Как да си направим "Gedlibzhe": рецепти и готварски опции за хранителни

Един от най-популярните ястия кабардиан кухня се смята за "Gedlibzhe". Рецептата на изготвянето му е добре позната на всеки местен домакиня. Обикновено, без такава изненада, разходи, няма празник. В действителност, тази оригинална ястие може да се счита за недвижими отличителен белег на националната кухня Kabardians. Въпреки това, можете да го подготвят по различни начини. Един добър пример за това е целесъобразно да се обмисли някои от най-интересните опции.

Класическият вариант

За тези, които обичат месо от домашни птици, не забравяйте да харесва "Gedlibzhe", която рецепта е създадена от местните готвачи кабардиан преди много години. Като правило, за изготвянето му е необходимо:

• Пилешки трупове;
• 1 лук;
• сол;
• червен пипер;
• 2 вид ситен лук;
• пипер;
• 60 грама брашно;
• заквасена сметана.

Продуктите се използват най-често, но те намери по-добро "Gedlibzhe". Рецептата на изготвянето му е проста:

1. На първо място, пиле трябва да се измиват и след това се разделят на малки порции. Разглобяване на трупа по-добри връзки, без да се използва кухня брадвичка. Така че можете да избегнете нежелани части от кости.
2. Парчета месо трябва да бъдат поръсени обилно със сол и черен пипер.
3. След това, те трябва да определят в дълбок тиган и оставете да къкри, покрити изцяло в собствен сок.
4. След като месото е готово, то трябва да бъде леко запържени. За тази допълнителна мазнина не се изисква. Достатъчно е, че образувана по време на пожар.
5. Добави към месо ситно нарязан лук и чесън, брашно и малко червен пипер. Всичко това трябва да бъде един добър раздвижване и запържете леко.
6. Въведете заквасена сметана. Нейният размер ще зависи от личните предпочитания вкус.
7. Налейте вода продукти, така че те са напълно покрити с течност.
8. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.

Оказва се, невероятно пиле със сос, който ще впечатли дори най-голям експерт в кулинарното изкуство.

пълна подмяна

Някои експерти смятат, че това не е така необходимо, за да се подготви "Gedlibzhe". Рецептата, по тяхно мнение, трябва да съдържа следните съставки за себе си пиле:

• Половин чаша бульон;
• 2 лук;
• сол;
• 200 мл крем;
• 4 вид ситен лук;
• супена лъжица червен пипер и черен пипер.

Метод за получаване на такъв съд е малко подобна на предишното изпълнение:

1. Първо пиле да бъде разделен на парчета, черен пипер, сол, и след това ги запържете в продължение на 7 минути в растително масло, постоянно се обръщат към избягване на залепване.
2. Направете поне топлина и оставете да къкри, покрити в продължение на 25 минути.
3. През това време се образува много сок. Необходимо е да се изпарява. За да направите това, махнете капака и изчакайте, докато тавата оставяйки само месо и мазнини.
4. Добавете нарязан чесън и лук.
5. Въведете крем, а след това се изсипва всичко бульон.
6. Постепенно се добавя брашното, разбърква съдържанието и варете още 10 минути.

Външен вид и изискан аромат на това ястие е само по себе си причина апетит.

Алтернативен вариант

В Северен Кавказ, местните хора са много любители на "Gedlibzhe". Рецепта в kabarda има две независими препарати изпълнение. В първия случай сос с месо в гърне, а вторият - отделно. В резултат на това почти непроменена. Въпреки това, начинаещи домакини предпочитат втория вариант. За него, вие се нуждаете от следните компоненти:

• пиле с тегло по-малко от 1 кг;
• чаша заквасена сметана;
• 3 лук;
• 50 мл от слънчогледово масло;
• 5 лук;
• 3 грама земята червен пипер и червен пипер;
• 20 грама сол;
• чаена лъжичка къри;
• магданоз.

Процесът на готвене се състои от няколко части:

1. Първо, трябва да се трупа разделени на части и след това да ги запържваме във вряща масло. След това тенджерата трябва да бъде покрит с капак, да направи по-малко топлина и да продължи работа в продължение на около половин час.
2. За да се подготви сос първата стъпка заедно случайно нарязан лук и чесън нужда пържени в олио. Буквално на 5 минути по-късно той придобива златист оттенък. Съдържанието на съда, което трябва да се измести в блендер и го привличам в него, за да пюре.
3. Добавете останалата част от рецептата подправки, нарязаните билки и разбъркайте добре.
4. Маса промяна в дълбок тиган или чайник и чорбата излей, след това добавете още малко вода.
5. Лъжица сос пържени месото и оставете да къкри за 15 минути под капака.

Най-добрата гарнитура за това ястие е картофено пюре.

Първоначалният разтвор

Всяка жена вижда по свой собствен начин специално ястие. За собствената си версия е реалната пилето "Gedlibzhe". Рецепта един не е съвсем обичайните опции включва следните пакет от продукти:

• 1 кг пилето;
• 300 мл мляко;
• лук;
• сол;
• 3 вид ситен лук;
• 1 топено сирене;
• всяка подправка.

Този метод е много прост, но доста оригинално:

1. Разделете трупа на порции. В този случай, парчетата не трябва да са прекалено малки. След това, губи част от сока, те стават по-скоро суха и вкус.
2. Пилешки парчета трябва, както обикновено, се запържва от двете страни в маслото. След това те трябва да се превключва на по-дълбок съд.
3. Отделно се приготвя пълнежа. За да направите това, трябва да добавите млякото с счукан чесън разквартирувани кръгчета лук, настъргано сирене и подправки.
4. Изсипете сместа варени месо и оставете да къкри за 20 минути под капака му.

Тази рецепта е само бегло напомня на класическата версия, но вкусът му не е по-малък с него.

Лесно и вкусно

Има и друг интересен вариант "Gedlibzhe". Рецепта снимки ясно ще го разберат. Използвайте следния състав на основните съставки:

• 600 грама пилешко (бедрото и подбедрицата);
• 30 грама брашно;
• сол;
• 60 мл растително масло;
• чаша вода;
• 4 супени лъжици нискомаслено заквасена сметана;
• 150 грама гъби;
• 10 грама магданоз;
• куркума;
• смлян черен пипер.

Описание на процеса:

1. Промитият и изсушен месо със сол и пържени в горещо масло. За златисто кафяво ще отнеме най-малко половин час.
2. Произволно нарязан лук се запържва до златисто кафяво.
3. Blender, разбийте го в ласкател.
4. Постепенно въвеждане на брашно, куркума и сметана.
5. Добавете сол, черен пипер, малко вода, разбърква се и се изсипва в тенджера или дълбок тиган.
6. Сместа се поставя нарязани гъби филийки пържени месо и се готви 20 минути, плътно затваряне на капака.

Такава ястие гарнитура почти не е необходимо. Това би било достатъчно пресни зеленчуци и няколко парчета черен хляб.