Печена патладжан

Едно от зеленчуците, което не се използва много често, просто защото не знаят как да го готвят, е патладжанът. Той има много полезни свойства. Как да готвя патладжани във фурната, за да направите вкусно ястие? Изберете подходящата рецепта от долу.

Печени патладжани със зеленчуци

Измийте патладжаните, нарязани, добавете сол и се запържете в растително масло. На голям ренде, смилайте няколко моркови. Нарежете луковици, резенчета от домат и българска чушка - слама. Сварете моркови, чушки и лук. След 12 минути добавете домати, нарязани зеленчуци и сол. Задушете за 5 минути. В дъното на формуляра се нанасят слоеве от патладжан и зеленчуци. Най-горният слой трябва да бъде патладжан. Налейте отгоре с майонеза с нарязан чесън, поръсете с настъргано сирене и поставете във фурната за 25 минути.

Печени патладжани с мляно месо

Обелете лука, смилайте и разбъркайте с мляно месо и кетчуп. Поставете в метална купа и извадете за 3 минути. Измийте и почиствайте патладжана и картофите, нарязвайте всичко в кръгчета. Смажете тавата с масло, поставете половината от картофите, поръсете с индийско орехче (настъргано) и сирене отгоре. Разстилайте половината от пълнежа, разпределени равномерно върху картофите. Разбийте патладжана. Смесете сметана, мляко, яйца, настърган индийско орехче, черен пипер и сол. Половината от получената смес се излива в матрица. Разширете втория слой подобно. Поръсете горния слой със сирене. Поставете във фурната върху скарата и гответе за 25 минути.

Печени патладжани с домати

Изрежете 2 патладжани в дебелина на сантиметър, поръсете със сол и извадете за 2 часа. Нарежете на тънки пръстени 4 домата. Нарежете 4 скилидки чесън и смесете с майонеза. Поръсете 200 грама сирене, добавете половината към майонезата. Поставете патладжана в мухъл, поставете домати на върха и ги мажете с майонеза. Поръсете останалото сирене отгоре и поставете във фурната. Когато сиренето се стопи, поставете патладжана с доматите върху чинията.

Печени патладжани със сирене

Нарежете патладжан в тънки кръгове, добавете сол и оставете настрана за половин час до коприна, за да не горят. Сладка моцарела и сирене от пармезан. Обелете домата и нарязайте на кубчета. Смажете стъблото на босилека и нарязания чесън в зехтин. Добавете босилестите листа и домати, подправете със сол, пипер и оставете да къкри в продължение на 15 минути, докато сосът се сгъсти. Извадете от топлина, избършете през сито и смилайте в блендер. Изплакнете патладжан, изсушете, нарязани, навийте на брашно и изпържете в зехтин. Поставете ги на салфетки, за да абсорбират излишното масло. Поставете кетчупа в стъклена форма, разстилайте го на дъното, нагоре патладжана и поръсете със сирене. Така че направете още няколко слоя. Поставете фурната. Когато сиренето се стопи, вземете ястието.

Печени патладжани с доматена салса и заквасена сметана

Нарежете на половин 4 патладжани, пробийте ги, поставете ги във фурната и ги пригответе.

Направете сос от сметана: смесете 250 грама заквасена сметана, купчина нарязан копър и 2 скилидки чесън. Добавете сол и червен пипер.

Пригответе салса: нарязайте фино лука, чесъна, горчивия пипер и 3 доматени кубчета. Добавете зехтина и солта.

Премахнете малката пюре от патладжан и ги задушете със заквасена сметана и салса.

Печени патладжани с гъби и домати

Измийте 2 патладжана и нарязани на филийки. Сол и оставете настрана за половин час. Изплакнете със студена вода и поставете форми за печене. В растително масло се запържват 300 г сушени гъби, сол. Нарежете домати в кръгове. Настържете 3 скилидки чесън и смесете с 200 г заквасена сметана и 10 г босилек. Сложете гъби и домати на патладжаните, добавете и намажете заквасената сметана с босилек и чесън. Поръсете с настъргано сирене, поставете във фурната и се печете. Гарнирайте със зеленина. Бон апетит!