Гъби, масло гъби или гъби. Как да се изпържи гъби и картофи? три начина

Хората, които живеят в района на гъби, добре запознати с това как да се изпържи гъби и картофи, те не трябва да се преподава. Жителите на Централна Русия, на Polesie беларуски, украински Карпати са добре запознат с всички местни видове, те знаят как да готвят и точно разграничаване на хранителни елементи от отровни гъби.

Видове гъби и вкусни постни ястия - гъби с картофи

Гражданите рядко имат такива необходимите познания, така че те обикновено трябва да се разреши за прости гъби, които не са гарантирани отровени. Въпреки това, те са почти без вкус, както и за подготовката на това прекрасно ястие от тях изискват специални техники и допълнителни съставки.

Колкото по-добре гъбите, толкова по-лесно е да ги готвя. Първо място в вкуса и полезно заслужено заема манатарки. Тя обикновено е голям, красив и абсолютно не страда от такава обща дефект като пълен с червеи. Лесно е да се разграничат: дебел с леки петънца крак, правилна форма кръг шапка светло кафяво на цвят - че неговите "специални знаци".

Boletus изглежда скромен, те имат крака по-тънки и по-малък от себе си.

krasnogoloviki на щанд, видно от имената им, но се различават от тях Аспен сиво "глава".

Morels имат сложна форма, а не от вида на не много апетитни, но изяви могат да бъдат подвеждащи. Те са много вкусно печено, особено с картофи. И все пак те произвеждат прекрасен гъбена супа, супа или борш. Същото важи и за мед мухоморка.

Сушени гъби като syroezhek или мляко гъби за готвене са от голяма полза, те принадлежат на вана в солена вода.

Боровик - царят на гъби

Рецепта картофи с гъби, манатарки изключително проста. Просто отрежете двете основната съставка на приблизително едни и същи парчета и се запържва, докато варени, в края на краищата не забравяйте солта. Cover, той трябва да бъде отстранен периодично, за да се гарантира, че ястието се оказа доста розови, не задушен. Можете да добавите и нарязан лук, и се готви без него, така че да не се пречи на изискан аромат.

Това е една и съща рецепта за пържени картофи с гъби и други ценни сортове, а именно krasnogolovikami, манатарки, трепетлика, zheltozhebrikami и мръчкулите. Вкусни сурови храни не се нуждаят от допълнителна подправка, най-важното - да се запази естествената им вкус.

Как да опече картофи с манатарки

Как да се изпържи гъби и картофи, ако е налична само манатарки? Къде трябва да калайджия малко по-дълго. На първо място, те трябва да бъдат почистени, това е, за да се отстрани лепкав кората с шапки, за които те са получили названието си. На второ място, по време на топлинната обработка, тези гъбички произвеждат големи количества сок, за да се източи, в противен случай няма да получите горещо, а с точка на кипене картофи. Ето защо, целият процес може да бъде разделен на три етапа. Първо, вие трябва предварително да се запържва масло гъби, докато достигнат желаната консистенция и не са изчерпали излишната влага. След това трябва да добавите в тигана на слънчогледово масло, покрийте с нарязан лук и малко пот, и най-накрая се положат нарязани картофи. Сол, и в този случай е необходимо в края, или картофите ще са твърде крехки. не трябва да се очаква златист оттенък, гъбите ще превърнат тъмно кафяво, почти черно, но не по-малко вкусно.

Има само гъби? Всичко е наред

Най-вкусните гъби - гората, но те не винаги са на разположение. В допълнение, те могат да бъдат получени само когато има пълно доверие в безопасността на продукта. Поради тези причини, което трябва да знаете как да се изпържи гъби и картофи, ако има такива има само обичайните магазини гъби. те се отглеждат върху пясък, така че се очаква някаква магия вкус не е необходимо, но с помощта на няколко прости трикове може да се постигне по-добър резултат.

На първо място, лука трябва да бъде достатъчно. Тя е тази растително ще даде доста посредствена печурки характерна миризма на пържени гъби.

На второ място, в този случай, не може без крема. Преди гъбите изпържи картофи, те трябва да се вари за известно време в този продукт, заедно с предварително препечен лук. Препоръчително е да добавите към ястието малко черен пипер за острота.

На трето място, картофите трябва да изпържи отделно и, получени от гъби и сметанов сос добавя в последния етап от подготовката, след което всички капак и се оставя да престои няколко минути на слаб огън.

За да се подготви това ястие е най-добре чугунен тиган, и колкото по-голяма е тя, толкова по-добре. Ако не, тогава можете да направите и тефлон.

Бон апети!