Маринован патладжан с чесън за зимата. Няколко прости рецепти

Както е известно, на патладжана са далечни роднини на картофи и домати. Трябва да се отбележи, че наличието на хранителни вещества са почти идентични с техните "кръвни братя." Те включват присъствието на витамин С, РР и витамини също трябва да се отбележи, присъствието на калций и желязо.

Това чудо зеленчуци просто трябва да се включват в диетата си за тези, които страдат от анемия и диабет. За да се насладите на вкуса на "малкия син", а в студения сезон, те могат да се подготвят. Така че, в тази статия ще говорим за това как да се подготви туршия патладжан с чесън за зимата.

рецепта

Този метод ще запази всичко на вкус и полезни качества патладжан. Така че, какви са съставките от които се нуждаем, за готвене храна? Те са следните:

• "Sinenkie" - 2 кг;
• Чесън - 2 глави;
• вода - 500 мл;
• Lavrushka - 6-7 бр.
• копър, магданоз, магданоз, босилек - лъча;
• люта чушка - 1 бр.
• кориандър - щипка;
• сол - 2, 5, чл. л.

Готвене!

Всеки прорез патладжан и място в средата на подсолена вода за 10-15 минути. След това сложете на игото на зеленчуци, за да стъкла на всички излишната течност.

Освен това нарежете половината от чесън и билки. Nafarshiruyte техните "малки сини". В долната част на емайлиран тиган позицията на другата половина на зелено (мелене не е необходимо), подправки, 1 час. L. сол и нарязан чесън ивици. Поставете на върха на пълнени зеленчуци.

Приготвя се саламура. За да направите това, поставете саксията с посоченото количество вода на печката и изчакайте кипене. Добавете 2 супени лъжици. л. сол. Разбъркайте и оставете да се охлади. Излива луга патладжан. Покрийте купата и сложи на стоките.

Патладжан съхранява на тъмно място при стайна температура в продължение на една седмица. След това солната луга се отделя, филтрува се и се вари.

Така sinenkie разширява в стерилизирани буркани и се изсипва саламура. Покрийте с капаци и се стерилизират отново. Сега можете да се търкаля. Дръжте маринован патладжан с чесън за зимата трябва да е в хладилника или в мазето. Бон апети!

Патладжан пълнени с чесън и моркови

Тази рецепта мариновани патладжан с чесън за зимата е много проста и няма да отнеме много време. Така че, купуват следните продукти:

• патладжан - 3 кг;
• големи глави чесън - 5 бр.;
• морков - 3 кг;
• голям магданоз лъч (възможно, два);
• Саламура вода - 250 мл;
• саламура - 1 супена лъжица. л.

Започваме подготовката рецепта

Тя е по-целесъобразно да изберете средни патладжан, така че те могат лесно да се побере в банките. Също така, трябва да се даде точно млади зеленчуци. Трябва да се отбележи, че в контекста на старите малки сини чашелистчета може да се види изпъкнали антени. Това са зеленчуците за въртене не е подходящ.

Така че, измийте зеленчуците, отстранете стеблата и направи разрез в средата на всеки от тях.

Освен това, голяма тенджера се добавя вода и поставете в чиния. Добавете 3 супени лъжици. л. сол. След кипене в тенджера и поставете патладжан ги готвя в продължение на 3 минути. Още не е необходимо, че зеленчуците са омекнали.

Като друг начин осолени патладжани през зимата с моркови? Внимателно отстранете "малко синьо" от врящата вода и мястото на в гевгир. Тя може да бъде поставен на върха на ярема, така че водата стъклото на по-бързо.

В същото време, получаване на пълнежа. Морковите решетка на средно ренде, чесън котлет (не пропускай през донжуан на чесън, за да не се загубят всичко на вкус и полезни качества). Накълцайте магданоза. Всички съставки със сол микс.

Охлаждане sinenkie изрязани в средата и сложи плънката във всяка. Вземете конец (обикновено се използва, е бяла, като в състава му няма никакви бои) и вратовръзка зеленчуци. Стерилизира буркани и плътно поставяне патладжан. Поставете останалата плънка на върха.

Приготвя се саламура. В вода, разредена сол голяма лъжица. Изсипва се в буркани, капак и се съхранява на хладно място.

При подаване на маринован патладжан с чесън за зимата (със снимки ще видим в този раздел) излее растително масло. Бон апети!

Маринован патладжан с чесън за зимата. Един класически рецепти

Това ястие ще се хареса на всички, без изключение. За подготовката му се нуждаем от:

• "Sinenkie" - 5 кг;
• Чесън - 150 гр.
• саламура - 80 гр.
• вода - 1 литър;
• Lavrushka - 3 гр.
• Чесън сол - 30 ° С.

Ние започваме да се готви

Sinenkie изплакнете с вода и се отстранява дръжката. Направете разрез в средата на всеки зеленчук.

В кипене саламура (литър вода и 80 г сол), поставете патладжан и ги вари в продължение на 2-3 минути. Внимателно отстранете зеленчуците и оставете да се охлади, натискането иго (за отстраняване на излишната течност).

В същото време, нарежете чесън с нож и я смесете със сол. Смес, добавете в средата на всеки патладжан.

Поставя се в стерилизирани буркани зеленчуци. Top, място дафинови листа (можете да добавите копър чадъри). Напълнете варени солена и затворете капачетата. Магазин солено патладжан, чесън за зимата в банките трябва да са със стайна температура в продължение на 5 дни. заготовки след това трябва да се премести в хладилник или изба. Да ви е сладко!