Испанските кифлички с яйчен крем: рецепта, особено за готвене и коментари

Испанските кифлички с яйчен крем - чудесен десерт опция, която е в състояние да превърне един обикновен чаено парти в истински празник на вкус. От тези буйни, ароматни и много нежни, богати продукти просто не може да откаже. Има няколко коренно различни варианти на тяхната подготовка. Като илюстративен пример, помислете за някои от най-интересните и оригинални рецепти.

испански Ensaimadas

Испанските кифлички готвене с яйчен крем лесно. Тази работа изисква минимално физическо усилие и прост набор от съставки:

За тестото:

450 грама брашно, половина чаени лъжички суха мая 5 г сол, яйца, 75 грама захар, 180 мл вода 50 грама растително масло и масло два пъти.

За плънката:

пълна чаша захар три жълтъка, половин литър мляко, три пълни супени лъжици нишесте ванилия и ванилов стик.

За да бъде истински испански кифлички с яйчен крем, трябва да:

1. Пригответе тестото. Всички съставки в същото време да се зареди в купата на миксер. След дълго разбиване трябва да получи еластична маса, която няма да се придържаме към ръцете. Тестото трябва да бъде да се измести в тенджера, покрийте с чиста кърпа и оставете за известно време на топло място, докато постепенно се увеличава по обем наполовина.
2. Подготовка на пълнежа. На първо място, в тенджера млякото да заври, добавяне на захар и ванилия. След това, в отделна купа с жълтъците мелене нишесте, а след това в началото на малко топло мляко, разбъркайте добре, докато гладка. Постепенно въвеждане на яйце сместа в млякото на кипене и ще продължи да се готви, докато дебели.
3. За образуване на продукта от тесто първо е необходимо да се разделят на няколко части. След това всеки един от тях, за да ставам тънък правоъгълник десктоп предварително смазват с масло. С широка страна на образуването да изложи на пълнежа, и след това пъти първата ролка и след това под формата на охлюв.
4. Печене се прави във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Заготовки трябва да бъде поставен върху поднос метален печене, намажете повърхността на масло, а след това се покрива с кърпа и се оставя за 20 минути за почивка. След това продуктът може да бъде готов да го изпрати във фурната. След 15 минути игра, кифлички са готови.

Преди да сервирате, те трябва да бъдат малко по-хладно и леко поръсете с пудра захар.

вкусна закуска

Ако собственикът не трябва да бързаме да работи, тя може да стане малко по-рано и да угаждате на техните домакинства оригинален закуска. Като приятна изненада, можете да се готви деликатни испански кифлички с яйчен крем. Такова хубаво допълнение към чая, той със сигурност ще повдигне настроението ви и ще даде мощен тласък на енергия за целия ден. За да работите, е необходимо да се подготвят предварително от следните компоненти:

чаша пълномаслено мляко, 2-3 грама сол, 320 грама брашно, яйца, 75 грама и 10 грама на обикновена ванилия захар, чаена лъжичка суха мая, 40 г маргарин, 35 грама на растително масло и пакет крем.

Получаване:

1. Първо, можете да се готви сметана, извършване на всички действия, посочени на опаковката. За тези, които не са запознати с готвене, използването на полу-готовия продукт е чудесно решение. За крема е по-лек, той може да добави 40 грама масло. Готовият продукт е необходимо да се оставят настрана, докато изстине.
2. Сега можете да направите тест. Началото на маята в млякото трябва да се разрежда с добавяне на 30 грама брашно и чаена лъжичка захар. След това отделно стопи маргарина, го комбинирате с сурово яйце, захар и сол. Масата трябва да бъде добър раздвижване и добавете маята. На следващо място, постепенно podsypaya части брашно, да се готви меко тесто и го отстранете настрана за един час за преглед на въздействието. Това, че масата не се излагайте на вятъра, по-добре е за покриване на тъканите.
3. Зрелите ролка тестото в резервоара. След като изложи плънка от една страна, руло руло, го нарежете на парчета и да кисне 10 минути.
4. Продукти разстилат върху хартия за печене, снесени от намаслена хартия за печене, и четка яйце отгоре, изпращат във фурната да се пекат на 190-200 градуса.

Преди използването на готови кифли трябва да се охлади леко.

Оригиналният десерт

За да направите десерта по-необичайно, той може просто да даде първоначалния вид. В крайна сметка, всяко блюдо мъж първа възприема визуално и след това пристъпва към оценката на вкуса. Така че, за да получите по испански шик кифлички с яйчен крем рецепта, да вземе най-често срещаните. Ние се нуждаем от следните съставки:

За тестото:

480 грама брашно 75 грама захар, 3 яйца, 50 грама на дрожди (чист), половин чаша мляко и 5 супени лъжици масло.

За крема:

чаша мляко, 50 г масло, яйца, 75 грама брашно и половин чаша захар.

За смазване изисква един свеж яйце.

Процесът на приготвяне на продукта са включени всички едни и същи основни стъпки:

1. За месене тесто запознат начин. Като за начало е необходимо да се кълчи маята с една супена лъжица захар, разтвори топло мляко и добавете половин чаша брашно. Получената варя в топло място за зреене. По това време, което трябва да привличам яйцето със захарта и разтопеното масло. Съчетавайки това с много отвара, постепенно влезе в пресява брашното и се готви мека, еластична тесто. За 15 минути е по-добре да напусне топло.
2. Крем съставки с изключение на масло Beat с миксер. Мас промяна в тенджера и се нагрява при постоянно разбъркване, докато дебели. Получената смес отново беше вече победи с масло.
3. За формирането на празните места на тестото първо трябва obmyat. След това, тя трябва да се разделени произволно парчета, всяко от които се търкалят в овална торта. От една страна постави крема и го покрийте с ръба на тестото. Останалата част от обвивка, предварително го нарязване на ивици.
4. Заготовки поставят на намазана тава и изпращат във фурната за около половин час. Температурата вътре трябва да бъде не по-малко от 180 градуса. За 5 минути, докато варени продукти смазват разбитото яйце.

