Триъгълници с месо и картофи

Съвсем наскоро, аз отидох на посещение любимата й леля, която живее в Татарстан. Спомням си, триъгълници й с месо и картофи. Много е вкусно те имат се оказа. Взех рецептата, която се проверява веднага след пристигането си у дома. Като цяло триъгълници с месо и картофи се считат за национално ястие татарски, татарите ги "echpochmak", призовават което се превежда като "триъгълника". Той е истински деликатес, който е подходящ както за ежедневието и празничния страната.

Така че, за да се подготвят тези торти чудо, ние се нуждаем от следните продукти.

За тестото:

- чаша топло мляко;

- половин чаша топла вода;

- 20 грама мая, могат да бъдат сухи;

- 1 яйце;

- 50 грама масло или маргарин;

- сол и захар в една чаена лъжичка;

- пшенично брашно първи или по-висок клас.

Първо трябва да събирам яйце, сол и захар. След това добавете вода и мляко, разбъркайте добре. Важно е, че млякото и водата е топла, така че тестото ще узреят по-бързо. Масло леко стопяване комбинирате с получената течност. Разтворете маята в сместа, добавете чаша брашно и поставете на топло място за един час (ако не разполагате с време да чакате, можете веднага да се направи тесто като банички и място на топло място в продължение на 40 минути). Когато тази смес започва да ферментира, месят тесто постепенно добавяне на брашно. Готови ли сте да се откажа.

Докато тестото се издига, пригответе плънката.

За плънката:

- 500 грама месо (да използвам една домашна плънка, въпреки че в идеалния случай с рецепти триъгълници с месо включва месо, нарязани на малки кубчета);

- 5 вторични сурови картофи;

- 3 средни лук;

- смлян черен пипер и сол на вкус.

Мляно месо котлет, ако е замразен, картофи, нарязани на малки кубчета. Лукът също котлет и се комбинират с месо, черен пипер, сол и разбъркайте добре. Фрай плънката не трябва да, иначе се губи всичко вкус и аромат.

Когато тестото и плънката е готова, можете да започнете забавлението. Разточете тестото в слой с дебелина 0,5 см и нарязани тях голяма сочна. В центъра лежеше сочен пълнене, и щипка ръбовете за затваряне на триъгълника. Готови триъгълници, за да снасят за печене лист и се пече във фурната. Пайове консумират топли. Но триъгълници татари сервират на масата с месо и картофи с месо бульон.

Tinker с тесто с мая, разбира се, не искам нищо. Това за мен един ден не е имало достатъчно време да се подготвят за теста, и в крайна сметка реших да се готви тестото без мая.

Рецепта тесто без мая. Ние ще ви трябва:

- половин пакет на ниско съдържание на мазнини заквасена сметана;

- пакет маргарин;

- 1 яйце;

- брашно;

- 50 мл кипяща вода;

- Soda гасена - половин чаена лъжичка;

- сол и захар - една чаена лъжичка.

От този брой тест е около 20-25 сочно. Яйце, сол и захар бъркалка. Маргарин настъргва и се комбинират с яйце. Добавете сметана, вода и разбъркайте добре. Свържете се с гасена сода. Добавете брашното и месят тестото като кнедли. На следващо място, просто ставам тестото, нарязани сочни и слепи триъгълници с месо. Подготовката на тестото отнема всичките 20 минути, а резултатът е буйна и вкусни.

Моят приятел и не се пече триъгълници на тесто. Това рецепта: една опаковка на маргарин (около 200 грама), 150 мл от мастни сметана, 1 яйце, сол и брашно. Всички съставки се комбинират и месят тестото. Вкусът на тези пайове е малко по-различно, и те са по-хранителни.

Въз основа на съществуващата плънка рецепта можете да експериментирате. Опитах се да замести месото пържени гъби, обърна много лично. Някой използва пилешко месо, някой предпочитат свинско месо. Тя върви добре с риба и картофи. Като цяло, на масата на опции, той би желал.

Триъгълници с месо и картофи изглежда добре на празничната трапеза, за разлика от обичайните сладкиши, в допълнение, те са много удобно да се взема със себе си на дълъг път, и те са обилна и не развалят. Така че не забравяйте да опитате, няма да съжалявате!