Как да се почисти щуката от люспите и вътрешностите

Тайната за това как да почистите щуката, малцина знаят. На първо място, това е самите рибари. За тях това е нещо обичайно, но и в дългосрочен запознат. На второ място, това е съпругите си. Те неизбежно трябва да овладеят този труден чл.

Основни етапи на процеса на

За да се подготви риба всяко ястие, е необходимо да се започне, за да изчистите. Това е доста досаден процес се състои от няколко етапа:

1. Основното лечение. Рибата трябва да бъде добре се изплаква под течаща вода, за да изчистите отломки от съществуването на повърхността и неприятна слуз.
2. Премахване на люспи. Това е най-времеемко част от процеса. Труп трябва да бъдат разпределени на масата, така че опашката му е отдясно, а на главата, съответно, в ляво. След това с остър нож бавно изстъргва малки мащаби в посока от главата към опашката.
3. При използване на същата ножа за разделяне на гръбната перка и опашката.
4. Рибин откъснете корема, като чист режещ към главата и постепенно преминаване към опашката.
5. Отваряне на корема, отстранете вътрешността и премахване на тънък филм, който е разположен по протежение на гръбначния стълб.
6. Отрежете главата и още веднъж напълно изплакнете трупа.

Най-накрая да се справят с това как чист щуката, което трябва да научите тънкостите на всеки един от тези етапи.

важни подробности

В сложния процес на подготовка на прясна риба приготвена за по-нататъшно има някои важни точки, които трябва да се разбере, за да има пълно разбиране за това как да почистите щуката:

1) На първо място ние трябва да помним, че тази работа ще се нуждаят от много вода и много остър нож. Както е известно, везни Пайк много малки и по време на почистване е необходимо периодично да се измие. В допълнение, самата риба е покрита със слой от естествен слуз. Махни го лесно. За да направите това, както и че ще отнеме много вода.

2) скалите остъргват от повърхността трябва да гарантират плавни движения, държейки ножа под ъгъл до няколко риби. Това значително ще улесни работата и да се предотврати persion на малки мащаби цял кухнята.

3) Нарежете корема трябва да бъдат много внимателни. Не е необходимо да се придържаме нож дълбоко в тялото на рибата. Така че е възможно да се повреди жлъчния мехур и да се развалят месото. Smooth, изрязани от главата до ануса ще бъде достатъчно.

4) Премахване на вътрешната страна, в близост до гръбначния стълб може да се види тънък прозрачен слой, при които има малки кръвни съсиреци. Всичко това е необходимо да се премахне.

След завършване на всички по-горе, можем да предположим, че тайната на това как да почистите щуката, напълно усвоили.

Няколко съвета

Везните на рибата има защитна функция, но напълно негодни за консумация от човека. Все пак трябва да се отбележи, че тя съдържа много редки и доста по същите хранителни вещества. Ето защо, ако щуката се използва изключително за готвене, тя не може да се почисти. Това означава, два начина за това как правилно да почистите щуката:

1) заедно с вътрешните скали отстранени преди готвене.

2) Scale заедно с кожата и костите отделя от месото след готвене. Тази опция се използва, ако ще да се готви, като fishcakes.

Има и друг златно правило. Премахване на кантара е необходимо само с отстраняването на вътрешностите. Не е необходимо да се разделят тези два процеса, тъй като те са фундаментално свързани един с друг. Понякога уловена риба с доста плътни скали. В този случай, рибата трябва да е малко пара навън, отпадане накратко й в контейнер с вряща вода. И, разбира се, всяка жена знае как правилно да почистите щуката, така че да не се запълнят всички космически скали. Освен остър нож, вземете друга и обичайната найлоновата торбичка. Процесът на почистване ще се проведе в рамките на това, което ще се предотврати възможността от разпространение на отпадъци.

