Как да се готви за ушите на корейски. Супа от свински уши

Какво да готвя от свински уши, така че да се получи вкусно и оригинално предястие? Ние предлагаме няколко рецепти. Ще отида да се подготвят много малко време, освен това, че е евтино и лесно достъпна за почти всеки продукт. Преди това как да се готви ушите, те трябва да бъдат преработени - да гори (пригор) на газ и да ги премахнете от косата. Най-добре е да купите този продукт на място, където ще се подготвят правилно.

Как да се готви в ушите корейски

За хранене на двойка от свински уши има три скилидки чесън, дафинов лист и черен пипер, растително масло, оцет, сол и захар. Както можете да видите, никакви екзотични съставки. Препоръчително е да се вземе друг супена лъжица подправка за корейски моркови, но това не е задължително. Ако, обаче, да се възползват от това допълнение, да бъдат подготвени за факта, че тя е много остър.

Преди да се подготви уши ги изплакнете под течаща студена вода. В тиган слагам черен пипер, сол, дафинов лист. Уши, качени в студена вода, и да доведе до възпаление, намаляване на топлината и се вари в продължение на два часа и половина. Докато те се готви, можете да приготвите марината. Счукан чесън излее една лъжица оцет devyatiprotsentnogo (можете да вземете една ябълка или балсамов) и една супена лъжица растително масло, добавете подправки, захар, дафинов лист (това е необходимо да се прекъсне на малки парченца). Варени, премахване на ушите от бульона и когато готино, нарязани надлъжно, лежеше в стъклена купа, покрийте с марината. Сега ястието трябва да държите в хладилника в продължение на двадесет и четири часа. Докато някои съдии от корейската кухня препоръчва да се маринова за два пъти по-дълго.

Как да се готви за ушите на заквасена сметана

Получава се като страничен продукт (внимателно се почиства от замърсявания, особено в ушния канал и отбелязва) напоена със студена вода за една нощ. След това се вари в продължение на половин час с черен пипер и дафинов лист. Нарязани на ивици. Три моркови и три крушки (за килограм ушите) мелене и пържене в масло. След това добавете ушите и се задушава. Разредете супата една супена лъжица брашно и двеста грама заквасена сметана се разтварят в течността. Попълнете вашите уши със смес, добавете сол и оставете да къкри на огъня, докато дебели. Може да се добави към тази антена прах на сухи манатарки

други рецепти

Можете да го направите с ушите салати. В зависимост от начина, по който се готвят тези месни продукти (пушена или бульони) и различните им компоненти на комплемента - моркови, Дайкон, целина, краставици, чушки. Можете да добавите към салати, ориз или нахут. Като пълнеж можете да използвате чесън, горчица, сметана, соев сос, домати.

Как да се готви на ушите, като част от първия курс? Помислете за супа с бял боб. В допълнение към шестстотин грама ушите, ние се нуждаем от малко парче бекон или пушен бекон, четиристотин грама млади боб, червен пипер четири, триста грама картофи, лук, моркови, копър, магданоз и пресен риган. Варени ушите, нарязани на парчета. Сварете боба, също. Нарежете чушките и картофите на кубчета. За презареждане запържете лука в мазнината от бекона, добавете риган и брашното. Разбърква се в бульон и се вари картофите в него и зеленчуците, сложи същите боб и месото. След като всички се приготвя, докато омекнат, подправете със супа зеленчуци.