ОбразуванеНаука

Протеини и млечен протеин хидролиза

Протеин - е химично вещество, което е органично съединение на високо тип. Като част от протеин, има над сто различни аминокиселинни остатъци. Всеки човек в тялото му трябва да съдържа не по-малко от петнадесет килограма протеини.

Протеините могат да бъдат от няколко типа:

1. Протеин прост тип пептид. Те се състоят от не повече от сто аминокиселинни остатъци.

2. Протеини олигопептид тип. Те включват два до десет аминокиселинни остатъци във веригата.

3. Протеин тип полипептид. Те включват от десет до сто аминокиселинни остатъци във веригата.

Можете също така трябва да се каже, че протеините могат да бъдат в една от четирите форми на организация:

1. Това е основната форма на протеина. В тази форма на протеина, представено чрез линейна молекула, която се състои от последователност от аминокиселинни остатъци.

2. Това е вторична форма на протеина. В тази форма на протеина се променя в пространството, се образува един вид на спирала, стабилизирани чрез водородни връзки.

3. Тази форма на третичен протеин. В тази форма, като се използват различни свързва спирала протеинови молекули завои и сгъва в един вид сферична структура, която се нарича по химия глобули.

4. Това е четвъртична форма на протеина. В този случай, няколко протеинови молекули за формиране глобули са фиксирани един с друг чрез връзки.

При възникване на протеина по всяко външно влияние, например, влиянието на фактори като повишена температура, протеиновата молекула започва да се влошава постепенно образуват формата. Но когато най-сетне е унищожаването на основната структура на протеина, тогава ние казваме, че е настъпило хидролиза на протеини. Хидролиза на протеини - процес особен унищожаване на основната форма на молекулата на протеин. Този сложен процес, може да се получи както в кисела среда и в алкална среда тип. Свързването част от такъв естествен процес, като хидролиза на протеини в тялото, е ензим - пептидаза - хидролаза. Хидролиза на протеини - това е последният етап на унищожаване на протеин тип молекули. Унищожаване на средни или висши форми на молекулата наречен денатуриране. Денатурирането може да възникне в обратим и необратим изпълнение. Смяна на посоката на денатуриране се случва в унищожаването на слабите звена в молекулата на протеина, и необратим - в нарушение на комплекса на силни ковалентни връзки.

Това е важно в живота ни продукти като мляко, също е съставен главно от протеин. Нейната протеин се състои от три основни компонента:

1. казеин протеин. То се намира в млякото за около три процента.

2. Laktobulmin. Той има в състава му е в близост до протеин, който се намира в кръвния серум. То се намира в млякото от около половин процент.

3. лактоглобулин. Този протеин е много добър за имунната система. Той има антибиотични и имунните сили.

Протеинът в млякото може да бъде само в разтворима форма, и се абсорбира при използването на това в храна за деветдесет и осем процента. Той играе важна роля в организма, той се използва като храна. Нейната основна цел - е да участва в образуването на нови клетки в организма, особено при младите организми, растения и животни, както и това помага за възстановяване на стари клетки.

Мляко, включително, може да съдържа редица протеини в серума на произход или друг подобен произход. Такива протеини влизат млякото от жлеза клетки на млечната жлеза и в действителност, са продуктите на жизнените функции на организма, които се вземат от продукта. Също така, млечен протеин съдържа най на незаменими аминокиселини, които не могат да бъдат синтезирани в тялото, но във всеки случай е необходимо за по-нататъшното му съществуване и функциониране.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.