Узбекски пилаф рецепта

Сред ястията на узбекски кухня заема специално място пилаф рецепта се предава от поколение на поколение в почти всички местни семейства. Много домакини смятат, че да се готви вкусно и сърдечен пилаф е трудно, това, което погрешно.

Най-често приемаме за пилаф овнешко. Тя се промива и се нарязва на малки парченца. Подгответе това ястие от чугун казан а. Въпреки това, можем да се тигана, за предпочитане с дебели стени. Луковиците се почистват и фино разкъсва. Пан се поставя на огъня, той е изпълнен с слънчогледово масло, когато става въпрос да заври, добавете лука, поставена на върха на месо, сол, подправки, кимион. Агнешко с пържен лук до златисто кафяво. След това се прибавят нарязани моркови, малко вода, всичко се приготвя, докато омекнат. След това блюдата се излива няколко чаши вода и съдържанието доведени до кипене, оставени на слаб огън за един час. Фигура предварително накиснати. Когато месото със зеленчуци, готови да го втурва зърно, отгоре равен, поставен чесън глава, ако е необходимо, долейте вода, която трябва да обхваща съдържанието на около 2 пръста. След водата се изпарява, останалите са добавени подправки, сол, извън газ и пилаф рецепта, която е проста, тя се оставя в продължение на половин час под капака. Завършеният ястието се сервира гореща върху масата.

Трябва да се отбележи, че дори и класическата готвене узбекски пилаф рецепта го като съставки може да варира. Морков понякога заменят с цвекло или ряпа, месо, овнешко допълнение може да приема различни сортове ориз, но вместо това понякога слагам боб или грах. Подправки играят важна роля. Можете да вземете готова смес или да ги готвя сам. Обикновено се използва червен и черен пипер, берберис, кимион.

За да готви пилаф дома с пилето, можете да опитате да използвате следната рецепта. За да започне получаване zirvak, която включва всички съставки на това ястие освен ориз. В тиган пържени парчета пиле. За да го направите zazharistym, трябва да държите на по-висока температура, нежен вкус пиле се получава, ако се пекат на умерена температура. Месото се разпространява в слой подготвени кана. В тиган пържени лук, нарязан на пръстени половина, а след това сложи на месото. Разбъркайте Тези продукти не, те трябва да се основава на слоевете. Друг морков е взето. В идеалния случай, това се нарязва на тънки ивици, но можете да използвате поплавъка. Пържени моркови се добавя към чайника, всички се изпълниха с малко количество вряща вода и задушен, докато омекне месото. В края добавете сол и подправки. Както пилешкото месо се приготвя бързо, това ще бъде достатъчно, за половин час. Ако, обаче, има различен вид месо, времето за гасене се увеличава и е около час. Трябва да се отбележи, че вкусно пилаф рецепта включва дълъг гасенето малък огън, така че ястието ще се окаже по-богати.

Готовият zirvak положи промива и напоена в продължение на няколко часа във вода Фиг. Той е равен на повърхността на лъжицата, така че да се получи равномерен слой. Можете да вземете ориз, задушени, а след това се оказва, след изготвянето на ронлива. Котелът отгоре вода, за да се гарантира, че продуктите са покрити от 2-3 см, се довежда кипене, огънят се намалява, а след това съдовете покрити с капачка и се гаси с течност изпаряване. Също така тук се добавят няколко скилидки чесън. За тези, които обичат остроумни ястия, можете да сложите люти чушки. След като варени пилаф препоръчва за още 10 минути я държи под затворен капак.

На пилаф маса, чиято рецепта дадени по-горе, се подава по различни начини. Можете да го сложите на чиния, така че са запазени от слоевете, а на върха беше месо със зеленчуци и ориз на дъното. Друг начин - да се смесват всички съставки и поставени пилаф ястия.