Италианска лазаня: какво е това?

Фенове на италианската кухня е на разположение във всички страни. Това не е изненадващо, защото принадлежи на нейната уникална паста и лазаня, прости, но толкова вкусни пици, както и много други ястия. И за да се чувстват обичани вкуса, не е необходимо да отиде в Италия - необходими продукти могат да бъдат намерени у дома. Например, можете да се опитате да разберете какво е толкова добър лазаня. Какво е това? Няколко слоя от тесто, пълнени с месо или задушени зеленчуци, поръсени със сирене и печен в пещ с соса.

Как лазанята?

Какво е това? Първо научихме за това ястие, достатъчно странно, а не римляни и гърци. Те научили как да се пекат плоски кръгли питки от пшенично брашно, което се нарича laganonom. Тяхната рецепта се предава на римляните, които започнаха да се намали хляба на ивици. В някои райони на Италия , тъй като запазените думата "Лагана", която се отнася до широк тестени изделия, по-известен като талятели. В други области на ястието в крайна сметка се трансформира в това, което сега популярен по целия свят. Интересно е, че защитава правото на едно изобретение, лазаня и се опитват да скандинавци и британци. Но италианците са сигурни - по-добре от тях, не могат да получат такива. Е, неаполитански лазаня, месо и питателна, наистина великолепна. Опитайте се да го готвя себе си и да го видя!

Класическа лазаня с болонезе

За да се подготви това ястие ще трябва да овладеят два италиански сос болонезе и -beshamel. Вие също ще трябва да придобие специален лист, който да компенсирате лазанята. Какво е това? В действителност, тази необичайна паста формат пити от чисто пшенично брашно, понякога изискващи готвене, а понякога почти готова. Така че, трябва до четиридесет грама масло и една супена лъжица зехтин, три резена бекон, и шестдесет грама шунка - италианци предпочитат прошуто разнообразие лук, две малки моркови, няколко стръка целина, двеста и тридесет грама телешка кайма и съща телето, сто грама свинско месо месо, пилешки бульон стъкло и чаша бяло вино, две чаши нарязани домати, карамфил, индийско орехче, няколко чаша топла вода, три сто четиридесет грама пресни гъби, две пилешки дроб, пресен магданоз, polstaka на високо съдържание на мазнини сметана, сол, черен пипер. Всичко това - съставки за бешамел за пълнене и сос вземат три супени лъжици масло, три супени лъжици брашно, две чаши топло мляко, чаша пармезан. И не забравяйте за самото лазанята. Така болонезе - тогава как да започнете катерене. Какво е това? Дебела месо сос със зеленчуци. Разтопете маслото, добавете зехтин, прошутото и бекона. Минута по-късно, намалете силата на топлината към ниско, и мястото, в тиган нарязан зеленчуци. Когато те са меки, добавете всички плънка. Разбъркайте СРЮ, докато готвят. Изсипва се в тенджера виното и бульона, десет минути Сложете доматите и подправките, добавете вода. Оставете да къкри в продължение на четиридесет минути и добавете гъби, магданоз и черния дроб, а след това и сметаната и черен пипер и сол.

За бешамел, стопи маслото в тенджера, добавете брашното и се разбърква, докато сместа става кафяв. Бавно се излива млякото и сместа се довежда до дебел. Сварете листа лазаня, поставят в тавичка, като всеки слой promazyvaya тропоска месо сос бешамел и, сирене и поръсване, последният слой попълните само бешамел и се поръсва масло. Пече се около половин час преди сервиране, даде ястието малко хладно.