Ако имате нужда само месо

Преди да се пристъпи към обработка на прясна риба е по-добре да се реши, че, тъй като то ще бъде готово. Например, искам да направя щука котлети. В този случай, за цели трупове месото само трябва, и можете да изберете един от двата варианта на вече известни. Най-често стопанката сме запознати начин и обработена прясна риба. В този случай, ще трябва да разбера как да почистите щука котлетите. Тук обичайната процедура се повтаря стъпка по стъпка:

1. Рибата се почиства под течаща вода.
2. Ясно везни с нож или специална стъргалка. За да се избегне разпространението на щука боклука може да бъде поставена в мивката, след затварянето на дренажния отвор и пишете в него малко вода.
3. След везните за отстраняване на вътрешностите, след това се нарязва на опашката и всички перки.
4. Сега с това изкормена трябва внимателно да се отстранят филетата със специален нож. А малки кости, които са останали в пулпата, могат да бъдат отстранени като се използват конвенционални пинсети.

Сега става ясно, как да почистите щука котлетите. Остава само да рибно месо, се смилат в месомелачка. Кожата, по принцип, не може да стреля. Тя ще бъде доста забележим в общата маса.

Почистване в полеви условия

Дръжка на риба у дома, разбира се, удобни. Но какво да кажем за тези, които са решили да го направят в природата? Какво рибар би искал да се готви супа от риба или изпържи няколко pickerels пресен улов? За тази цел е необходимо да се подготви. И колко чиста щуката от люспите направо на улицата, без обичайните условия и инструменти? Но рибарите - хора, свикнали да всичко. Всеки един от тях може да го направи буквално за 2 минути. За такива цели, пътни чанти, всеки един от тях винаги има малко устройство. Това може лесно да се извършва на ръка. Вие ще трябва парче от дължината на борда по-малко от 20 см и чифт метални капачки за стъклени бутилки. Бордът трябва да се режат по дължина, за да се получи предварителна форма за дръжката. За да не се нарани ръката по време на работа, най-добре да се справят и oshlifovat шкурка. От една страна, една от друга с помощта на конвенционални ноктите закрепете щепсел. Това просто устройство е лесно да се направи у дома по-рано. Но в точното време, това може да се почисти, дори най-малката риба.

Бързо и лесно

Рязане на щука - дълъг и по-скоро мръсна. Но експертите са измислили начин за почистване на щуката бързо и с малко или никакви отпадъци. Вие ще трябва: дъска за рязане, нож и вилица за филето. Сега трябва да направите следното правилно:

1. Измитата риба постави на борда.
2. Нарежете средната перка и зад предната да направи разрез в страната на главата.
3. Когато стигна до билото, внедряване нож и след това да изрежете по билото надолу към опашката. Оказва труп точно половина. След това завъртете втората половина и да го направят същото.
4. Във всеки половин за разделяне на ребрата, проби прекъсване кръста си с нож. Рибата в този момент можете да задържите вилица.
5. Сега последователно във всяка половина, за да се отдели кожата с люспи. За да направите това, парче риба, за да постави на страната на борда на кожата надолу и внимателно направи разрез с нож, бавно го движи по масата.

Резултатът е две парчета плът на щука плът. Рибата се докосна без нечистотии и без люспи.

Ако трябва да се пържи риба

За да се изпържи рибата, е необходимо предварително да се подготви. Никой няма да бъдат поставени в тиган трупа като цяло, с люспи и вътрешности. Риба във всеки случай е необходимо предварително да доведе до състояние на полуготови продукти. Върша тази работа може да бъде различен. Тук е необходимо да знаете как да почистите щука се запържва, в зависимост от начина на приготвянето му. Например, за да направите рибата в тесто трябва да филе. Това може да се получи, като се използва методът, описан по-горе, и да не се изморяваш почистване мащаби. Тя е много по намаляване на времето, които трябва да бъдат изразходвани за разбивач на щука. Работата се извършва бързо и най-важното, чиста. Ако искаме да се изпържи рибата по обичайния начин, той ще трябва да се справи първо с везни, премахнете всички ненужни, разделете варени трупа на порции парчета и след това да се пристъпи към основния процес. Във всеки случай, изборът винаги е любовница, тъй като зависи от това, как се приготвя добре и вкусно ястие.