Рецепта домашно равиоли - семейна традиция

Готвене домашно приготвени равиоли в нашето семейство - хубава традиция. Ние се съберат и да извайвам любимите си кнедли. Мама работи на теста, а баща ми - в процеса на пълнене и моделиране. Това е времето, когато можете да се спокойно, без да бързат, да общуват с деца. Съвместно готвене и след ядене, много обединява семейство.

Кнедли дом се готви много просто.

Тестото за кнедлите правят от брашно (както ще), вода, едно яйце, сол. Тестото трябва да бъде добре смесени, пластмаса. Изготвен тестото, покрийте чашата, да не zavetrivalos.

Плънка за равиоли вземане на говеждо, свинско (половин) с добавка на мазнини. Заедно с мляно лук непременно Twist, парчета по този начин пет или шест. Мляно сол и аромат с добра черен пипер, смесени.

Ние обичаме, че кнедли са едни и същи, тъй като селекцията. Така че аз Разделете тестото на няколко части. Разточете една, другите са под капака. Понякога, който идва брашно не е много добро качество и на тестото "плава". Ето защо, преди да ставам с много, аз за пореден път месят тестото с добавка на брашно. Разточете с точилка голям кръг от тесто, чаша с остри ръбове изрежете кръгове от тесто. Желателно е да се направи така, че едната страна е повече кръгове pripylena брашно от другия.

Сега, в процеса на подготовка са включени съпруг и деца. Те разпространяват плънката върху филийките с вилица, мухъл кнедли, сложи върху чиста хартия за печене. И свекърва ми има fanerka, която се съхранява в чиста форма специално за кнедлите.

Друга тайна на нашите домашно приготвени равиоли. Не забравяйте да се направи "щастливи кнедлите." Това означава, че в средата на с месо е необходимо да поставяте много пари (разбира се, преди това добре измити във вряща вода). Децата са винаги щастливи и търсят пари интерес поглъщат домашно приготвени равиоли. Знаейки, че това кюфте някой може да се получи, пукнатина, разбира се, внимателно. И защо се бърза? Насладете се на съвместната работа и отлични вкусови качества.

Рецепта домашно равиоли - избор тестове.

За да се подготви тестото на кнедли може да се използва не само вода, но и млякото, добавяйки, разтопено масло, увеличаване на броя на яйцата. Ако добавите малко доматен сос, цветът ще бъде приятен розов оттенък.

Във всеки случай, е необходимо да се месят тестото, така че е лесно да се търкаля тънко. Тя е в добро чувство за тънка пълнене сладкиши.

Рецепта домашно равиоли - различни гарнитурата.

Освен традиционната свинска кайма, кнедли могат да се използват за месо и птици. Кнедли са нежни.

Въпреки това, най-различни пълнежи Pel'mennykh без лимит. Можете да се готви риба кнедли или гъба.

Рецепта домашно равиоли с риба. По-добре да вземе филе от щука или костур. Също обрат в месомелачка, добавете лук, сол, черен пипер.

За пълнене на гъби гъби пържени с лук, смесен с мляно пилешко, сол и черен пипер.

Рецепта домашно равиоли за вегетарианци.

С зеле и гъби.

Сварете гъбите, нарязани на месомелачка със зеле. Лук пържени в растително масло, добавете мляно гъби, както и сол и пипер.

С картофи със сирене.

Картофите сварени в подсолена вода, добавете крема сирене, ситно нарязан и пържени лук, черен пипер. Избършете цялата маса през сито и камшик.

Остава да обсъдим още един важен въпрос: Как да си направим домашно приготвени равиоли? Вкусовите предпочитания, дори и в едно и също семейство се различават значително. Обичам кнедли с заквасена сметана или бульон, деца - с кетчуп. Папа размива в кръга на оцет със студена вода, така че да е леко кисела, потапя във всяка кюфте.

Мисля, че човек не може да живее без руски пелмени. Особено през зимата.