Как да се готви на яйца, obzharivaya патладжан на скара

Патладжан винаги е бил смятан за най-вкусните закуски и идеално допълнение към месото. Има много начини за печелене на това ястие, но най-важната разлика е процес на топлинна обработка на продуктите. Следователно, въпросът за това как да се изпържи патладжан, е от голямо значение в тази рецепта. Фактът, че тези телета използват някои зеленчуци, които изискват неговото термична обработка. В този случай, патладжан може да се използва за почти всяка техника готвене. Някои готвачи ги печени, пържени в тиган, и дори варени. Въпреки това, най-добре е да се превърне патладжан на скара. Те са импрегнирани с миризмата на дима, който дава блюдото допълнително аромат и вкус.

съставки

За да се подготви, което трябва:

• патладжани - 1 кг;
• домати - 1 кг;
• лук - 2 бр;
• пипер салата - 2 бр;
• растително масло - 2-3 супени лъжици.
• сол;
• пипер;
• Чесън - 2 скилидки.

избор на зеленчуци

Повечето хора мислят, че тази рецепта може да отнеме остаряла зеленчуци. Тази гледна точка е напълно невярно. Факт е, че за разлика от доматен сок и други видове за опазване на хайвер продукти практически не са подложени на термична обработка, и следователно, тяхното качество трябва да е безупречен.

обучение

На първо място, ние поставяме на шишчета пипер, домати и патладжан. Рецептата включва печене в огъня, което позволява да не се мият храни преди готвене. В същото време тя не е на същия шиш низ заедно различни продукти, тъй като скоростта им на подготовка ще бъде много по-различно. След това палите огън и да се подготвят жаравата.

печене

Готвене зеленчуци е необходимо отделно. Патладжан на скара варени почти до потъмняването на кората. Те трябва да са добре propechsya че е тестван за вкус. Желанието да се определи чрез преместване на зеленчуците на шишчета. Ако те се плъзгат лесно и в същото време книгата, тогава те могат да се считат готови. След това, печен патладжан на скара от огъня и ги почистете от кожата. По същия начин, трябва да се подготви и пипер салата, въпреки че някои ценители предпочитат малко по-топло до него, за да може да се отстрани кората. Домати само леко се пекат и да се пречистят от кожата.

смесване

След като всички зеленчуци са набраздени, е необходимо да почистите лук и чесън. След това, всички продукти са преминали през месомелачка. Някои хора предпочитат да използват блендер, но печен патладжан на скара се превърне в лепкава каша, и те не са специално вкус. Получената смес се добавя към растително масло, сол, черен пипер и чесън се екструдира. След това всички се смесват напълно и сложете в хладилника или на хладно място в продължение на половин час.

фураж

Към маса такива яйца се подава в отделна плака се охлажда. Обикновено се прилага в специални лъжица плаки поотделно. Въпреки това, ако хайверът се сервира на шиш кебап, тя следва да се прилага в рамките на общия казан. Те трябва да се потопи парчета месо, за да им даде допълнително вкус. Особено добре се комбинира с хайвер картофено пюре пържен пожар или ребра.