Как да готвя гъби, така че те са по-ароматно.

Полезните свойства на даден продукт като гъби, са били известни още от древността. Те са просто склад на минерали, които абсорбират директно от почвата. А съдържанието на протеин Sporocarp шампион сред всички продукти от растителен произход и е в близост до говеждо месо. В този случай, гъбите не съдържат един единствен грам мазнини, което ги прави ценна съставка в храната за тези, които искат да запазят теглото си под контрол. Сортовете на гъби чудесна много, но най-известните и популярни по цял свят - това е гъби. Името на този гурме гъби се дължи на французите, който за първи път оценявам изтънчения вкус. Гъби, както и всеки дар от природата, сезонен продукт, така че не е от вчера в продължение на десетилетия те се отглеждат в изкуствена почва, така че да отговарят на пресни гъби по рафтовете на магазините през цялата година. Печурка гъби са универсални и са подходящи за пържене и за мариноване и супи и дори салати.

С цел запазване на всички хранителни вещества в гъби и висок вкус, те трябва да могат да се подготвят правилно. Това се отнася специално гъби, а след това този вид гъба притежава уникално качество, което е полезно да се знае, за да се запази напълно уникалния си вкус. Фактът, че тънък специфичен вкус им дава специален вид на протеинови съединения, принадлежащи към класа на албумин. Това леко протеин лесно се превръща във вода и е разрушен от дълго таймер. Ето защо, гъби не трябва да се накиснат за дълго време, и така те не съдържат горчивина или отровни вещества. Преди да ги готвите просто изплакнете обилно със студена вода. Що се отнася до кипене, след което на въпроса "Като цяло, трябва да се готви гъби?" Напоследък пламна цялата кулинарна дискусия. Някои казват, че е необходимо да се готви гъби, други - че няма такава необходимост. Като се вземат предвид всички нюанси, може да се заключи, че все пак е необходимо да се готвя гъби. Растителни протеини, принадлежи към състава на гъбички, е несмилаем протеин (в този случай, може би само това недостатък), и предварително отвара допринася за преход в по-лесно усвоима форма. За колко гъби да се готви, има различни мнения, също. Модерен диетологията препоръчва варени гъби за 3-5 минути, предварително нарязани на две парчета, ако големи гъби. Това е достатъчно, за да се увеличи тяхната хранителна стойност и в същото време ароматен албумин няма време да се разлага. Но този път, колко да готвя гъби, препоръчва само за гъби, отгледани върху специални изкуствени почви. Що се отнася до диворастящи гъби, събрани през сезона, има отговор на въпроса "как да се готвя гъби", е, че времето за готвене трябва да се увеличи до 7-10 минути. Факт е, че гъби, събрани в гората или ливади съдържат повече танин и нежелани замърсители от почва, която се отстранява чрез дълъг процес на кипене. В допълнение, той прави ароматни диви гъби. Понякога съвети за това, колко гъби да се готви, има препоръки, които в първите пет минути на кипяща вода, след това е необходимо да се отцеди и се готви в прясна вода в продължение на 10-15 минути повече. Това важи и за други видове гъби, но не и за гъбите, които по време на варенето само губят vkus.Otvarivaniya вода само за няколко минути, за гъбите е достатъчно. Ако домакинята планира да подготви гъбена супа, а след това как да се готвя гъби, тя трябва да се изчисли. В идеалния случай, гъбите получени чрез първо варено необходим период от време, след това се отстранява, и образуваната гъби супа бульон получава. Гъби от своя страна са добавени в бъдеще вече е непосредствено преди края на готвенето.