Пандишпан - тайните на деликатен вкус

Всеки чаено парти с вашето семейство и приятели не може без вкусни сладкиши. И тогава най-сложни, но в същото време лек и дома харесван десерт става пандишпан.

Тази торта може да бъде украсена не само празнична храна, но също така и да се превърне в идеалното допълнение към закуска или вечеря завършване. Разнообразието от начини за готвене ви позволява да изберете опцията, която ще задоволи всички вкусове.

Пандишпан: Готварски тайни

Традиционно, има три начина на подготовка: студена и топла начин и опцията "пет минути". За тях е необходимо да почти един и същ набор от продукти на изхода на готовия тестото на 200 грама:

1. яйца - 4 броя;

2. захар - 2 супени лъжици;

3. брашно - 2 супени лъжици.

метод Студената готвене изисква готвач добро ниво на обучение. Тя жълтъци отделя от белтъка, след това се изсипва в отделна купа ¼ яйчни жълтъци и смес. След прибавяне на три четвърти от захар и се смила до получаване на еднородна бяла маса. Без да се спира триене, добавете към получената смес останалите жълтъци и постигане на еднородност отново. Трябва да се има предвид, че на масата ще се увеличи по обем, и по този начин да се подготви изделия с бисквити трябва да се приема с високи стени.

След като сместа е изготвен със захар жълтък трябва камшик протеини за получаване на въздух маса. Освен това, въздухът маса въвежда в останалата част от захарта и отново бита, докато до получаване на кремообразна смес. След това добавете една трета от протеиновата маса за жълтъка и разбъркайте добре. След получаване на хомогенна маса с повишено внимание, въведете брашното, като се избягва появата на бучки. Събирането на получената смес до хомогенност, се добавя останалата 2/3 от масата на протеин и за постигане на хомогенен състав тесто отново. Резултатът ще бъде въздух гъба торта.

метод Warm готвене основава на използването на водна баня. Да подготви необходимите изсипва яйца и захар в съдовете на водна баня, чиято температура е около 90-100 градуса. При този процес на смесване компонент се извършва директно с парата. След като масата ще се затопли до 50 градуса, той трябва да бъде отстранен от банята и се охлажда до 20-25 градуса температура, активна разбиване. След това отново да се нагрява и се охлади гореспоменатите методи и влиза брашното, внимателно разбъркване брашното и избягване на съсирване.

Пандишпан, приготвен по този начин е по-компактен, но в същото време, по-ронлива. Декорирайте тя може да бъде и двете просторни кремове и замазка.

метод "Ориентация среща". Идеален за тези, към които изненадващо посещение. За да направите това, разбъркайте яйцата със захар, брашно, влизащи. След получаване на хомогенна маса, влиза киселото мляко (1 чаша) и хидратирана сода (1 чаена лъжичка), връщането обратно на еднородна консистенция.

Пече торта, гъба торта се получава чрез един от трите методи трябва да е с температура от 180 - 200 градуса в пещ газ или в електрически 200-220 градуса. Време за приготвяне е около 25-35 минути, готовността оценява с помощта на дървен шиш в края на готвенето.

Пандишпан с ябълки - вкусни домашно приготвени сладкиши зарадвам

Най-често името на този пай - ябълков пай. Изготвянето му не изисква специални кулинарни таланти, както и процесът може да бъде превърната в играта, създаване на торта с децата. Пандишпан изискват 7 яйца, 100-150 грама захар, същото количество брашно (или 7 супени лъжици с пързалка), масло за смазване форми, ябълки, канела.

Тестото се получава по начин, "пет минути" с изключение на въвеждането на кисело мляко и сода. След разделяне на ябълките на тънки парчета и ги поставете в маслена форма всеки модел. Основните състояние - парчета ябълка трябва да прилепва плътно заедно. Допълнителни ябълки залейте с приготвената бисквити маса и поставете във фурната за печене. Проверете дали тортата гъба с ябълки готови, само на половин час по-късно. До този момент, фурната е забранено да се отвори, в противен случай тестото ще уреди и няма да бъде неизменно свързан, което торта е различен.

Настоящите методи за получаване на гъба торта са големи за производство и сладкарски изделия. Основното, което да се помни, че в тестото себе си може да добавите само плодове, сметана и сладко и се оставя за декорация и импрегниращи вече изпечени сладкиши.