Пъпеш: гликемичен индекс, калорична стойност, полза за тялото

Пъпешът е сладък, външно атрактивен плод със специален деликатен вкус. Представителят на Азия има полезни микроелементи и витамини. Естествените захариди се абсорбират лесно от тялото, така че съдържанието на калории е ниско. Но диабетици имат противопоказан пъпеш, гликемичният индекс е доста висок. Екзотичният узрял продукт често се консумира в прясна форма. Най-популярните сортове в Русия са Колжозница и Торпеда.

Общи характеристики на пъпеша

За нашите сънародници пъпешът е един от най-популярните пъпеши. Гликемичният индекс, който се увеличава при използване на пъпеши, трябва да предупреждава тези, които страдат от диабет. За останалата част на пъпеша - склад за хранителни вещества. Увеличаването на търсенето на продукт винаги е естествено през лятото. Пъпешът е популярен поради сладкия му, сочен вкус. В отговорните центрове на мозъка, когато се консумира плод, се получава "хормон на щастието", което повишава настроението.

Пепелта принадлежи на семейството на тиква, краставиците са най-близките му роднини, затова е зеленчук. В ботаника плодът се нарича тиквина. Тя е с различна форма, зависи от сорта. Тя може да бъде цилиндрична, сферична. Цвят - жълт, бял, кафяв, зелен, често с шарка или ивици. Вътре има семена, бяла плът. Теглото може да достигне 20 кг, но средно плодовете тежат от 2 до 10 кг. На руснаците се предлага главно узбекски торпедо пъпеш и узряване в средната група Колжозница или Казачка. Има един вид горчив пъпеш - Мамридика, узрява в тропически условия.

Предимства на пъпеша за тялото

Пъпеш в състава си има вода 40%, диня диня относителна - 90%. Той съдържа протеини, нишесте, фруктоза, захароза, въглехидрати. Състои се от диетични фибри. Лечебните свойства се проявяват благодарение на съдържанието на фосфор, желязо, магнезий, силиций, калций и др. Групите от витамини C, PP, B1, B2, E, A също са разнообразни. Калций укрепва костната тъкан, тя също е необходима за работата на сърцето и кръвоносните съдове. Ензимите, които се съдържат в пъпеша, допринасят за хемопоезата, плодът е полезен при анемия. Диуретичните свойства позволяват използването на пъпеш за лечение на пикочния мехур. При редовно използване на продукта холестеролът се отделя от организма. Силиконът, който е в изобилие тук, има положителен ефект върху мозъка, а след това върху нервната система. Всички физиологични процеси в тялото се възстановяват нормално. Аскорбиновата киселина ще помогне да се увеличи имунитетът, така че през лятото е необходимо да се запаси витамин С, като се консумира пъпеш в достатъчно количество. Тя се препоръчва на пациента след операцията, помага да се възстанови обемът на кръвта.

Противопоказания за употреба

Без значение колко добър е този продукт, той има определени противопоказания, защото за някои хора те могат да навредят на здравето. Както вече споменахме по-горе, пъпешът не се препоръчва за тези, които страдат от диабет или пептична язва. Можете да я включите в диетата (в малки количества), при условие, че други въглехидрати са изключени от менюто. Пъпешът, чийто гликемичен индекс е равен на 65, драстично повишава нивото на кръвната глюкоза. Лесно усвоима захар (пектин) се съдържа в продукта 13%. На кърмещите майки също не се препоръчва да се хранят с пъпеш. Масленото мляко, което съдържа ензими от пъпеши, може да причини колики при новороденото. Както отбелязва диетолозите, не можете да комбинирате този продукт с протеини (мляко, ядки). В този случай се появяват алергични реакции, както и стомашни проблеми. Използвайте по-добре пепел в сурова форма между храненията, не се комбинирайте с други храни.

Пъпеш: калориен и гликемичен индекс

Ако сравнявате пъпеша с други продукти, струва си да кажете, че съдържанието на калории в нея е много малко. Този продукт обаче се счита за естествена енергия, защото съдържа в състава си бързо усвояваща се захар, наречена пектин. Той бързо се абсорбира и това допринася за рязък скок в нивата на кръвната захар. Ако разгледаме гликемичния индекс на динята и пъпеша, тогава в този индикатор пепелът печели - 65, в диня индексът е по-висок - 72.

Колко калории в пъпеш? На първо място, това зависи от сорта. В нашата страна най-често срещани са "Торпедо" и "Колективно стопанство". Между тях няма големи разлики, но ако изберете плод специално за диета, знайте, че в 100 грама от продукта в колективното стопанство калориите са 30, докато в торпедо - 38.

За загуба на тегло, има много диети, които включват пъпеш в диетата. Правилното съответствие ви позволява да се отървете от няколко килограма за една седмица. Основната характеристика на диетата е малка, но често срещана порция. Не забравяйте, че пъпешът има слаб диуретичен ефект, така че не забравяйте да консумирате повече вода (до 3 литра на ден). Същността на тази диета е разтоварване и почивка за целия храносмилателен тракт. Знаейки калоричното съдържание на пъпеш, всеки може да си направи индивидуална диета, която да е подходяща за тялото ви.

