Какво е най-кус кус, и че можете да се готви с него

Днес, в много готварски предавания по телевизията може да се разглежда като участници или водещи готвач различни ястия от кус-кус. Какво е кус-кус и от къде идва?

Оказва се, леглата на малки зърна, покрити с брашно, бяха любимо продукт в Северна Африка през 13-ти век. Днес кус-кус също продължава да е национално ястие от Северна Африка араби и бербери (на пустинята). А средиземноморска кухня е немислимо без този вид зърнени култури, дарени от мароканци.

Какво е кус-кус, как се прави

Процесът на производство на кус-кус отнема много време, въпреки очевидната си простота. Може би това, както и поради относително високата му цена в нашите супермаркети. Кус-кус отдавна се готви за жените. Първо, грис се поръсва с вода, зърна след това получената маса се стрива на оръжие са образувани, които след поръсва с брашно. След кус прекарва през сито и се суши. Процедурата се повтаря няколко пъти, при което има малки мъниста и златна.

Какво е кус-кус, и как и защо вие ядете

Деликатен и приятна консистенция кус-кус, както и способността му да абсорбира напълно сосове прави готови храни от това много вкусно. Традиционно приготвени на трупа на месо, това е, за няколко, така че кус-кус поглъща всички вкусове, но това няма да присъства прекомерната мазнина. Ами това зърно и като гарнитура и като съставка за топли и студени салати. Много е важно да се запази хармонията на вкус в готвене с кус-кус - и зърнени храни и зеленчуци, и месо, и корените трябва просто да се разтопят в устата си. Много добър кус-кус готвене в двойно дъно, в долното отделение, която е положена месо (пилешко, агнешко, телешко или риба) със зеленчуци (тиква, лук, моркови, чесън или ядки), и по-горните - песъчинки, където се напоени с растителен и месо дух.

Кус-кус може да бъде една от съставките на сладки ястия. В този случай, тя се приготвя със сушени плодове, ядки, грозде, а в готовия ястие, наречено "masfuf", добавете захарта, маслото и млякото.

Е, сега ни се казва, че този кус-кус. Време е да преминем към практическата част. По-долу е само на няколко рецепти с този продукт, но не забравяйте, че в кухнята са не само опит, но и фантазия. Ето защо, не се колебайте да експериментирате - с кус-кус ястие все още ще бъде вкусно, хармоничен и нежен.

Кус-кус с пиле

Боил пиле (200 г), се охлажда и ситно нарязан. Кус (200 д) се пълни с вряща вода (300 мл) и след 10 минути дезинтегрант вилица. Излива кус растително масло (6 л) и сок от 2 лимони 1, се разбърква, оставя се да се охлади. През това време, нарязани: четвъртинки череша домати (150 г) в половини - (4 бр.) Домати "дамски пръсти" на тънки плочи - едно малко червен лук, пресен магданоз (4 супени лъжици), прясна мента ( 3 супени лъжици). Добави в ostyvshemu кус Kusu останалите съставки, включително пиле, да промени и да получите изненадващо вкусно, сърдечен и още светлина салата.

Кус-кус със зеленчуци

Ситно котлет моркови (1 бр.) И лук (1 бр.). Налейте в тенджера растително масло (4 супени лъжици), сложи зеленчуците и се пържи на средна температура в продължение на 6 минути През това време, нарязани на малки кубчета малки тиквички (200 д е достатъчно) и голям сладък пипер (искате - червено, искам - жълт) , Сложете зеленчуците в тенджера с морковите и лука и разбъркайте запържваме още 7-8 минути (до варени зеленчуци). Ние мелене зъбите няколко чесън и добавете към пържените зеленчуци. След половин минута, налива вода или зеленчуков бульон (400 мл), сол и да доведе до възпаление. Полагане кус (200 г) в тенджера, разбърква се добре, покритие купа с капак и се отстранява от топлина. След 5 минути, когато кус-кус "място", разхлабва вилицата си и служат ястие на масата.