Консервирани цвекло за зимата: рецепти

В края на лятото на земеделски стопани, идващи зает придобиване сезон зеленчуци. Ярки цветове приятен за окото зеле, моркови и цвекло. През зимата, тези зеленчуци и много други се опитват да запазят в свеж и консервирани форма. Той е много полезен и съдържа важни витамини за човешкото здраве в събраните плодове. Специално място сред тях е цвекло. Колко важно е за един човек?

ползите от цвекло

Това е специална зеленчуци, редовната консумация на което има положителен ефект предимно върху работата на червата (особено запек). Ниска калории и високо съдържание на фибри да цвекло диетичен продукт. В допълнение, тя съдържа витамини, желязо и мед са полезни за мозъка, централната и периферна нервна система, на кръвта, увеличаване на хемоглобина. А витамини А и С подмладяване на организма, защита на клетките от преждевременно стареене.

Като се има предвид всички предимства на този корен култура, е препоръчително да включите в менюто си разнообразие от ястия от него възможно най-често - през цялата година в сурови и варени, и в студа да ядат консерви събиране на цвекло на зимата.

Нека си го кажем, това е един много полезен зеленчук - червено цвекло. През зимата може да се приготви от най-различни салати. В допълнение, сок от цвекло я прави отвара се използва за направата на красив цвят в ецване зеле. Предлагаме ви две рецепти за консервната промишленост, която е основният салата съставка цвекло. През зимата, че е важно да се запази колкото е възможно повече от тези растителни витамини.

Препарати за зимата цвекло

хайвер от цвекло

Вие вероятно са по-запознати с скуош хайвер. Но предложената рецепта не отстъпва на познатите ястия по отношение на вкус, може би дори да ви изненада нов пикантен вкус.

Съставки:

- цвекло - 1 кг;

- моркови - 200 г;

- лук - 200 г;

- сладки пиперки (български) - 2 броя;.

- горчив пипер - 2 под;

- домати или доматен сок - 200 гр;

- Слънчогледово масло - 200 мл;

- сол;

- захар.

Получаване:

1. Сварете цвекло, след това (охладено) скарата.

2. Настържете моркови, лук и чушки нарязани.

3. Зеленчуци, място в купа, добавете масло, сол и захар на вкус.

4. Оставете да къкри 30-40 минути с често разбъркване.

5. Поставете на земята в чисти буркани.

6. стерилизира кутии, поставяне в друг контейнер с топла вода от следното изчисление: половин литър - 15 минути литър - 30 минути.

7. Завийте капаци, увийте, обръщат с главата надолу.

Салата "Това е нещо"

Ние предлагаме нова салата, за готвене, която също се използва цвекло. През зимата това се прави като преформа превръзката на борш или като отделен студена закуска. Готов изход - около 7-8 литра.

Съставки:

- цвекло - 3 кг;

- домати - 3 кг (могат да бъдат заместени с 1.5 L доматен сок);

- морков - 2 кг;

- сладки пиперки (български) - 2 кг;

- растително масло - 0,5 л;

- люти чушки - 4-5 шушулки;

- пипер или пипер на вкус сместа;

- сол и захар на вкус;

- дафинов лист.

Получаване:

1. Настържете морковите и се пържат в растително масло.

2. Цвеклото също се трият. Ситно котлет доматите и чушките.

3. фрезована място на зеленчуци моркови, изсипете останалото масло и варете, като се разбърква в продължение на 1 час.

4. Добавете подправките, сол, захар, дафинов лист, нека къкри за още 10 минути.

5. Поставете горещите стерилни буркани и навива. Увийте, обръща го наопаки.

Бон апети!