Карпа пълнени - царят на масата

Шаран - това е най-близкият "роднина" на шаран. Всъщност, това е една и съща риба, само шаран живее в реки и езера, а шараните се отглеждат в езера. Това е, шаран - това е като "опитомен" порода шаран.

При готвенето, шаранът се използва доста широко, тъй като месото му е вкусно и нежно. Карпа се готви във варена, пържена или печена форма. Популярна и подобна рецепта, като шаран пълнени. И това ястие може да се сервира като студена закуска и като основно горещо от риба.

Има много рецепти за приготвяне на пълнен шаран. Някои от тях са доста сложни. В тях се препоръчва рибата да бъде нарязана така, че да се премахнат всички кости от нея, оставяйки кожата ненарушена със слой месо. Естествено, за да извършите такава операция, трябва да имате определени умения. Ето защо ще разгледаме по-прости версии на рецептата за пълнени риби.

За да получим шаран пълнени с вкусни, е желателно да се използва голяма риба, тежаща два килограма. Карпата трябва да бъде добре почистена от люспи, изкормена чрез изрязване на корема, с кухненски ножици отстранени хриле.

Сега ще опитаме рибата както отвън, така и отвън с сок, изцеден от лимон, както и със сол и любими подправки. Можете да използвате готовата смес от подправки за риба. Приготвеният шаран ще бъде оставен настрана за около половин час, така че да бъде маринован. И ще се занимаваме с пълнеж.

За да направите това, спасете нарязания лук в масло, след това добавете настъргания морков и отново запържете всички заедно за няколко минути, докато златисто кафяво. След това добавете ситно нарязани гъби, малко заквасена сметана и донесете всичко в пълен размер. Не забравяйте да добавите сол и подправки.

В корема на шарана от вътрешната страна е добре смазана със заквасена сметана (по-добре е продуктът да бъде взет с 20% съдържание на мазнини), поставяме там пълнеж и шиене добре. Разбира се, можете да опитате да направите клечки за зъби, но в този случай рибата ще има по-малко точен вид и сокът ще тече повече.

На гърба на рибите от двете страни трябва да направите доста дълбоки разрез от двете страни и внимателно да намажете разфасовките със заквасена сметана. Така че нашият шаран пълнени ще се окаже по-сочен. За аромата в тези бразди, които ще бъдат на върха, когато поставите рибата в тава за печене, можете да вмъкнете половин кръг от тънко нарязан лимон.

Фурната трябва да се нагрее до температура от 180 градуса и да се постави лист за печене с риба. Времето за готвене е около час (зависи от размера на рибата и характеристиките на фурната). По време на времето за печене се нуждаете от няколко пъти, за да смажете шаран, покрит със заквасена сметана.

Всичко - нашият пълнен шаран е готов. Може да се яде горещо (без да забравяте да премахнете конеца), но можете да го охладите и да го приготвите като студена закуска.

Разбира се, тази възможност за готвене на риба не е единствената. Има много различни пълнежи, подходящи за пълнене на шаран. Например, много хора като пълнени шаран, рецепта за пълнене, за която съдържа орехи. За да подготвите това ястие, трябва да изпържете лука добре, добавете към него ядки, добре смлени. След това добавете пълнежа и вкус на вкус. Фенове на кавказката кухня могат да добавят гранатови семена към сместа лук и ядки. Останалата технология за готвене не се променя. Въпреки че, ако някой не харесва заквасена сметана, то тази съставка може да бъде напълно заменена със слънчоглед или масло, само масла трябва да се приемат по-малко от заквасена сметана.

Фенове на руската кухня със сигурност ще оценят рецептата "Карпа пълнени с елда". За да направите пълнежа, трябва да сварите фъстъчената каша от елда и да я напълните с препечен лук. Можете да добавите към пълнежа варени гъби или яйце, нарязани на малки парченца.

Не по-малко популярни са различните разновидности на рибни пълнежи, приготвени на базата на ронлива оризова каша. Като добавки се използват различни зеленчуци и гъби.

Сервира се пълненият шаран, слага се цялото върху чиния и се украсява със зелени и пресни зеленчуци.