично съдържание от 350 ккал.

По време на процеса на загуба на тегло, трябва да се подготви булгур, калории на 100 грама варени зърнени култури е, както вече бе споменато, 83 калории, така че в диетата е незаменим продукт, чрез който лесно можете да задоволи глада си. Тази констатация е зърно за хора с наднормено тегло и диабет. Но прекомерната употреба на този продукт за хора с хроничен гастрит не се препоръчва.

Полезните свойства

Булгур е не само вкусен продукт, но също така изключително полезен поради огромния множеството минерали и витамини В и Е. Krupa лесно се абсорбира в тялото. Perfect стомашно работа осигурява високо съдържание на фибри в храни. Дали изключително полезен продукт в присъствието на калиев булгур, желязо, селен, фосфор, манган, холин, витамин В5, В2, В6, В9, К, RR, и съдържа доста голямо количество фолиева киселина, както е необходимо за женското тяло. Достатъчно нисък гликемичен индекс има булгур. Calorie съдържание на хранителни вещества и да направи този вид зърнени култури от съществено значение за готвене.

Противопоказания

Единственото противопоказание е на разположение за тези хора, които са глутен, съдържащи се в булгур, може да предизвика алергични реакции.

Булгур и диета

В хранителна диета основен критерий е да се използва булгур правилното му подготовка. В страните от Източна Европа зърно подготвени с помощта на големи количества олио или масло, и този метод явно не се вписва с диета.

Само и правилен начин да се подготви булгур е накисване. Зърно трябва да бъдат запълнени с хладка вода до набъбване. накисване време зависи от размера на зърно. Ако фино смлени зърно, накисване времето, необходимо е по-малко, отколкото за груби зърна.

След приключване на подуване булгур е готов да добавите към салати и ястия. За да варира в менюто диета, можете да смесвате зърнени култури с пресни подправки и увити в листа от маруля. Резултатът е напълно оригинални и диетични ястия. За този тип храна също е идеален, приготвена с допълнение Долма булгур. Една прекрасна комбинация от лозови листа и зърнени храни ще направи уникален вкус на ястието.

Гарнирайте турски

На първо място е необходимо за 4 или 5 минути, за да изпържи на фиде. След това трябва да се излива бавно една чаша булгур и се разбърква бавно. След това се излива вода, добавете '25 доматено пюре и сол на вкус. В рамките на 10 минути на слаб огън за гарниране бъдещето след това, а след това да обхваща и варете още 10 минути до пълното набъбване на зърното. Успоредно с това, че е необходимо да се вари една чаша леща и разбъркайте всички съставки, за готов, добавете зелените и 15 грама лимонов сок.

Салата "Tabula"

За да се подготви необходимата зехтин, булгур, зелен лук, домати, магданоз, мента, босилек и лимонов сок.

Първо трябва да се коригира количество дребни зърна, накиснете до пълното набъбване, след което постави в чиния без допълнително измиване. Домати желателно да изберете гъсти сортове, те трябва да се режат достатъчно плитки кубчета. Просто изрежете и лук в отделен контейнер и я смесете със сол, ситно нарязан магданоз, мента и босилек. Добавете лимонов сок и се разбърква добре, след това дава съставки, за да се потопят в продължение на 10 минути. След време трябва да добавите зехтин и разбъркайте отново. След това трябва да се съчетаят всички съставки и се слага в купа за салата. Украсете с листа от мента и евентуално босилек. Завършеният ястието е необходимо да се постави в хладилника за пълен импрегниране, след което може да доведе до масата.

Салата е идеален за храна по време на диета, тъй като включва зърнени храни, като например булгур. На 100 г готов продукт е до 143 ккал, 2 грама протеин, 8 г мазнини, 12 грама въглехидрати.

Ароматна салата "Tabula" с много вкус перфектно ще изглежда на масата и ще бъде чудесно допълнение към горещо.

Супа с булгур

Тази рецепта показва друг начин на готвене зърнени култури: булгур варени. Съдържание на калории на 100 грама ще бъде 85 ккал.

За получаването на нужда: булгур - 150гр, щипка мента, 3 супени лъжици земята червен пипер, 150 грама леща, лук, 2 супени лъжици доматено пюре, 3 супени лъжици растително масло (по-добре - зехтин), сол и подправки за вкус.

Поставянето на лещата във вода, оставете да заври, след което добавете булгур, червен пипер и подправки. Оставете да къкри за 10 минути.

По това време трябва да бъде фино котлет лука и се запържва за около две минути до златисто кафяво, добавете доматеното пюре и се разбърква.

След това добавете пържен лук и мента в саксия и се готви в продължение на 20 минути, докато варени. За украса, можете да използвате пресни билки.

Булгур със зеленчуци

За подготовката ще ви трябва: 4 скилидки чесън, 1 ч.л. кориандър и кимион, 450 грама домати, патладжан 450 гр, 1 чаша булгур зърнени култури. Съдържание на калории на 100 грама на крайния продукт е много ниска, така че е идеален избор за хора, които търсят цифра.

Булгур трябва да се изсипва вряща вода и се оставя да престои 15 минути. По това време, което трябва да нарежете на ситно и се смесват с чесън, кимион, кориандър и домати, сложи на бавен огън. Следван от добавяне на патладжана и задницата. Разбърква се добре и продължават да къкри още 20 минути. Готовата ястие се поръсва с билки.

Благодарение на полезните му свойства и уникален вкус, булгур в голям брой фенове по целия свят. Delicious булгур прекрасно разнообразие от ежедневния хранителен режим, добавяйки тялото огромно количество витамини и минерали.