Кафе френска преса: най-добрите марки, рецепта

Днес ние ще говорим за това как да се направи кафе. Най-простият и най-удобен начин за приготвяне на напитката у дома - със специално устройство, наречено френска преса.

Какво е това?

Как да се използва този инструмент и какво представлява? Самото име доста интересно. Устройството всъщност е много проста. Френската преса - стъклен съд с филтър кафе. Той е изобретен за получаване на напитка чрез инфузия и екстракция.

Магазинът за хардуер се предлагат за продажба в началото на ХХ век. Произход френски кафе е нищо друго освен стъкло съд с бутало във формата на окото, като кликнете върху което течността се отделя от основанията. Принципът на неговото действие не се е променила и до днес. И очевидно първите модели не са много по-различни от днешните.

Тя се казва, че френската преса изобретен от французин някъде в началото на деветнадесети век. След кафето сварено най-лесният начин. Както винаги, самото изобретение е съвсем случайно. Историята разказва, че хората се вари вода преди добавянето на смляното кафе. Естествено, той е излязъл на повърхността. Опитвайки се да почистите примеси от напитката, французинът решили да използват цедка от натискане на кафеена утайка на дъното. Разбира се, най-новите дизайн на устройството е променен.

Как работи?

Дизайнът е много проста. Самото устройство се състои от една крушка, която обикновено е направен от стъкло. Това се прави с цел да се направи удобно да се наблюдава процеса на варене. В допълнение, устройството има бутало с малка дръжка и филтър меша. Без трикове и вече не е с френско-преса. Как да ги използвате в изявление подробно кажа. Важно е, не забравяйте да включите електроенергията. Устройството работи се дължи на факта, че буталото се понижава, като го натиснете надолу и по този начин се притиска кафето на дъното на колбата. И отгоре остава чиста напитка, която се излива в чашата. С всички ненужни частици остават в долната част на френската преса. Тук е доста просто и гениално устройство.

Дали вкус на напитката на френската преса?

Кафе, произведена в френско-Press, има свой собствен специален вкус. Да наистина направи разликата, към напитките, приготвени по друг начин, просто трябва да се опитате това кафе и да видим ти харесва или не. В края на краищата, на вкус - това е много индивидуален въпрос. На Безспорните предимства на френската преса трябва да го вземе на ниската цена, малък размер (за разлика от кафе машини), простота на дизайна. В допълнение, това устройство може да направи чай. Също така е много удобно.

Вкусът и структурата на кафе от френско-преса е много различен от напитката от кафемашина или турците. Той не е толкова гъст, се оказва, да, и не горчивина. Кафе има истински вкус и вкус на самите зърна. Такъв метод за приготвяне на напитка е много нежна, който ви позволява напълно да разгърне своя аромат. В допълнение, кафето направени по този начин, има най-малко количество кофеин. За някои любители на напитката е много важен показател.

Обикновено кафето сварено с по-малко от пет минути. Това е напълно достатъчно. Въпреки това, той може да е препоръчително да се увеличи малко време за готвене за любителите на спиртни питиета. Но ние трябва да помним, че в същото време ще се увеличи и съдържание на кофеин. Първоначално френската преса е изобретен специално за варене, но често се използва за приготвяне на чай, различни билкови настойки и Бери.

Как да варя кафе във френска преса?

Това е един много прост процес. За подготовката ни трябва:

1. Френската преса;
2. смляно кафе;
3. вряща вода;
4. дълга пръчка или лъжица разбъркване.

Първо, трябва да ври водата и мелене на кафе. Зърната са смачкани само след вряща вода, така че те не снасят на открито и не губят своите качества. Кафе се поставя на вкус. Обикновено това лъжица на чаша вода.

Мляното кафе е попълнено френската преса и равномерно я напълнете с гореща вода. Течностите трябва толкова, колкото искате да получите чаша. С цел да се даде на максималния размер на кафе вкуса си, че трябва да го смесва с течността - просто много бързо. Освен това, напитката трябва да бъде дадено време до днес той (приблизително две до пет минути). След това е необходимо да се равномерно и бавно спуснете филтъра на буталото надолу към дъното на колбата. Това трябва да се прави внимателно и точно, че няма наклон на ситото. В противен случай, кафе може да стигнем до върха на съда.

Това, което се смилане на зърното е предпочитано за френската преса?

