Ghee в източна кухня известен също като топено масло, направена от масло. Той се счита за по-полезни за имунната система и черния дроб и помага за запазване на младостта. Получаване топено масло позволява да се отстранят от първоначалното компоненти на млечни продукти, примеси и вода. Направете възможно също като у дома си. Вие ще трябва висококачествено масло с високо съдържание на мазнини. Резултатът е хубав продукт с вкусен аромат, който е подходящ за готвене и печене, както и да имат дълъг срок на годност.
Как да си направим изяснени масло в дома на печката?
Процесът на приготвяне включва не само стопи, но и отстраняване на пяна, която съдържа всички нежелани вещества. За да бъде изяснено масло у дома, нарежете маслото на малки кубчета или решетка. Поставете саксията с него на котлона на средна мощност огън. След като маслото се топи малко, намаляване на топлинна енергия. Внимателно отстранете пяната се появява периодично, без да се смесва с маслото. Примесите, поставени на дъното на тенджерата, важно е да не им позволи да се издигне на повърхността, когато отстранете пяната. Първоначално продуктът ще бъде облачно, но процеса на готвене ще стане прозрачен и кехлибарен оттенък. След петнадесет минути при табелата внимателно изсипвайте маслото в друга купа, опитвайки се да напусне утайката на дъното. Heat до минимум топлина върху, продължавайки да слезете. Това ще отнеме около един час, ако сте приели по-малко количество, и да управляват по-бързо на килограм масло. Важно е да не до прегряване на продукта, в противен случай тя ще изгори и да стане неприятна миризма. Излейте разтопеното масло завърши в чист стъклен буркан с капак здраво. Съхранявайте на хладно място.
Как да направите гхи във фурната?
Изяснени масло у дома е напълно възможно да го направя във фурната. Особено полезни в този метод, ако искате да направите голямо количество продукт без затруднения. Вие ще трябва голяма тенджера. От повърхността на маслото към краищата трябва да бъде не по-малко от осем сантиметра. Загрейте фурната до сто и петдесет градуса. Вземете безсолно масло, нарязани на малки парченца и се прехвърля в купа. В пещ, ще изгори без разбъркване, на повърхността на гъста кора примеси, и в долната част, под светлина кехлибарено масло, ще светлокафяво твърдо вещество. Получаване определя от количеството на продукта - в паунд ще час за един и половина. Извадете завърши масло затвърди topsheet нежно действа скимер или лъжица. Тигелът се останалото масло през сито или филтър, zastelennye кърпа от естествени тъкани, опитвайки се да не пречи на утайката. Останки лъжичка лъжица. Ghee в дома трябва да се държат под капака плътно затворени и хладилник. В хладилника, тя постепенно се втвърдява и се превръща в кремообразна консистенция, поддържане приятен крем орехов вкус и златист цвят.