Заешко задушено

Месо на зайци е здравословен хранителен продукт, който е подходящ за хора от всяка възрастова група. Чрез тяхната калоричност той дава и други видове месо, но ги надминава съдържание на протеини с 20%. Това месо съдържа смилаеми аминокиселини, малко количество мазнини и холестерол. В този случай, диетолозите препоръчват да използвате този продукт за хора, които страдат от затлъстяване, високо кръвно налягане, гастрит, язва на стомаха, бременни жени и деца. Въпреки това, възниква въпросът, как правилно да се готви месото, така че да не е загубил своята хранителна стойност.

Много добре пригоден за това заешко задушено, той не само запазва всички хранителни вещества, но също така разполага с отличен вкус. Помислете за някои от неговите рецепти.

1. Заек в заквасена сметана.

Продукти: заешко месо, осем картофи, сто и петдесет грама заквасена сметана, три скилидки чесън, една чаена лъжичка розмарин, сто грама бяло вино, двеста грама гъби, сол и подправки, зехтин.

яхния заек беше богат и имаше добър вкус, е необходимо предварително да марината. За това се нарязва с бял филм, който се поставя в контейнери и се излива с вода, разреден лимонов сок, оцет и розмарин. Месо оставя за три до четири часа и след това се нарязва на парчета, които се търкат със сол и подправки.

Чесън нарязани на две парчета, премахване на сърцевината, гъби - в четири части, картофи - големи парчета.

заек парчета са пържени в масло, а след това в същото олио запържваме гъбите, добавете чесъна и запържете за няколко минути, след което добавете картофи, сол и черен пипер и продължават да се пържи още няколко минути.

Подготвената смес се поставя заек розмарин поръсени, излива вино (в този случай трябва да се изпари малко) се добавя и сметана задушено един час за малък пожар.

2. Заек задушен със зеленчуци.

Състав: един заек, трите крушки, три супени лъжици растително масло (може да се топят), две супени лъжици брашно, две дафинови листа, петдесет грама червено вино, сол и подправки.

Заекът трябва да се намали на парчета, сърцето, черния дроб и белите дробове нарязани на филийки, подправете със сол и добавете всички подправки и се запържва в масло. Моркови и лук ситно нарязан се добавя към месото заедно с няколко супени лъжици вода или бульон, и се вари на слаб огън. Когато месото е добре сготвено, да го добавите към брашното, дафинов лист, виното и да продължи да се готви за още десет минути.

Трябва да се отбележи, че запържен заек със зеленчуци е празнично ястие, въпреки че в някои случаи това се приготвя за семейна вечеря.

3. Зайо в гърдата сос.

Състав: четири грама заешко месо, триста грама мляко, три моркови, polgolovki бял лук, червен лук polgolovki, четиридесет грама прах за соса, куп пикантни зеленчуци, сол и подправки. Ако не беше лесна печалба на прах, можете да го готвя сам. Това ще изисква сто грама масло, триста грама мляко, осемдесет грама брашно, сол и подправки. Разтопено масло в тиган, добавете брашното, докато все още се разбърква непрекъснато. След това добавете млякото и vryat нагоре, докато сосът се сгъсти, след готвене добавете сол и подправки.

Сега нека да разгледаме как да се подготви заешко задушено.

Зеленчуци се изрязват, както следва: моркови - филийки, лук - пръстени половина, домати - нарязани на кубчета. Добавете подправките и водите, всичко разпространение на тиган и задушаваме двадесет минути, като се разбърква от време на време.

Kroll се нарязва на части, към нея се добавят зеленчуци, приготвени зеленчуци, вода и всичко се погасява два часа на слаб огън.

Ако използвате сух сос, тя се приготвя по следния начин.

Млякото се добавя към прах сос сухо, смесва добре и се варят в продължение на пет минути.

Заек, подготовката на които ние се обмисля, сол, извадете от тигана зелените, добавете сос, босилек и се задушава в продължение на пет минути. След това свалете от огъня ястие, добавете копър в него и да даде да го варят в продължение на още двайсет минути.