"Гевюрцтраминер" (вино): описание, производител, ревюта

Светът произвежда голямо разнообразие от алкохол, добри и не толкова добри. Всеки избира едно питие на вкус. Можете да опитате и да забравите, но "Гевюрцтраминер" - на вино, което е невъзможно да не се отбележи. Неговият уникален вкус, ароматен колбас завинаги гравиран в паметта ми и принуден да се върне към този шедьовър отново и отново.

вино

Виното се отнася до алкохолни напитки, се получава от гроздов сок чрез пълна или частична алкохолна ферментация. Тази техника е известна от 7000 година преди Христа. Наличието на винени богове Озирис от египтяните, гърците Дионис, Бакхус от римляните, които показват, заема важно място в ежедневието напитка.

Когато за първи път, не е известно, той е заподозрян в Месопотамия, Палестина (Израел) или Грузия. Египтяните са активно ангажирани в производството на вино и разпространение напитка цялото Средиземноморие, римляните - на всички завладени земи. Европейците доведени до американския континент, в Южна Африка, Нова Зеландия, Австралия.

описание

Великолепни сладки вина, невероятно вкус и богатство с нищо сравнимо вкус, произведени във Франция. "Гевюрцтраминер" - вино (снимка в текста), което представлява шедьовър на елзаски винопроизводители. Тази напитка е с незабравим вкус, плътен, с пикантни и сладки нотки на плодове.

"Гевюрцтраминер" - виното, описанието на което изисква използването на прилагателни само в отлична форма. Той е изключително силен човек и много разнообразен вкус, можете да "чуят":

• божур;
• роза;
• кайсия;
• жар;
• виолетов;
• лист от касис;
• кайсии;
• бял пипер;
• шафран;
• мед;
• портокалово сладко;
• праскова;
• карамел.

Можете да се чувстват и екзотични плодове: маракуя, манго, ананас, личи. Сегашните и подправки: карамфил, джинджифил, мента.

Пием богат жълт цвят с леки златисти акценти, тя осигурява на кожата е червеникаво плодове. Заоблени, плътен вкус на твърда структура комбинира с елегантна свежест. "Гевюрцтраминер" в очакване на възраст в бъчви, той е пиян млад, тя достига своя връх през третата година.

история

Вино от грозде "Гевюрцтраминер" разпределени между други подобни напитки отличителен вкус и аромат грандиозно. Той е най-разпознаваемите на всички елзаски вина. След като се опита веднъж, тя няма да бъде объркан с друг.

Преди няколко сто години италианската област Алто Адидже е известен със своята грозде сорт "Траминер". Римски легионери като местен сорт, и те го доведоха в Рим. Пийте от това грозде е одобрил Цезар.

Римляните използват, за да се пие вино всеки ден, в завладените от тях земи култивирани грозде, включително "Траминер". Така че той се появява във Франция в Елзас. С течение на времето, за страхотен вкус и траен аромат, той получава префикс "gevyurts" - пикантен (немски). Не само името, но и сянката на горски плодове. Бледо зелен цвят кора променено на златисто жълто или розово-кафяво. Именно това разнообразие и дава отлична бяло сладко вино.

Как да кандидатствате

Елзас вина се сервират охладени, обикновено ⁰ до 8 С "Гевюрцтраминер" - температура вино поток, който може да варира в зависимост от неговата киселинност. Много кисел напитка се охлажда до 12 ⁰ С, при ниска температура се намалява киселинност само до 8 ⁰ С. След бутилиране на вино от стъкло се препоръчва да не се остави на масата и се връща в хладилник, за да напитката горещо.

Стъкло поток се нарича "Совиньон Блан", неговото неофициално име "изпратят старата Нова година." Тя е с продълговата форма на лале. Ароматни вина пият само от тези очила, те са най-пълно концентрира букет напитка в горната си част. Според правилата на етикета контейнер се пълни с 1/3. Това е просто "вино езеро" - най-широката си част, получена 100 грама на напитката.

Това, което отива

"Гевюрцтраминер" - вино (потребителски отзиви в това единодушно), която е идеална за аперитив. Тя изисква внимателно изберете чифт, да намерите златната среда, запазването на мира и разбирателството между вкуса на напитки и ястия.

Интересна комбинация от кулинарен предлагат национални кухни:

• Руската херинга под шуба ще намерите по-ярки бележки, както и комбинация от осолена риба и зеленчуци сладка изненада с нови нюанси;
• Китайска морска кухня перфектно хармонизира с виното, стрес двойката и взаимно изостря вкуса;
• пикантна мексиканска храна ще намерите достоен партньор, на фона напитка не се губи, и ще отправи предизвикателство, като към силен вкус на мощния си аромат.

"Гевюрцтраминер" - вино, върви добре с плодове, сладкиши, десерт с канела, джинджифил сладко. Тя може да се прилага за месо или домашни птици с портокали, ананас. Отлична игра ще бъде в хармония под сос от червени боровинки, пилаф със сушени плодове. Екзотични ястия, стари сирене, гъши дроб и десерти - божествена плодово вино сянка подходяща за всякакви предложения. Невероятната способност да "Гевюрцтраминер", за да подчертае вкуса на храната и да я направи по-привлекателна.

