Мед тиква: рецептата и метод за получаване. Печена тиква с ябълки и мед: рецепта

Светлооранжеви тиква плодове, които се берат през първата седмица на септември, напомнят от отминалата лятото. Начало на този необичаен зеленчук е Южна Америка.

Древните племена индианци започнаха да се култивира тиквата още пет хиляди години преди нашата ера. От семената правят масло, месестата се използва за готвене на различни ястия, както и на груби кора е направена ястия.

В Русия, тиквата се оказа слънчево през XVI век. В момента има около двадесет сортове с декоративна и годни за консумация плодове. В нашата страна, най-често срещаната Cucurbita Pepo. Растението предпочита субтропичните и умерените физически зони. е необходимо голямо количество светлина, топлина и влага за узряването на тиква.

Мед тиква, гювечи, салати, зърнени храни и гарнитури - които просто не се прави от тези плодове! Тиквата е дори подходящ за диетични и бебешки храни, така че трябва да се намери рецепта лесно.

Полезните свойства

Суровата тиквата яде рядко, често се подлага на термична обработка, защото дори и печена тиква с мед не губи полезните си свойства.

Специално внимание е отделено чудесна комбинация от витамини и минерали:

1. Витамин Т, или карнитин - в растителните храни е много рядко. Той играе важна роля в процеса на храносмилането: помага на организма да абсорбира животински мазнини, предотвратяване на затлъстяването. Поради тази причина, експертите съветват да "тежки" ястия от свинско и говеждо месо като гарнитура, за да добавите тиква пюре. Препоръката е особено полезно за тези, които страдат от метаболитни нарушения и е склонен към наднормено тегло.
2. Витамини C и B - за да помогне да победи сезонна депресия, даде сила, успокоява нервната система и облекчаване на умора. Най-добре е през пролетта и есента се поглезите прясно изцеден сок от тиква.
3. Витамин К - е показан за нарушения в кръвосъсирването. Тя помага за усвояване на калция от храната, като по този начин предотвратява развитието на остеопороза.
4. Витамин Е - извор на младост, той поддържа еластичността на кожата.
5. Калиев + Mg - комбинация освобождава тялото на излишната вода, а оттам и на целулит. Тя се препоръчва за хора, които имат проблеми с бъбреците и склонен към отоци.

Тиква трябва непременно да се появи в диетата на пациенти с холелитиаза, диабет, туберкулоза, подагра и атеросклероза. Когато оток по време на бременност, за нарушение на сърцето, бъбреците, стомашно-чревния тракт, както и борбата срещу затлъстяването трябва да се обърне внимание на ярките жълти плодове.

Той играе важна роля не само плътта на тиква, но също така и семената, които са богати на протеини и растителни масла. Тяхната редовна употреба също е в състояние да реши редица проблеми, като например:

- пърхот и мазна коса;

- акне по тялото и лицето.

Семената се използват за нормализиране на репродуктивната система при мъжете и жените, както и противоглистно средство.

Как да изберем?

Много градинари растат тиква на шестте им акра. И изсушаване стрък ярък цвят са основните характеристики на зрялост. Бъдете сигурни, да се съберат тикви в сухо време през първите две седмици на месец септември. Съхранявайте плодове най-добрите на тъмно място при стайна температура - тези условия ще позволят да се насладите на сладък пулпа от няколко месеца до една година.

Но какво да кажем за тези, които отиват за слънчев плод на пазара или в магазина? Топ съвети:

1. Както казахме, е да падне самата опашка. Ако видите разреза, след което тиквата не са имали време да узреят, и било осуетено по-рано.
2. Много по-дълго съхраняват плодове с дебела кора, покрита с естествен восък.
3. Опитайте се да изберете сортове тиква с дребни плодове - те са най-подходящи за приготвянето на различни ястия.
4. Откажете да закупите нарязани парчета от тиква, които могат да бъдат изсушени или започнали да гният. Ако няма друг избор, опитайте вкуса на слънчогледови семки - голям размер и зрялост потвърдите зрелостта на плода.
5. Не избирайте голяма тиква, защото често те са горчиви, воднисти, или, напротив, вече суха.