Как да варя кафе във френска преса? Това се прави много лесно. Но, както във всеки бизнес, има някои нюанси, които трябва да знаете, за да получите добра напитка. Разбира се, най-доброто кафе може да бъде направено само от високи зърна качество. Но тук играе ролята на качеството на храната си. Кафе за френската преса трябва да се смели равномерно. Там няма да работи доста евтини кафемелачка, който ще ви даде смес от фини и груби частици.

Зърното трябва да бъдат смлени едрозърнеста, но по-важното е, че много хомогенен. За да се постигне този ефект, трябва да се получи добър воденичен камък мелница. По принцип, ако ние говорим за това как да варя кафе във френската преса, трябва да се каже, че има редица важни нюанси. За перфектен резултат, трябва да имате три неща: качеството на прясно смляно кафе, добро френско-прес и воденичен камък мелница. Тези компоненти осигуряват най-добрата подготовка на напитката.

Какво мислите, защо кафето трябва да се приема само зърно? Отговорът е прост. Приземен кафе започва незабавно във въздуха, за да загубят собствеността си: толкова повече той ще лъже, толкова по-малко вкус и мирис ще остане за по питие. Още веднъж искаме да подчертаем, че мелницата трябва да бъде избран с воденични камъни - по-добре и равномерно смила зърната. Устройство с лопатки за шлайфане не е необходимо, това дава много прах и малки частици. Такава смес не е подходящ за френска преса. Това е много важно, е еднаквост.

Какво е френската преса да избират кога да купите?

Да се фокусира върху това как да изберете добър френски преса. Преди всичко, обърнете внимание на монтаж стъклената колба: тя трябва да бъде достатъчно силен. Качествени показатели на устройството е самата чаша. На него не би трябвало да присъстват драскотини, мехурчета и пукнатини. В противен случай, по време на работа, той може да се справи. В колба, както можете да си представите - основната част на устройството.

Има метални преси яке. Те ще бъдат по-практично, тъй като те са по-трудно да се прекъсне. Но тогава няма да сте в състояние да гледате самия процес на варене. По отношение на филтъра в устройството, то трябва да се придържат към стъкло или метал колба, докато леко и плавно се движи без накланяне и смотаняци. Това ще гарантира подготовката на добра напитка. Дори средно смляно кафе ще остане на дъното на колбата и не проникне в горната част.

Правилната грижа инструмент

Малцина знаят как да направят кафе във Френска преса. И все пак трябва да бъде в състояние да се грижи за оборудването. Както при всяка съдове за готвене, тя трябва да мине известно почистване. Трябва да се отбележи, че кафето не може да се съхранява във френската преса. Напитката получава лош вкус и мирис. Трябва да се яде прясно. Освен това, устройството може да абсорбира неприсъщ за тях мирис. Ето защо, веднага след като напитката се вари, и настоящето, то трябва да се изсипва в чаши и френска-натиснете разглобени като премахва от него буталото, и се измива. Необходимо е да се справят с мека гъба крушка стена, те в крайна сметка се появи жълтеникава плака от кафе или чай. Филтър също трябва да изплакнете добре.

Какъв изберете за френската преса?

Как да изберем кафе? Не е тайна, че един добър напитка може да бъде получена само от висококачествени зърна. Така че, за да вземете кафе за френската преса за ума.

Трябва да се помни, че тя трябва да бъде груб. Финият прах няма да работи. Ако не разполагате с кафемелачка или не искате да ви губя времето, можете да закупите готов натрошени зърна. Но добър вкус да Ви посъветва за мелене на кафе, точно преди варене, тъй като той бързо губи своите свойства. Да, и да поемат миризми, ако се съхранява. Марк хубаво кафе ще ви даде отлични резултати. По-добре да отнеме средно изпечени зърна. Като цяло, френско-преса можете да варя напълно всякакъв вид, дори и ароматизирани видове. Можете да добавите и любимите си подправки.

сортове кафе

Както е добре известно, не е възможно да се готви нещо добро от ниско качество на продукта. Но в същото време дори и прекрасни ястия и напитки могат да развалят нелеп готвене. По същия начин е с кафе. Вкусна напитка не може да се измъкне от изтеклите или некачествени храни. Но също така лесно да се развалят вкуса на неправилно приготвяне.