Външно, тези кифлички изглеждат като мини-хляба. Но след първата дегустация става ясно истинската си красота.

Апетитен "Brioschi"

В Европа, много хора смятат, че за печене - непринудена и почти задължителна храна. Испанските кифлички с яйчен крем се приготвят не само в сладкарници, кафенета и малки ресторанти. Те често се направи у дома, за да се даде възможност на техните близки, които да се радват на наистина уникални произведения на кулинарното изкуство. има десетки варианти на тази интересна ястия, в зависимост от начина на приготвяне на индивидуални полуготови продукти. Един от тях се нарича "Brioschi" изисква наличието на следните продукти:

За тестото:

250 мл мляко 450 г брашно, 4.3 грама сол, 75 грама захар, 2 яйца (включително 1 за смазване), 0,5 г ванилин, 60 грам масло и половина супени лъжици дрожди.

За плънката:

100 грама захар, 150 мл мляко 2 яйца, и половина грама ванилин и няколко супени лъжици нишесте.

Готвене деликатен "Brioschi" необходими в конкретен модел:

1. Първо, трябва да се подготви самата тестото. На този етап, трябва да изсипете брашното в купа и го втрийте в там трохи с масло. Отделно, се разтваря в мляко мая, сол, захар и ванилия. След това е необходимо да се свържете компонентите и добавяне на яйцето, месят тесто търг униформа. Полуфабрикати трябва да се оставя да престои в продължение на 60 минути. След това е необходимо да се възстанови месят и се оставя за още един час.
2. Крем за яйца, захар, ванилия, и млякото трябва внимателно да се отведе. След това се вари в тенджера мляко и допълване на получената смес в тънка струя. Масата трябва да се нагрява на слаб огън, докато се сгъсти. След охлаждане на крема може да се счита готов.
3. Тестото се протегна ръце в правоъгълна формация. След това той трябва да бъде равномерно пух крем, преобръщане на ролка и се нарязва с остър нож на парчета с дебелина не по-голяма от 3 cm.
4. Получената заготовка разстила върху хартия за печене, снесени от пергамент, леко я поръсете с брашно. В тази позиция те трябва да престои в продължение на 20 минути. След това те трябва да смажете разбитото яйце и го изпраща във фурната за 25 минути, той се загрява до 180 градуса.

Резултатът е ароматна, буйни и невероятно вкусни сладкиши.

Интересно е да знаете

Произходът на испанските кифлички с дати, яйчен крем преди няколко века. За първи път, те спирала охлюв започнаха да се подготвят най-рано в началото на 17 век. Днес уханни мая охлюви се считат традиционен десерт, а в действителност, отличителен белег на средиземноморския остров Майорка, принадлежащи към Испания.

Първоначално тестото за тях, приготвени с добавянето на мазнини, а не масло. В каталонски името му звучи като Saim. Следователно не е било име най-печене - Ensaimada де Майорка. Това е възможно с помощта на мазнините да се готви супер тънка кора. То може да бъде възможно да се простират на прозрачен слой, който след опаковане и печене форми много фини тънки слоя, между които е разпределена ароматен пълнеж. Официално, има два вида мъфини:

1. Ensaimada де Майорка.
2. Ensaimada де Cabello де Ангел ( «ангел коса").

Тъй като запълването на първото изпълнение е основно използван сметана, конфитюр, шоколад разпространение и пресни плодове. За втория вид на рула използвани средиземноморски зелена тиква, която след обработване има специално влакнеста структура. Оттам идва и името на продукта.

Идеалният вариант

Сред феновете на печене огромен популярен е испански кифлички с яйчен крем. Най-добрата рецепта за този елегантен десерт разбира се знае местните готвачи. Един добър резултат се получава при използване на следните съставки:

За тестото:

300 грама брашно 35 грам растително масло, 1 яйце, щипка сол в 1320 мл топла вода, чаена лъжичка суха мая и 50 мл захар.

За плънката в последно време, някои предпочитат да не използва крем, и разбъркайте, която включва:

5 супени лъжици масло, консервирани плодове (череши или ябълки) и малко пудра захар.

Процедурата за изготвяне на рула остава един и същ:

1. Първо трябва да се месят тестото. Работата започва с смесване на сухите компоненти. След това добавете яйцето, че е необходимо да се получи крайният продукт партида и се оставя да узрее на топло място, докато размерът му се увеличава приблизително два пъти.
2. След това получава продуктът да бъде разделена с нож или с ръка на четири равни части. Всеки от тях ще трябва да се простират на пръстите си в правоъгълна формирането на измерване на около 38 х 27cm. Работете по-добре на масата, пропуснати масло.
3. По дългата страна изложи на пълнежа, и след това внимателно се търкаля ролката тесто.
4. Всяка ролка обрат и спирала zaschipnut ръб на пълнежа не изтече.
5. След това заготовката могат да бъдат подредени върху тавата. Там те трябва да престои в продължение на известно време (30-40 минути трябва да са достатъчни). И сега те трябва да го изпрати във фурната. Печене обикновено продължава не повече от 20 минути. Повърхността на досъдебното производство смазва по-добре яйце.

В по-голямата част от случаите. Готови хлебчета поръсени с пудра захар. Но, по принцип, не е задължително. Туристите, които идват на почивка в Испания, винаги готови да опитат ароматни кифлички, изработени от местни занаятчии ръце.