Храни и напиткиГотварство Съвети

Готвене протеин сметана

Торти твърдо заемат първа позиция в класацията на любимите десерти за сладък зъб. С развитието на готвене украса от тези ястия се превърна в истинско изкуство. Шоколад и марципан фигурки, пълнене и глазура, желе и плодове консервирани в алкохол - сладък арсенал от оръжия koditerov за трансформиране на тортата в шедьовър. Но запознати вкуса на детството, най-известните парфюми продукти дават традиционен крем: масло и сметана за слоевете, протеина - да украсяват торти и пълнене на еклери.

Добър крем - ключът към успешната торта. Дори и непретенциозни пресни домашно приготвени сладкиши се превръщат в топене вкус на Наполеон, ако те peresloit яйчен крем или заквасена сметана. Торти за тортата можете да си купите в магазина, но пълненето трябва да се направи самостоятелно.

Много домакини се страхуват да се готви протеин крем. Страхът, че vzobyutsya протеини не са, или на крайния продукт ще уреди изпраща готвачи в търсене на алтернативни пломби. Напразно, защото протеин крем vzobetsya на без проблеми, ако следвате няколко прости съвета.

Основното искане - абсолютно пресни яйца от надежден магазин, тъй като продуктът не се подлагат на термична обработка, това ще премахне възможността за разпространението на салмонела. Второто изискване - прибори за разбиване трябва да бъде добре обезмаслени.

Така че, яйца и ястия се приготвят, няма нищо по-лесно, отколкото да се направи протеин крем. Технологията осигурява два начина за разбиване: студена и яйчен крем. Ще започнем с първия студен процес. Ето един примерен набор от продукти за сметана за готвене: 7 яйце трябва да вземе чаша пудра захар и ванилия на върха на ножа, който се изпраща незабавно на захарта.

Протеините са внимателно се отделят от жълтъци. За да се избегне случаен контакт с масови капки жълтък протеини, всяко яйце е желателно да се отделят в отделна купа. Миксер при ниска скорост в продължение на една минута за бита протеини , докато те се превръщат в пяна, и след това постепенно се въведе непрекъснат поток от пудра захар, докато увеличаване на скоростта на миксер. Когато протеини ще формират стабилни пикове, кремът е готов. Той не следва от ястията, ако се обърна с главата надолу. Протеин крем, получен по този начин, се използва като пълнеж и довършителни сладкиши. Gentle пенлива сметана vzobetsya по-бързо и по-дебел, ако яйцата за него по-рано, за да се охладят в хладилника, и протеини, като добавите няколко капки лимонов сок.

Hot метод за сметана за готвене изисква определени умения в сиропа за готвене. Една чаша захар и половин чаша вода да заври захарен сироп с "твърд топка" пробата.

Какво искаш да кажеш сироп проба "плътна топка"? Определяне на пробата със студена вода. Бързото движение трябва да се отбележи половин чаена лъжичка вряща сироп и да го излее директно в чаша вода. Готов сироп във вода веднага се превръща в солидна буца консистенция. Ако топката е мека, сироп кипене продължава няколко минути.

На следващо място, да вземе 4 протеин и ги разбийте до твърда пяна. След разбиване процес изливане на тънка струя горещ сироп, разбиване продължи. А готови протеин крем може нюанс в различни цветове, тя трае по-дълго, то притежава формата си и в торта украса. К протеин крем крем може да се добави различни пълнители: счукани орехи, нарязани сливи, кокос, какао на прах. Успехът на кремообразен препарат, сироп влива - едновременното завършване на процеса на готвене и да получи необходимата сироп крепост пяна. Обикновено варени сироп и разбиване протеини започват по едно и също време.

Протеин сметана, приготвени по всякакъв начин, по-малко вредни за организма, отколкото много десерти. Тя не съдържа мазнини, може да се използва за хора, които са склонни към алергични реакции.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.