Пъпеш торпедо

Тези, които избират пъпеш на пазара самостоятелно, със сигурност забелязаха, че сортовете се различават една от друга във форма, цвят, цвят. Основният компонент, разбира се, е самата плът. Най-сладък пъпеш е Torpeda, така че калоричното му съдържание е по-високо от това на другите, в 100 грама - 38 kcal. Ако го сравним с 15% кефир, тогава можем да заключим, че последният е много по-калоричен. Ето защо, торпедо се нарича диетични продукти. Тези, които следват своята фигура, могат спокойно да я включат в диетата си. Гликемичен индекс на пъпеш Torpeda - 68, това трябва да обърне внимание на хората, страдащи от диабет.

Пъзел с колела

Ако изберете сорт пъпеш, за да го включите в диета за отслабване, тогава можете безопасно да дадете предпочитание на Колхозница. С първата проба можете незабавно да определите, че този сорт е по-търг, не притежава толкова сладък и сладък вкус като торпедо. Съответно, съдържанието на калории в продукта ще бъде по-ниско: за 100 g - 30 kcal. Гликемичният индекс на пъпеш Колжоница също е малко по-малко от Torpeda, е 65. Диабетите могат да си позволят да включат колективния фермер в менюто, ако изключват други въглехидрати от диетата.

Какво да разгледаме

Нека да направим основните заключения, че е необходимо да се обмисли използването на този сладък сочен плод да не причинява много вреда на здравето:

• Сортовете с ниска захар имат ниска калорична стойност, но благодарение на пектините - висок гликемичен индекс. В резултат на това се наблюдава остър, макар и краткосрочен, повишаване на нивото на глюкозата в кръвта. Пациентите с диабет тип 2, които са със затлъстяване, получават положителен ефект (загуба на тегло), но в същото време се появяват неблагоприятни колебания в нивото на глюкозата в кръвта. Причината за това - пъпеш, чийто гликемичен индекс е доста висок. Струва си да обмислим това.
• При пациенти с диабет тип 1 се разрешава използването на пъпеш, но при спазване на принципите на храненето. Основното изискване в този случай - количеството въглехидрати трябва напълно да съответства на консумираната доза инсулин, както и физическата активност.
• За всички се препоръчва пъпеш сутрин. Не е нужно да го комбинирате с други продукти. Това причинява остра стимулация на червата. По-добре е да се избягва съвместното храносмилане с останалата част от храната.
• В хранителния дневник да се вземе предвид количеството консумирани въглехидрати.

Какъв е гликемичният индекс (GI)

Гликемичният индекс показва колко глюкоза в кръвта може да достигне, когато се консумират определени храни. Кой трябва да гледа това? Всичко. Но особено тези, които искат да отслабнат или да страдат от ендокринни заболявания. Гликемичният индекс определя колко бързо тялото разгражда въглехидратите до захари, от които се нуждаем, за да получим енергия.

Какво казва мащабът на гликемичния индекс? Тази цифра се измерва от 1 единица до 100. Колкото по-малко е в въглехидратните храни, толкова по-нисък е този показател. Индикациите с нисък ГИ показват, че продуктът не предизвиква колебания в нивата на кръвната захар. Средните стойности на GI умерено повишават нивото на глюкозата. Индикациите с висок ГИ предизвикват резки скокове на захарта, докато нивото на инсулина се покачва и тялото започва да натрупва мастни депозити.

Може да се направи изводът, че трябва да се даде предпочитание на тези продукти, които имат по-ниски индикатори за ГУ. От тези продукти, въглехидратите се превръщат равномерно в енергия, докато от високите стойности на GI въглехидратите се абсорбират незабавно. Ако злоупотребявате с тези продукти, тялото започва да съхранява енергия, т.е. да я съхранява в мастни депозити.

Таблица на гликемичните показатели

А сега помислете за основния списък на продуктите с гликемичен индекс. Това ще ви позволи правилно да оформите менюто си.

Продукти с нисък ГИ:

• Кефир - 15.
• Фъстъците, ядките са различни - 15.
• Соеви зърна - 16.
• Фасул - 19.
• Боровинки, боровинки, череши, фруктоза - 20.
• Черният шоколад, плодовете - 25.
• Нискомасленото мляко е 32.
• Нискомаслено кисело мляко - 33.
• Хлябът е трици - 35.
• Хляб ечемик - 38.
• Елда каша, овесени люспи, дати, цариградско грозде - 40.
• Спагети, макаронени изделия, портокали, тангерини - 42.

Продукти със среден GI:

• Грах, кайсии, праскови - 43.
• Kvas, бира - 45.
• Грозде - 46.
• Фигура 47.
• Ечемични люспи, киви, манго - 50.
• Консервирани боб - 52.
• Елда, овесени бисквити, овесени трици - 55.
• Варени картофи - 56.
• Пъпеш - 65.
• Стафиди, сушени плодове - 67.
• Пюре картофи, царевица, бял ориз - 70.

Продукти с висок GI:

• Диня - 72.
• Пшеничен хляб, пържени картофки - 75.
• Карамел, царевични люспи - 80.
• Скъпа - 88.
• Въздушният ориз е 94.
• Малтоза -105.
• Глюкоза - 100.