Тайната на дълголетието

Кавказки столетници отдавна отвориха своите тайни. Продуктът, който трябва да бъде в диетата на всеки човек, е мед тиква. Спомнете си, че някои микроелементи и витамини е само в тиква мед, те не точно се срещнат в деликатността, която ни даде пчелите.

Различни мед тиква бледожълт оттенък и деликатен аромат напомня на пъпеш. Една от основните характеристики на продукта - способността да се отърве от тялото на вредни вещества. Специалистите съветват да го приемат за отравяне или появата на запек.

Можете да промените на бялата захар за мед тиква по време на чай или приготвяне на здравословна закуска на сирене и мед - просто се смесват двете съставки в съотношение 10 към 1.

се подготвят

Продажбите на недвижими тиква с мед събран от пчелите от цветя, е трудно да се намери. Ние предлагаме алтернатива, която доста по-ниско от своите лечебни свойства и качество.

Така че, за подготовката на мед у дома, ще трябва само три компонента: малък узрели тиква, захар и търпение.

рецепта

Вземете плодове, нарязани на върха, така че да се получи "шапка". Почистете тиквата от семената и пулпата и попълнете празната опаковка на захар и затворете капака.

Тиква, поставят се в тенджера или купа - в крайна сметка се бели ще стане по-мека, което със сигурност ще доведе до затруднения при транспортиране. Магазин тикви в хладно място в продължение на десет дни (докато захарта се разтвори напълно).

По време на подготовката на мед гъбички може да се образува по тиквата, но какво да се притесняваш. Просто направи дупка в страната и да се премести през готовия продукт в чиста буркан.

Пчелният мед и хладилник тиква не се съхранява за повече от месец. Срокът може да бъде удължен с готвене, докато дебели, но някои полезни свойства ще бъдат загубени.

Друг вариант - да използва истински мед вместо бяла захар.

Лесно и вкусно

Узрелите и ароматен тиква, печена на фурна с мед - една отлична възможност за десерт, който ще оцени възрастни, така и деца. Кулинарни гурута знаят много начини за приготвяне на това ястие, и решихме да представи най-доброто от тях.

Като тиква на фурна с мед? Рецептата е изключително проста:

1. Изберете една малка тиква и да се измие старателно.
2. Премахване на семена и нарязани на филийки.
3. Покрийте печене пергамента и легна на върха на тиквата.
4. Ситен дъжд филийки с мед. Ако захаросан мед, малко преди да го топлина слаб огън, докато течно състояние.
5. При температура от 220 градуса тиква се пече в продължение на 10-12 минути, след което обърнете филийки и отново се излива мед.
6. След още десет минути, служи десерт със заквасена сметана или извара.

Тиква на фурна с мед ще опитат още по-добре, ако използвате различни добавки. В този случай, той е перфектен орехи или сусам.

Повече витамин С

Не по-малко вкусна тиква във фурната ще се превърне филийки с мед и портокал. За тази рецепта са необходими следните съставки:

- 500 г тикви;

- оранжев;

- 4 супени лъжици. л. мед;

- 1 ч.л .. канела.

Нарежете тиквата плътта на малки парченца и ги поставете в специална чиния, която е подходяща за печене. Изсипете мед и разбъркайте. Премахване на кората от портокал, котлет и да добавите към тиквата, и пресен сок се изсипва на масата на върха. Накрая, поръсва блюдото с канела. Процесът на готвене във фурната на 180 градуса около 30 минути.

Детско меню

Тиква, печена на фурна с мед е много популярен сред децата. Главното условие е липсата на алергии към мед.

Нарежете месото по същия начин, както в рецептата за възрастни, се налива мед и го изпраща във фурната. Единствената разлика - времето за готвене. За малък гурме-добре задръжте тиквата във фурната за 40 минути.

