Рецепти пай във фурната: вкусни като дете

Пай от детството, който свързваме с комфорт: за много от нас това е един от любимите му лакомства. Торти, печени във фурната - това не е само невероятно вкусни, но и забавно, защото най-често те са направени с различни пълнежи, и ние отдавна се научих да предполагам какво има вътре и какво пай е по-добре да се вземат, за да го удари в ред, това, което най-много искам. Голяма упражнения за развиване на логика, така че ако овладеят подготовката на пая във фурната, за да се угоди на децата си, не забравяйте, че плънката трябва да е различно.

Съществува голямо разнообразие от рецепти за сладкиши във фурната, и в общи линии те се различават съдържание на същите тези сладкиши. Пълнители могат да бъдат всички видове: сладки, като например плодове или маково семе, зеленчуци, зеле, или, например, картофи, месо - изборът им е огромен, но все още е най-голямата разлика рецепти - методи на готвене теста. Тестото може да бъде лесно, тъй като, например, за хлябовете или кифлички, сладки или не - тук е най-добре да се ръководи от предпочитанията на семейството, както и вида на избраните гарнитурата. Помислете за някои от рецептите на пая във фурната.

Въпреки факта, че пая във фурната рецептите са различни, те са по-чести е все още доста. На първо място, е да се използва по-голямата част от тесто с мая за подготовката на тях. Маята може да има такива, както обикновено, и сухо - тестото се получава едно и също. Както при всички маята е важно да се помни, че те обичам топлината: за тестото, zameshennoe за студена вода или мляко, ще се поберат много по-дълго, и се разтваря в топла вода мая в него просто варено. Оптималната температура за готвене тесто - около 30 градуса. През цялото време, докато тестото се издига, тя трябва да бъде топло, и се покрива с кърпа. На килограм брашно се приема стандартен торба суха мая или 50-70 грама необичайно. Със суха мая по-лесно - те просто могат да се изсипва в брашното и се разбърква добре, но обикновено трябва да се разтваря в топла вода.

При подготовката на мая тесто за пайове , има и друг трик. Както е известно, много рецепти за сладкиши във фурната изискват месене тесто с мляко. Така че, не можеш да вземеш нормално мляко от магазина или от пазара, и суха или дори бебе формула. Тестото е сухо мляко ще бъде малко по-буйни и издръжливи. По същата тестото за всеки, дори и солени пайове, добавете малко количество захар, около 50 грама на килограм брашно, и то е по-просторна. Захарта е храна за ферментация на дрожди, и основният компонент - това няма да се усети в крайния тест, но тя е пълна с въздушни мехурчета.

За тестото трябва да се вземат един килограм брашно, по-скъпо, чаша мляко, две яйца, 70 - 100 грама масло, малко сол (около половин чаена лъжичка). До маята се разтваря в млякото, което трябва да се смесват яйцата, маслото, захарта и солта, след което се изсипва в млечната смес с мая и постепенно добавете брашното, докато тестото не получава желаната консистенция - това е доста гъста и много по-малко лепкава, но все още много пластмаса , Тя трябва да поддържа предварително определена форма. Що се отнася до мазнини, най-добре е да се вземе смес от растителни и разтопено масло - масло ще добави вкус и оставете за печене да се запази формата и зеленчуци ще помогне да се гарантира, че тортите не разполагат с време, за да стане остаряла. Vymeshennoe тестото трябва да престои на топло място, докато обемът му ще се удвои. След това, той ще трябва да се месят за втори път и отново да се откаже, тогава можете да започнат моделирането пайове. Това количество тесто е достатъчно за приготвянето на около 30 редовни размер банички.

Както казахме, пълнеж за пай от този тест може да бъде произволно, и много готино, когато те са различни. Можете да направите торти с конфитюр, плодове, зеле, кисело или задушени, със или без яйца, с месо, гъби - побере всичко.