Как да изберем кафе? Истинските ценители знаят, че естественото може да бъде само един вариант в боб или под формата на чук. И експерти дори смятат, че рухването кафе твърде nedotyagivaet на стандартите, тъй като загубата на вкус. Има няколко вида кафе на зърна. Това е Арабика и Робуста. Родната къща на първия сорт е на Арабския полуостров, втората расте в Конго.

Аз трябва да кажа, че тези видове имат различни свойства. Робуста, например, никога не се използва само по себе си. Това се обяснява с факта, че тя не се изразява и доста nezamanchivy вкус. Но когато се смесва с Арабика дава сила на напитката, и то е много по-евтино. В зависимост от начина на обработените зърна, където те се отглеждат, да идентифицират няколко хиляди различни сортове кафе. Земята, слънце, вода и въздух в областите на растеж дава на напитката уникалния си вкус и аромат.

Кафета имат имена, обикновено по географски линии. Например, ако бразилска Арабика, е веднага ясно, че е израснала в Бразилия. Въпросът как да изберем кафе френска преса, вероятно зависи от вашия вкус предпочитания и финансови възможности. сортове зърнени толкова много. Цената на най-скъпите видове достига триста долара за килограм.

глоба клас, подходящ за сутрин напитка отглежда в Кения и се смесва с колумбийската. Тя е с много ярък вкус, в които има млечни бележки. Тази напитка има тонизиращо свойство. Но за времето следобед е добра смес от Индонезия, Кения и Коста Рика кафе. Е, когато зърната се пекат по-силни от средното.

Печенето на зърна

Що се отнася до печене, а след това на пазара обикновено идват преработени храни. Топлинната обработка може да бъде много по-различна, и то е това дава различни бъдещи вкус напитка и ароматни нюанси. Например, степента на изпичане на кафявите зърна дава светло кафяв оттенък. В кафе има нежен аромат с нотки на хляб.

Американската печене дава на напитката умерен тон светло кафяво. В същото време повърхността на зърното остава суха, на вкус е запазена киселинност. Общински лечение трае по-дълго, отколкото на американеца. Зърно започва да се справи. С допълнително печене на повърхността на някои места масло, се появяват на киселинността листа, има светъл плътен вкус.

лечение Виена прави зърна по-живи. Маслото на повърхността ще падне. На вкус е малко горчивина. Насищане на кафето е много силна. Когато печете еспресо миризма става по-слаб, а вкусът е по-горчивина. Френски лечение прави зърното почти черно. доминиращ вкус бележка - горчивина. И разбира се, италианската печене прави в бъдеще много горчива напитка с zhzhonymi нюанси.

Ако предпочитате да придобие вида на земята, не забравяйте: това е много важно качена. Кафе за френската преса е необходимо да се вземе голям или среден. Също така по-груба се използва за направата на напитката в Турку. Средна употреба на кафе машини и малък - за подготовката на известния турски кафето. Като цяло, изборът на кафе - един деликатен въпрос. Доверете се на собствения си вкус.

"Лаваца"

Алтернативно, когато изберете зърното можете да отседнете в известния кафе "Лаваца". Той е идеален за подготовката на френската преса. Това е традиционна италианска марка, има дълъг същество на световния пазар. Кафе "Лаваца" повече от сто години, за да зарадва клиентите си продукти. Фирмата е много чувствителен към вкусовите предпочитания на потребителите, като се вземат предвид техните желания, насочвайки изследвания за нови и подобрени съединения. Използваните в производството на висококачествени сортове на зърна, специализиран печене и запечатани опаковки вакуум, което е много важно, тъй като тя осигурява запазването на вкус и аромат.

Други марки кафе

Освен това, за най-добрите марки на кафе на зърна включват Jardin. Той е представен от няколко разновидности на различна степен на термична обработка. Неговата популярност се дължи на разумни цени и добър вкус. Положително доказани марки като Paulig, Кимбо, Gut, Gaggia, Malongo, «Instant кафе". Отлично качество на зърна EvaDia. Марката е много по-евтино, отколкото на "Лаваца", но това не е по-малък по вкус и качество на своя конкурент, тъй като производителят използва най-отбраните сортове, което прави най-доброто кафе.

Всички тези марки са достойни за внимание. Тяхната популярност сред потребителите говори за себе си. Като цяло, най-добрите са тези марки, които са в състояние да предложи на феновете на добра напитка в доста разумна цена. Опитайте и вие да направите кафе във френската преса и оценяват своите достойнства. Може би ще стана фен на готвене прекрасна напитка по този начин.