Консервиране на гъби. Рецепти и съвети

Консервиране на гъби е неразделна част от готвенето. прибирането на реколтата им позволява да се наслаждаваш с вкусни деликатеси по всяко време на годината. Как да запазим даровете на природата, а запасите на тях за в бъдеще? Мисля, че за него много домакини. Мариновани гъби и сол по различни начини. Ние ще ви разкажа за някои рецепти, които са сигурни, за да украсят вашата маса.

Консервиране на гъби, за да започнете с обучението си. За да направите това, можете да използвате всякакви ядливи видове. Изберете само добър (не е пълен с червеи) и за предпочитане не по-възрастните екземпляри. Възможно е също така да се използват няколко вида гъби или само един.

Начало консервната зеленчуци и гъби - това е лесен процес, който е под властта на всеки собственик. Ето един рецепта, която е подходяща за почти всякакъв вид. Тя е предназначена за един килограм варени гъби.

Преди началото на подготовката, те трябва да бъдат внимателно проверете и сортиране. Ако те са големи, а след това ги нарежете на парчета, и ако малки, тогава цялата туршия. След това се кипва гъбите в малко подсолена вода. Както изглежда, в резултат на топенето на пяна, която трябва да бъде премахната. Време за приготвяне е не по-малко от един час. В края на отточната вода и даде да се отцеди излишната течност. След това измийте гъбите в студена вода.

Отделно трябва да се направи марината. Вземете 450 мл вода и се добавя в 10-15 грама захар и сол, 100 мл оцет, около 3 грама лимонена киселина, карамфил, канела и черен пипер на вкус. Направете марината го пропуснете гъби. Те трябва да се вари в продължение на 5-7 минути. След това ги разпределя в стъклени буркани. Капацитет първо трябва да се подготви. Тя трябва да е стерилна. Затворете бурканите с капаци и след приключване на охлаждането изпращане на хладно място.

Това е универсална рецепта. Консервиране на гъби трябва да се направи като се вземат предвид техните специфични характеристики. Някои видове са подходящи за ецване, а други - за ецване и консервиране. Гъбите са добри солени. За да направите това, ние приемаме една кофа с гъби, изплакнете и ги почисти от замърсявания и зеленина остана. След това трябва да ги накиснете за два дни. Не забравяйте да смените водата всеки ден. На следващо място, се разпространява гъбите в контейнер, по-добро дърво. Всеки слой се поръсва със сол и смяна на нарязани бели лук. Този размер на гъби ще трябва половин чаша сол. За вкус можете да добавите малко копър и чесън. От по-горе, че е необходимо да се окаже натиск и се уверете, че не се появи мухъл. Ако това се случи, отстраняване на повредени горния слой на гъби.

Той се счита за най-питателна бяла гъбички. Мариноване манатарки започва по същия начин с техния подбор. Вземете младите и девствени копия. Големи гъби, нарязани на парчета и малкият резерв непокътнати. Рецептата е предназначена за един килограм бели гъби. Ние ги сложете в тенджера и се изсипва в нея чаша вода. Ние поставяме в контейнера за огън и ще даде на течността да заври. След това се вари в продължение на 15 минути. Гъби трябва да се разбърква непрекъснато, за да се избегне изгоряла. След това се сливат течността в друг контейнер. 4 добавя дафинови листа, няколко зърна черен пипер ароматизирани три скилидки, лук и главата супена лъжица сол. Когато заври водата, тя се излива в 60 мл оцет и дафинов лист извади. Оставя се да ври 10 минути. След разпределяне на крайния продукт в приготвените буркани. Резервоарът трябва да се измиват чисти и пастьоризира. Банките са пълни и ограничени. Магазин гъби е по-добре не повече от една година в хладилника.

Консервиране ви позволява да запишете гъби реколта, за да се насладите на вкуса на деликатеса на продукта през зимата. Ако сте събрали богата реколта от гората тези подаръци, а след това отидете напред и да се пристъпи към рециклирането и добива. Използвайте предлаганите рецепти, добавят свои съставки и подправки.