Страна на производство

Worldwide призната само от една страна, която произвежда реални, "дясно", "Гевюрцтраминер" - Франция. Тук можете да намерите суха и десертно вино. Има евтини "фолк" и предпочитани скъпоценни разновидности. Някои функции на вино в други държави:

• Италианската "брат" е по-малък в яркостта букет произнася. По-лек, кисела и няма изразителен аромат.
• Немски вино е по-сладко от елзаски, малко кисел, но по-ярка от италианската версия. Той има богат цветен и плодов аромат с фини тонове на животни.
• Жълт "Gelber Traner" и червено "Ротер Траминер" - така наречената "Гевюрцтраминер" в Австрия. Тя е с много сладък вкус.
• В Северна и Южна Америка, няма такова идеални условия за производството на тази марка. В допълнение, местните винари обичат да експеримент добавя нищо общо с оригинала.
• Испански климат е твърде горещо за лозята по време на зреенето на плодовете твърде бързо губят своята уникална дух. Каталунците не са прекалено Съжаляваме, и "пресича" вино с индийско орехче. От тази "Гевюрцтраминер" Той, разбира се, далеч.

Стандартът е бяло вино "Гевюрцтраминер" (Франция). В него и ръководени винопроизводители по целия свят, ангажирани в производството на фини и прекрасна напитка. Условията и нюансите на виното му позволяват да се въвеждат в едно докосване на местния вкус и характеристиките на всеки отделен район.

Вино "Гевюрцтраминер" (Франция, Елзас) се класифицират според степента на сладост:

• Vandazh Тарди (Vendanges Tardives - VT) или късно колекция е направена от края на грозде реколта.
• Selekson де Гран Noble (Избор де Зърнени Nobles - SGN) - направени само с узрели плодове от благороден избор, те считат за най-сладкото.
• Квинтесенцията де Зърнени Nobles - QGN, редки вина, относно основните параметри са по-висши степени рафинирани SGN.

гроздов

"Гевюрцтраминер" - сорт грозде (буквален превод - "пикантни грозде" Tramin "), който е клонинг на" Роуз Траминер "Нейното официално име на гроздето не беше толкова отдавна, през 1973 г., Мудис клас, неговите високи изисквания към почвата и микроклимата .. ,

Не мога да понасям, лишени от почвата и суша. Оптимална за отглеждане е плодородна, богата на минерали и варовик почва. Френски Елзас е известен с уникалните си почви с високо съдържание на варовик. 20% от общата площ, заета от лозя клас "Гевюрцтраминер" в провинцията.

Най-благоприятни се счита за хладно време. В горещ климат, захар плодове са набира твърде бързо губят своята киселинност и виното се появява нежелано нюанс на горчивина. Излишните дъждове води до загуба на вкус. По-рано цъфтящи в случай на неочакван студ води до счупване на цветя. Разнообразието не се различава богата реколта, но качеството е доволен с дължимата грижа.

Тя се отглежда главно във Франция, Германия, Словакия, България, Хърватия, Северна Италия. Има лозя с това разнообразие в Съединените щати, Австралия, Нова Зеландия, Израел и Южна Африка. Бившият такова разнообразие Съветски съюз може да се намери в Русия, Украйна, Молдова.

класификация на вината

Всички съществуващи вина се класифицират по следните основни характеристики:

• цвят;
• вид на суровините;
• съдържанието на въглероден двуокис;
• експозиция;
• захар и алкохол.

"Гевюрцтраминер" - вино, класификация може да бъде описан като:

• бяло;
• гроздова сортова;
• Средната;
• младите (под 3 години);
• суха.

технология на производство

Производството на вино не се е променило в продължение на хиляди години. Разбира се, че технологията е подобряване, но същността остава същата:

• Едноклетъчни организми (дрожди) се превръща в гроздов сок, съдържащи се в захарта в алкохол.
• време на ферментацията определя дълбочината и богатството на цвят вкус на напитката. Червеното вино бродят по-малко от седмица, има бели сортове, този процес може да отнеме няколко седмици.

• Важно зреене и съхранение, времето зависи от вида на напитката.

Експертите са измислили как да се ускори или забави процеса на ферментация, с определяне на това кои дърво е най-подходящ за дългосрочно съхранение на напитката, са се научили да пресичат различни сортове грозде. Въпреки всички съвременни изобретения на производството на вино технология остава същата. Просто се уверете, и "Гевюрцтраминер".

интересни факти

Има няколко интересни факти, свързани с производството на вино:

• вино, произведено на всички континенти с изключение на Антарктика;
• първи изследователски център, посветен на изучаването на напитката, се появи във Франция;
• вкус и мирис на продукта не зависи само от материала, а и от времето на прибиране на реколтата, от климатичните условия във всеки случай, температура ферментация, време на експозиция, разновидности на дърветата, от които са направени бъчвите;

• съхраняват бутилка вино тапи надолу или на една страна, така че тапата е мокра и не позволяват на въздуха във вътрешността;
• професионалните винопроизводители бутилирано вино в някои видове бутилки, пият подходящ клас;
• вкус зависи от температурата на захранване: леки вина изискват повече охлаждане на 7-10 градуса, за червен допустима 18-20 ^0;
• точно в Елзас през 1955 г. за първи път въвежда концепцията за "вино път", който съчетава туризъм, хотели, дегустация на вино и добра храна.