Подробна рецепта за месо на френски във фурната

Рецептата за месо на френски език е известна на всяка домакиня във фурната. Но за да направите това ястие по-питателно и ароматно, то може леко да се промени. Много вкусно е тази свинска вечеря с добавка на слой от зрели домати.

Изпълнявайки стриктно всички стъпки, описани по-долу, със сигурност ще получите сочно и нежна храна на френски език. Технологичната карта за подготовката на такова ястие има следните раздели: необходимите продукти, обработката на съставките, процеса на печене и правилното подаване на масата. Това са точките, които ще следваме в бъдеще.

Рецепта стъпка по стъпка за месо на френски във фурната

Необходими съставки:

• Червен (може да е черен) смлян пипер - 1/3 малка лъжица;
• Свинска пулпа със слой мазнина - 500 g;
• Малки свежи крушки - 6 броя;
• Домати зрели червени - 4 бр.;
• Майонеза с високо съдържание на мазнини - 150 г;
• Пресни билки (копър, магданоз) - 1,5 грошници;
• Твърдо сирене - 230 г;
• Растително масло - 35 ml (за смазване на листа);
• Солна йодирана плитка - 1,5 десертни лъжици.

Процес на месопреработка

Рецептата за месо на френски във фурната може да включва различни сортове от основния продукт (агнешко, телешко, конско месо, говеждо и др.). Обаче решихме да използваме свинска пулпа с мастни слоеве за подобно ястие. Тя трябва да се измие добре, да се нарязва на влакната на парчета (не повече от 2 см дебелина) и след това да се изцеди с кухненски чук. Такова внимателно лечение ще направи месото по-меко и нежно.

Обработка на допълнителни съставки

В допълнение към свинското месо, рецептата за месо на френски във фурната предвижда използването на продукти като пресни билки, лук и зрели домати. Те трябва да бъдат изплакнати, почистени (ако е необходимо) и след това да бъдат нарязани на кръгчета и пръстени. Също така се препоръчва да се шлайфа твърдото сирене върху голям ренде.

Създаване на ястие

На този етап ще разгледаме подробно как правилно да образуват слоеве месни ястия. За да започнете, трябва да вземете тиган или други ястия, смажете повърхността му с растително масло, изсипете нарязаните парчета свинско (трябва предварително да са сол и черен пипер), разпределете доматите и лука, налейте нарязаните зеленчуци и нанесете дебел слой майонеза.

Топлинна обработка

Колко месо е приготвено на френски във фурната? Времето може да се различава в зависимост от характеристиките на табелата. Но, като правило, пригответе месо на френски във фурната трябва да бъде приблизително 80 минути. Въпреки това, преди да го вземете и да го поставите на чинията, препоръчително е да го опитате. Също така, ястието трябва да се поръсва обилно с настърганото твърдо сирене и да изчака 1-2 минути, докато се разтопи напълно.

Правилно подаване към таблицата

Месото на френски се сервира за празнична вечеря само в горещо състояние. За такова сърдечно ястие, се препоръчва да се готви малко гарнитура. Това могат да бъдат варени или пържени картофи, дългозърнест ориз с подправени зеленчуци, спагети и тестени изделия. Също така, за месото под капачката на сиренето е желателно да се предлага пшеничен хляб и топъл кетчуп.