Копър - рецепти и тайни за готвене

Копър е един от най-старите билки. Състои се от етерични масла, флавоноиди, минерали, фитостероли, чрез който притежава бактерицидни и противовъзпалителни свойства.

Копър прилича на кръстоска между целина и копър с дълги зелени стъбла и перести билки. Стъблата и зеленчуци добавят като ароматна подправка в ястия, основната част на растението е бял главата. Семена от копър се използват за предотвратяване на метеоризъм. Чай от тях се препоръчва в случай на колики при бебета. Копър стимулира перисталтиката и предотвратява запек. Билката подобрява апетита и облекчава болката в стомаха. Използването на копър тинктура стимулира производството на мляко в кърмещи майки, той също има диуретичен ефект. Sweet анасон се нарича още тази билка се смята за лек стимулант, а също така се използва за мигрена.

Копър се използва широко в готвенето. Неговият изтънчен вкус, добавя подправка за месо, риба и зеленчукови ястия. Всички ястия от копър е съвсем проста, за да се подготви, защото е много гъвкав при манипулиране. Той може да бъде предястие, основно ястие, чай и дори десерт. Тъй като не всички знаят какво копър рецепти са от съществено значение. Например, накъдрен зелени листа, които растат върху горната част на стъблото са доста годни за консумация, и на тези, можете да направите гарнитурата. Дори и тъмно-зелени стъбла може безопасно да се използва в готвенето. Запазете ги и се добавят към пилешко, зеленчуци или рибни ястия. А нарязани много тънък, сладко анасон могат да бъдат пържени по прост сироп и служи сладолед.

Но как да се подготви копър? Произходът му се приписва на Древна Гърция, тя все още се счита средиземноморски трева. Има два вида копър, един използват като зеленчуци, и другият е култивирана за производство на семена и зеленчуци. Флоренция копър, наричан още finocchio, принадлежи към семейството на лук. Той е със свеж, сладък аромат, който става все по-деликатен, когато варени. Такива копър рецепти , които имат някои тайни, добавя към салати, сосове, и тя върви добре с риба. Tushenenie копър - един от най-бързите начини за приготвяне на храна. За да се подготви това ястие, нарязани плодове от корена до върха, извадете сърцевина, така че останалата част от листата залепени един за друг. Разтопете маслото в тиган, копър и добавете 150 мл пилешки или зеленчуков бульон. Подправя се със сол и черен пипер, покрийте и оставете да къкри за 20-25 минути, докато омекнат. Сервира се с риба или свинско месо.

Можете също така да се изпържи рецепти копър са достатъчно прости. Необходимо е да се въвеждат на водата в съда да кипи и топлина фурна до 200 ° С Копър нарязани на парчета 8, тя problanshiruyte за 1 минута в кипяща вода, след това напрежение. Грубо нарежете патладжана, тиквички, чушки и червен лук. Смесете всички зеленчуци с копър, поставят се в тавичка. Излива зехтин, балсамов оцет, pripravte морска сол и черен пипер и се пече в продължение на около 25 минути, като периодично се разбърква. Сервирайте като гарнитура или снек основни вегетариански ястия.

За да направите лека освежаваща салата, нарежете копър крушка е много тънка, направете сос от зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер, разбъркайте всичко, добавяйки, кресон. За феновете на оригиналните начало, можете да добавите към копър орехи, слънчогледово масло и лимонов сок. "Salsa копър и оранжев" ще бъде отлично допълнение към риба на скара. За тази цел, копър, нарязани на 4 части, отстраняване на твърдото ядро. Бялата част ситно нарязани на кубчета спретнати. Обелете портокала и нарязани на малки парченца, поддържане на сок. Разбърква се 3 супени лъжици портокалов сок с три супени лъжици зехтин, смес, добавяне на сол и пипер. Поръсете с копър листа, служи с печена сьомга, риба тон или риба-меч.

В заключение, може да добавите копъра, които са разнообразни рецепти, тя е универсална зеленчуци, които могат да се консумират сурови, задушени, варени, печени и карамелизирани.