Мека торта с яйчен крем: стъпка по стъпка рецепта

Вие сте решили да изненадате вашите близки и гости, които са почти на прага, нещо сладко, но в същото време, вие не искате да похарчите за готвене много време и усилия? В този случай, ние ви предлагаме да се обърне внимание на тортата на гъба с яйчен крем.

Сода за бисквитена торта отнема минимално количество време. По време на тези моменти, можете спокойно да направите яйчен крем за запълване на торта или сладкиш. Така че нека да видим какви продукти трябва да направим и двете, и как тайната на появата на "роден" чудесно сладко лакомство.

Продукти за бисквити

Тесто за бисквити, може би най-простите и да направи най-изгодно от гледна точка на вкус. Невероятният резултат се получава, ако в допълнение към него ще отидат за яйчен крем. Бисквитена снимка може да се намери във всяка готварска книга, има изобилие от възможности: насипно състояние и тънки, бели и шоколадови - за всеки вкус и цвят.

• Четири яйца.
• Една чаша захар.
• Половин чаена лъжичка бакпулвер.
• Една супена лъжица (или една торба) ванилия захар.
• Една чаша мляко.
• Сто грама масло.
• А шоколад (ако искате да се получи кафява торти).

Получаване на гъба торта

Както казахме, пандишпан с яйчен крем варени много бързо, което не може да не успеят да угодят на собственика, който иска да хване повече и prihoroshitsya за гостите пристигане.

Така че, четири кокоши яйца и захар трябва да се смесват в отделна купа. Добавете бакпулвера и след това отново vzobem старателно всички съставки. Веднага след като пяната ще започнат да се появяват пухкав, можете да добавите ванилия. След това влиза постепенно в тесто брашно. Не забравяйте, че преди да добавите брашното трябва да се изисква да се пресее през ситна цедка.

Вземете малка купа, забиване на шоколада и я поставете на водна баня. Изсипете на много вода не е необходимо. Но се уверете, че тя не се вари сухо време шоколада на топене. След като шоколада става течност, това ще бъде възможно, за да го въведе в нашата тесто. Всички старателно боли и се излива във форми.

Дори и да правят пити, пекат първата голяма торта, а след това на крайния кройката, колкото искате. Той е удобен и бърз. Не забравяйте да се образува предварително смазани с масло или проправи пергаментова хартия. Тестени тесто за 30-40 минути в пещ при температура от 180 градуса.

Когато тортата е готова, не се опитвайте да го наведнъж отстранен от фурната. Опитните домакиня посъветва да дам Korzh малко "разходка" в жегата. Тя е на пет - седем минути - може да се извади торти и ги охлади.

Яйчен крем и неговите варианти

Торти се приготвят по същия начин, което не е яйчен крем. Рецепта за бисквити всяко семейство нещо толкова различно. Има няколко вида крем:

• Класически яйчен крем.
• Лимон или портокал яйчен крем.
• Френската версия, която се използва само жълтъците.
• Шоколад яйчен крем.

Днес ние гледаме на всички тези възможности и да научат как да направите вкусна яйчен крем с мляко за бисквити. Трябва да се отбележи, че той е този слой на торти и сладкиши се използва много често. Яйчен крем е подходящ за абсолютно всякакъв вид печене, че винаги спасява домакини стоят на кръстопът и не знаят какво да поглезят домакинства.

Класическият вариант

Така че нека да започнем с най-популярните варианти - класически яйчен крем (рецепта за пандишпан). Най-често тя се използва за слой на пандишпан. Тъй като продуктът не притежава добра форма, цветът е белезникаво-жълто, леко желеобразна, се счита, идеален само като пълнеж за торти и сладкиши.

Съставки

Преди да започнете да се готви на крема, е необходимо да се вземат следните продукти:

• 50 грама брашно.
• Саше ванилия прах (5 г).
• 200 грама захар.
• 350 грама мляко.
• Три или четири кокоши яйца.
• 15 грама масло.

През повечето време в подготовката на крема отнема подготовката за работата на тази съставка, като брашно. Ако ние говорим за яйчен крем - класически за бисквитите, а след това се игнорира този момент в никакъв случай невъзможно.

