Пресни гъби: как да се маринова им вкусни. Съвети и рецепти

Мариновани гъби - това е чудесно ястие, което е хубаво да се опита през лятото и зимата. Съхраняване процес лесно, трябва всички видове гъби. Как да се маринова им вкусно, ще научите след като прочетете статията до края. И тогава си мариновани гъби ще хвалят вашите роднини, приятели и съседи.

Общата схема на мариноване

Вие ще трябва:

• обикновена вода (един литър);
• черен пипер;
• дафинов лист (1 брой във всеки буркан.);
• сол (150 мл);
• чесън;
• Оцет 25% (една супена лъжица ..);
• копър;
• гъби.

Как да туршия

За преформа подходящ лутеус, бреза гъби, гъби или трепетлика. Най-важното, не забравяйте, че различни видове гъби мариновани отделно. Тъй като всички те имат различно време за готвене. Изберете само пресни и цели гъби. Да започваме. Вземете един килограм мед челядинка, да ги очисти от излишната отломки и се измива. Кук за около двадесет минути в тиган. Това, което получават силна, потопете във вода на кипене. Кук стои в емайл тенджера. Получаване на получаването на разтвор на натриев хлорид. Добавете сол във водата, нарязан чесън, копър клонка, черен пипер, дафинов лист, оцет. За любителите на пикантни храни, както желаете, можете да добавите пеперони чушка. Не забравяйте да запазите премахване на пяната на туршия е прозрачна. Така че, се готви за двадесет минути, а след това гъбите се разлагат в стерилизирани буркани и се изсипва гореща саламура. Добавете една чаена лъжичка растително масло горещо. Свиване и предаде на банките.

Как да се маринова на диворастящи гъби

Основни съставки:

• вода (два литра);
• Оцет (две супени лъжици ..);
• Сол (200 гр);
• чушка (двадесет части);
• пет дафинови листа;
• Карамфил (десет части);
• подправки;
• диворастящи гъби.

Как да туршия

Можете да вземете някакви гъби, в нашия случай, ние ще използваме за готвене килограм мляко гъби. Изплакнете ги и от замърсявания. Heat вода в тенджера, и веднага след като тя се свежда, го хвърли в гъбички и problanshiruyte три минути. Угасявам после със студена вода от чешмата и задръжте за няколко минути. Вземете дълбок тиган и се разпространява слоеве гъби, а след това сол и подправки. Оставете за няколко дни (около три дни). След това се добавят нагоре в стерилизирани буркани и се изсипва гореща гъби солев разтвор (вода, оцет, карамфил, сол). Топ пипер Фут и дафинов лист. Ние навивам на банките.

Как да се маринова полски гъби

Основни съставки:

• сол (три TSP ..);
• чушка (дванадесет части);
• индийско орехче;
• захар (1/2 чаена лъжичка ..);
• вода (две чаши);
• два листа дафинов;
• оцетна киселина (60 мл);
• един лук;
• Полските гъби.

Как да туршия

Първият начин (в солев разтвор). Купете пазар кг bolete. Когато се прибрах у дома, първо ги изберете. По-голямо ще прободат и малкото, което се маринова цяло. Тогава чист от излишната отломки, изплакнете добре със студена вода. Вземете гевгир го сгънете гъби за стъкло излишната влага. След това ги добавете в тенджерата, налейте две чаши вода и се пълни със сол. Загряване на топлина, докато се открои сок. Кук в продължение на десет минути. След това добавете черен пипер и лук изцяло изчистена. Много домакини използват чорбата марината в която Сварените полските гъби. Но това е доста тъмно. Ето защо е препоръчително да се подготви марината от захар, вода и оцет. Сместа се загрява в тиган и понижаване на гъбите там. Сварете за няколко минути и след това сгънете в чисти буркани. Затворете капака.

Втори метод (стерилизация). Както е описано в предишната рецепта, изберете и се вари на гъбите в подсолена вода в продължение на двадесет и пет минути. След това хвърля в решето когато излишната течност да се оттича, поставени в буркани. Подгответе маринатата. Смесва се с вода, захар и оцет. Напълнете я до брега не е до края, до два сантиметра от лявата част на шията. Топ залив пут лист, черен пипер заспя. стерилизира буркани. За тази цел, на дъното на голям съд определя дървена решетка. Сложете го дразни, покриване с капаци. Налейте гореща вода и се стерилизират тридесет минути. След това извадете банките и ролки.

Мариновани гъби приятно да се хранят самостоятелно или с някои странични ястия, като варени картофи. Бон апети!