Изсушените сливи у дома: рецепти

Тя отдавна се смята за отлична цел слива за заготовки. В селата на плода е бил отведен в сухо, мокро или подготвянето им за компот. Но най-популярните и до днес все още са изсушени на слънце слива. Процесът на приготвяне на доста дълъг, но резултатът е продукт с отличен вкус.

готварски техники

Тези, които поне веднъж са се опитали да сушени сливи, знайте, че те могат да бъдат не само красива ароматна десерт или закуска.

Този сочен плод, обработен по специален начин, в някои случаи се използват като оригиналната гарнитура към месо. Необичайни допълнение благоприятно засенчва вкус на основното ястие и да я направи по-приятно. За получаване на сушени сливи, е необходимо да се извърши обработка на продукта при повишена температура. За да направите това, можете да използвате:

• Руската печка;
• фурна;
• Електрически сушилни.

За всеки един от тези варианти има своите специфични методи и условия, които трябва да се спазват, че полученият продукт отговаря на желаните изисквания. По принцип, на метода е да се приложат следните действия:

1. Цялостното лечение и частична трошене на плода. Сливите могат да бъдат изцяло рефлекс.
2. Първоначалната топлинна обработка.
3. Въвеждането на допълнителни компоненти.
4. Завършване.

В зависимост от избраната опция се получава крайният продукт с определен вкус.

Ползи и вреди на пикантни сливи

Както знаете, на плодовете от слива - отличен помощник на човешкото тяло. Те са в състояние да:

• се справят с проблемите на храносмилателния тракт;
• предотврати появата на кръвни съсиреци;
• коригира нивото на киселинността в стомаха на човека;
• положителен ефект върху черния дроб;
• поддържане на зрението;
• премахване на токсините;
• нормализират обмяната на веществата.

В допълнение, сливата често се използва като средство за козметика, тъй като те са в състояние да се подхранват клетките на кожата, подмладяване и което го прави по-еластична. Всички тези полезни свойства остават уверени и изсушен на слънце слива. Те могат да използват всички с изключение на тези, които имат за този продукт с определени заболявания. Тази категория хора са пациенти с диабет или с наднормено тегло, което е по-добре да не се включват тези плодове в дневния си хранителен режим поради високата им съдържание на калории. Кърмещите майки също трябва да внимават в канала, така че да не предизвика колики или диария при бебета.

свои ръце

Ароматни пикантни сливи могат да се обърнат дори най-простата храна в истински кулинарен шедьовър. Ето защо всяка жена е желателно да имат дом в резервни такива полезни продукти. Но не е задължително да отида до магазина за това. Тя може да бъде доста лесно да се направи сушени сливи в домашни условия. Освен това ще изисква доста продукти: 1 кг пресни сливи, 3 скилидки чесън, сол, 100 мл зехтин, бахар и черен пипер, както и изсушени билки (розмарин, риган и мащерка).

Осъществяване сушени сливи у дома лесно. За да направите това:

1. Изберете само за узрели, месести, а по-скоро гъста плода. След това, те трябва да се промива старателно и се суши.
2. Всяка мивка остър нож, за да се раздели на две половини и премахване на ями от тях.
3. Парчетата на леко се поръсва със сол и смес от сушени билки, и след това внимателно ги организира за печене лист.
4. Фурната е нагрята до 120 градуса и след това се изпраща на готови храни в продължение на 5 часа.
5. По това време, можете да почистите чесъна и се подготви необходимата посуда.
6. След обработка на сегменти на сливите трябва да са набръчкани и малко да губи в обем. Сега те трябва да бъдат сгънати в стъклен буркан, редуващи се с останалите подправки и филийки чесън.
7. Освен това трябва да се полее с дървено масло, корк и се съхранява в хладилник.

В това състояние, продуктите могат да се съхраняват до 3 месеца. Във всеки един момент те могат да получат и използват за други цели.

По съвет на италианските майстори

В средиземноморските страни, пикантни зеленчуци и плодове са много популярни. Така например, в италианската кухня е с рецепта, която може да се използва, за да направи вкусни сушени сливи във фурната. Това ще изисква следващия набор от съставки: 1.2 кг зрели сливи, 80-90 мл и 50 мл зехтин растителни, щипка морска сол, 5 скилидки чесън, 2 супени лъжици средиземноморски смес от изсушени билки с босилек и супена лъжица течен мед.

Процесът на приготвяне трябва да бъде направено в определена последователност:

1. Промитият плодове, отстраняване на камъните и останалата каша се нарязва на 4 парчета.
2. лягат кора на изпичането, положени фолио или пергамент.
3. В отделна купа ароматни билки, смесени с масло и мед. Получената смес се излива продукти.
4. След това те трябва да добавите сол и се поръсва с билки отново.
5. Печене приготвени от плодове, пуснати на 3-часова фурна, предварително загрята до 130 градуса.
6. В заключение излекувани квартали трябва да бъдат сгънати в чисти буркани с нарязания на ситно чесън и пресни билки (розмарин, босилек), и след това всичко се изсипва със зехтин и се затварят плътно капака.