Ако парчетата, за да направи малко по-тънък и леко увеличаване на времето, резултатът ще се окаже реална захаросани тиква.

гарнитура

Любителите на необичайни усещания вкус със сигурност ще се насладите на следващата ни рецепта. Печена тиква с мед се свързва от повечето хора с десерт, но какво да кажем за чубрица гарнитура?

Побързайте да се направи списък на продукти:

- 400 г тикви;

- 2 скилидки чесън;

- 2 супени лъжици. л. растително масло;

- 1 ч.л .. мед;

- 1 ч.л .. гореща горчица;

- стрък розмарин;

- 100 мл портокалов сок;

- 2 ч.л. .. лимонов сок;

- смлян черен пипер и сол;

- парче от червени чушки чили.

В първия етап раздробяват фино чили и чесън. Прясно розмарин капка нож (сушени смила в хаван).

На втория етап в отделен съд получаване на маринатата, към който се добавят следните компоненти: мед, зехтин, чили, горчица, розмарин, портокал и лимонов сок, черен пипер, сол и чесън. Победихме всички ръба за по-добро смесване. Вкусът на марината трябва да представлява перфектна комбинация от солено, пикантни и сладки.

В третия етап се пречиства пулпа от кора и семена, нарязани на малки плаки (дебелина 3 mm). Ако тиквата във фурната варени с мед, ще се сервира като гарнитура към месни ястия, най-добре е да изберете неподсладени сортове Мускат (целулоза от мед или светложълт).

В четвърти етап резени варени изсипете маринатата и оставете за 30-40 минути. След това в предварително загрята фурна настроен на 200 градуса тавичка и се покрива с капак или фолио за тиквени изсъхва. След 15 минути игра, проверка на плътта - тя трябва да е мека и леко хрупкави отвън вътре, но в никакъв случай не в насипно състояние. Време за приготвяне зависи от разновидностите на тиква, така че не забравяйте да проверите наличността.

Тиква на фурна с мед, рецептата на която току-що сте прочели, може да доведе до масата като отделно ястие. В този случай, изберете сладък сорт с ярко оранжев плът.

с лимон

Невероятно вкусна тиква във фурната се превръща филийки с мед и лимон. За подготовката на този десерт ще ви трябва:

- 300 г тикви;

- един лимон;

- 3 супени лъжици .. мед;

- 0.5 чаена лъжичка .. канела.

микс на резервоара прясно изцеден лимонов сок, канела и мед. Сложете резена тиква за печене лист, положена пергамента и изсипете варени "сос". Пече полезен десерт на 200 градуса около 40 минути.

По време на готвене, можете да добавите и други сезонни плодове. Така например, се слива с тиква ябълки и мед - лакомство ще задоволи и най-претенциозния малко.

пълнени тиква

Печена тиква с ябълки и мед може да се приготви и по-интересен начин.

съставки:

- половината голям тиква (приблизително 600-700 грама);

- 1 ч.л .. мед;

- две сладък ябълка (около 500 гр);

- смес от ядки - 30 гр (лешници, кашу, бадеми);

- кайсии и сливи (20 г);

- 1 ч.л .. кокос.

Първи етап. Тиквата си внимателно, нарязани на половина и премахване на семена. Ябълки и нарязани на филийки. Сушени плодове измият и дават сухи. Гайка смес се смила в хаван.

Вторият етап. Вземете половин тиква и смазва вътрешността на мед. В долната част изложи на сини сливи и кайсии, поръсете с малко кокос и ядки. Следващият слой са ябълки и малко сушени кайсии, мед смазва края, а в средата на изсипете останалите ядки и чипс.

Третият етап. Покрийте с капак фолио контейнер и се прехвърля в печене. Тиква с ябълки и мед първите десет минути във фурната изпечен при максималната температура. След това, да намали до минимум на температурата и оставете се размила 40-50 минути.

Много хубава и вкусни десерт със сигурност ще изненада гостите си!