Коктейл Росини - изискан удоволствие. Tournedos Росини: рецепта от великия композитор

Фенове на деликатни и изискани напитки със сигурност познават и знаят как да се готви коктейл Росини. С евтини той няма да носи, но те създават светлина, оптимистичен и весел настроението си струва парите, инвестирани. На Нова година той ще бъде добро питие след вечеря.

Малко история

Какво Росини - най-големият италиански композитор, знам, най-вероятно всички. Но своите кулинарни таланти и наклона на вкус не е известно на всички. В същото време, автор на музиката за "Отело" и "Севилският бръснар" добре запознат с вина и е автор на много рецепти приемат. Той вярвал, че добрата храна и музика произтичат от общите корени. Сред готвачи дори ходене шега, че той ще стане известен гастроном на 19-ти век, ако не и по време на време, за да стане известен като композитор.

Коктейл Росини не е измислил тях. Той се появи само в средата на 20-ти век и за първи път е тестван във Венеция, в известния бар на Хари. Нискоалкохолна микс е кръстен в чест на композитор почитател на таланта си - и двете музикални и кулинарни.

Коктейл Росини: рецепта и нейната реализация

то готвене трябва да е с любов и всички правила. Най-малко в чест на композитора, с такъв трепет се отнасят за готвене. Първата стъпка за получаване на напитка е да подготви ягоди пюре. Пресни плодове, в продължение на 75 грама на стъкло, промива се, декантира през решето и блотирани с хартиена кърпа. Сред тях е въздух паста с няколко капки лимонов сок, който се поставя в студа в продължение на поне един час. Ако имаш чубрица ягоди имат право да добавят захар по време на въвеждането на сока.

Следваща пюре включи на висока чаша за вино и гарнирани с пенливо вино. В идеалния случай, те трябва да се използва "Spumante Brut", "Prosecco", "Асти", но на вкус не се разваля и добро шампанско - Brut или Деми-сек. Обемът на вино - около 120 мл. Коктейл Rossini смесен Steer, ръб украсена с ягода, може да бъде добавен лед. Радвайки се сервира!

Методи развалят коктейл

Дори на пръв поглед прост напитка е напълно възможно да се превърне в не много вкусно, а дори и неприятно. Че не сме разочаровани, не правят две често срещани грешки. На първо място, да оставим настрана шейкъра при подготовката коктейл Росини. Когато разклащане мехурчета от шампанско е летлив - заедно с осезаемо част от вкус.

На второ място, да се използват само прясно приготвена от ягоди пюре. Консерви направи своя коктейл Росини, меко казано, не. И ако те пусна в хода на конфитюр или мармалад - и не се получи алкохолно сок, развалят доброто шампанско.

Tournedos "Росини": защо тя се нарича и как да се подготвите

Един от най-известните ястия, "измислени" от композитора е една забавна история, свързана с произхода на името. Да бъдеш на вечеря в Париж Cafe Англе, чувствителни към готвенето Росини поиска готвене храна под техен надзор. Кук е бил принуден да се готви в помещението, което се вижда от таблицата, където вечеря чакаше на композитора. Тормозени заядлив и преподавателска маестро готвач протестира, на което той отговори: «! Et Alors, tournez ле дос» Преведено, това означава: ". Ако това е така, обърнете назад" Последните две думи и на статията и довели до името "tournedos Росини".

Рецептата не съдържа нищо сложно, но резултатът - невероятно. Малко по-малко от половин килограм говеждо филе се разрязва на зърното, осолени, чушки и някои върнати. Приблизително 200 г бял хляб парче. В топъл маслото (и то е предпоставка) масло хляб кафяви, същото се извършва с месото. Говеждо месо се поставя върху филията, слага филийка черен дроб пастет на върха - резен лимон, разквартирувани домати и стрък магданоз.

Подарете си и семейството на почивка коктейл със същото име и месото!