Да се съхранява такъв детайл след охлаждане е по-добре на хладно място.

Най-простият вариант

Тези, които не се използват за пикантни аромати, можете да предложите да направи сладки сушени сливи във фурната. Той ще бъде много лесно, тъй като се изисква само за два основни компонента: 2 кг пресни сливи и 400 грама захар.

За да работите по-добре да се избере най-различни на Унгария. Плодовете му са доста големи и месести. в този случай, технологията процес е малко по-различно:

1. На първо място, както обикновено, плодовете трябва да се измие и срежете всяка от тях на половина, извадете семената.
2. След това, на детайла трябва да се сгъне в контейнер емайла (тиган), ги залейте със захар, а след това чрез създаването на върха на печата, поставете на хладно място в продължение на няколко часа, докато повърхността на сок няма.
3. Течността трябва да бъде отделен от напрежение през решето и поведе на половинките на тава, не се забравя да се пергамент му.
4. Фурната да се затопли до 60 градуса, а след това я поставете в продукти, като остави вратата открехната. Продължителността на лечението ще зависи от желаната степен на изсушаване.

Готовата продукция трябва да бъде лесно да се прибират в стерилни буркани и ги покриват с капак, поставете на хладно място.

При естествени условия

За да получите вкусни сушените сливи, рецепта може да бъде толкова просто, колкото е възможно, пропускането на всички допълнителни устройства. Така че, не е задължително да използвате фурната на топлинна обработка. Тя може да се замени естествена слънчева светлина. За такова изпълнение ще изисква основните съставки в следното съотношение: 5 килограм канала (не perespevshih), две кофи с вода и 80 г сода.

Работата ще се извърши в следната последователност:

1. Първо, трябва да се справи със сливи, премахване на гнили плодове.
2. След това те трябва да се режат по дължина и извадете семената.
3. Оставя се да кипи вода със сода (10 литра 80 грама), и след това поставяне на филийки решето, ги пропуснат последователно в разтвор на кипене в продължение на 3 минути.
4. Преработени храни веднага пуснати в кофа студена вода.
5. След това заготовката да се изплаква и се подсушава с кърпа, разпространение на фасети, снесени от марля, за да изложи на слънце.
6. След три часа плодове лечение на 5 часа на следващата чисти в сянка.
7. Редуването на отопление и сушене повтаря няколко пъти, докато продуктите не са станали достатъчно еластични и от тях ще се спрем в течността под налягане.

Оказва се, много нежен и ароматен сушени сливи. Рецептата е добър за селските жители и собственици на вили.

уреди помогнат

Много лесно да се направи сушени сливи Електросушилки. Това устройство е част замества фурната. Ето защо, една и съща рецепта понякога е подходящ за двете устройства. Използването на електрическа пещ, лекувани с много продукти. И понякога се практикува възможности, когато става изисква минимално обучение основна съставка. Ето как в електрически сушилни направи сини сливи.

За да работите само пресни плодове са необходими, вода и сода за хляб. Увяхване продукти е както следва:

1. Първото нещо, което трябва да бланширайте плодовете. За тази цел, те трябва да бъдат първо понижава до 30 секунди в кипящ разтвор на сода (15 грама прах в 1 литър течност), и веднага след това се промива със студена вода. Трябва да се внимава да се плодовете на повърхността не се появяват пукнатини. В този случай е необходимо или да се намали времето на термообработка, или да се намали концентрацията на разтвора.
2. Получава се слива разстила в тава, на определени хартия за печене и ги изпраща на камерата за изсушаване в продължение на 3 часа при температура от 50 градуса.
3. Вземете продукти и да им позволи да се охлади напълно и се накисва в продължение на 4 часа.
4. Отново изпрати слива в сушилнята. Температурата трябва да е не по-малко от 75 градуса.

Това редуване може да се повтаря в продължение на два дни. Основното нещо е, че продуктът е останал гъвкав на пипане и с натиск от пулпата не се открояват сок.

пикантна сладост

Има и друга версия на оригинала, с помощта на който можете да се готви сладки сушени сливи лесно. В този случай, ще трябва доста време, но като допълнителни съставки се нуждаят само от сол, подправки и захар.

Начин на приготвяне е нещо подобно на предишните версии:

1. Измитите слива обичайния начин разделена на две половини и премахване на ями от тях.
2. След това те трябва да бъдат поръсени с избрани допълнителни компоненти. За да направите най-слънце сушени плодове сладко, всички съставки с изключение на захарта могат да бъдат напълно елиминирани.
3. Поставете продуктите в духов камера в продължение на няколко часа при температура от 120 градуса, и изчакайте, докато филийките леко сухи. В същото време те трябва да запази своята пластичност.

Готовата продукция ще се измести само в чиста стъклен буркан и се пълнят с масло. Съхраняваните продукти трябва да са на хладно място при затворен капак. За вкус, заедно със сушени сливи, можете да сложите малко чесън. Ако се използва само захар, то не трябва да се направи.