Сега, изсипете брашното на малък лист за печене и поставете във фурната да се затопли. Времето, за което доста - 40-45 минути, но е необходимо работата. След хранене се запържва старателно във фурната, тя ще се превърне в приятен вкус на лешник, което е това, което ние търсим от самото начало.

До брашното ще изстине, отидете на яйцата. Ние ги разделете в отделна купа и разбийте добре, постепенно въвеждане на охладен брашното. Опита да се получи хомогенна маса, без никакви примеси и агрегати. Колкото по-добре тестото, за вкусно ще ви бъде пандишпан с яйчен крем.

На борда си поставихме голяма тенджера, налейте вода. Той е на водна баня, която е чудо и да се подготвят яйчен крем. В друга купа (малко по-малко) Налейте млякото. Необходимо е да се затопли малко, добавяне на захар. Когато млякото кипи, започнете да добавяте към него маса яйце. Опитайте се да запазите течеше тънка струя, а не на "пращенето" всички наведнъж в тигана. Времето, необходимо за крема се сгъсти, около десет или дванадесет минути.

Сега можете да го премахнете от топлина и отново заемат миксера. Докато сте бита сметана с него, ще трябва да добавите топят сливите. масло и ванилия прах. Класически вариант готов. Оставете да се охлади. Сега можете да продължите да се изработи сладкиши.

лимон вариант

За тези, които обичат цитрусов ароматен слой в торти и сладкиши, е идеална за тази версия на крема.

съставки:

• Три лимони.
• Половин чаша пудра захар.
• Тридесет грама масло.
• Три кокоши яйца.

От трите лимоните изцедете сока. С две търкайте кори от плодове. Добави жар и сок със захарта и яйцата. Ние започваме да се смесват съставките с миксер. Сместа се оставя в продължение на половин час, за настоящето и е пълен с лимонов аромат.

Когато половин час пас, можете да започнете да добавите в сместа от лимон брашно. Не забравяйте да го пресее, да се насити с кислород. Добавете маслото. Ние поставяме на водна баня. За разлика от класическата рецепта, яйчен крем и лимонов сок се втвърдява много по-бързо. Време за приготвяне: пет - десет минути.

Френски на жълтъци

Пандишпан с яйчен крем на френска рецепта е различна от обичайните класически вариант. Тук, във формулата включва само жълтъци, следователно - ярък наситен цвят и лекотата на маса.

съставки:

• три жълтъка;
• половин литър мляко;
• 75гр на захар;
• 50 грама брашно;
• торба ванилия или ванилия захар;
• 10 грама масло.

Разтрийте жълтъците със захарта. Веднага след като масата става ярко жълто, можете да го добавите мляко и брашно. Докато маса ще размахване, сложи предварително водна баня. Спестете времето си.

Когато кремът започва да се сгъстява на водна баня, добавете ванилия ванилия. захар и прясно ванилия шушулка (което ще имате под ръка). Ако добавите бобови ванилия, а след това го махна веднага след Кремът е готов, и отстранете от огъня.

Този вид яйчен крем е по-наситен вкус и плътна консистенция. Тя може да се използва безопасно не само за торти захлупващите, но също така и за декориране на върха.

шоколад вариант

Този крем ще се окаже, пухкава и мека, но все пак богат шоколад. Голяма опция, ако се направи торти за деца-сладкото.

съставки:

• Две чаши брашно.
• Три яйца.
• 200 грама захар.
• Две супени лъжици брашно.
• Какао - три супени лъжици.
• Ром - две супени лъжици.

В отделна купа, прекъсване на яйцата, така че протеините се разделят от жълтъци. В скорошно добавка какао, захар и ром (ако се готви каймака "възрастни" десерти). В друга купа се смесват млякото с брашното, размахване, опитвайки се да избегнете образуването на бучки. Свързваме двете маси и сложи на водна баня.

След десет минути с интензивно разбъркване, кремът започва да се сгъсти. Сега е възможно да се сложи маслото. Махнете от огъня и да даде готино.

Докато кремът е готино, размахване бели в твърда пяна. Студеният крем нежно и внимателно се добавят разбитите белтъци. Готово!