"Роял" торта: рецепта със снимка

Тази вкусна торта е дошъл при нас от Франция. В оригинала, името звучи като "Gato Royal shokolya". И той дойде от ритуала на тортата, която се пече в деня на поклонение на Маги Каспар, Мелхиор и Балтазар (Тримата Царе). Празникът се чества в католическата традиция на шести януари. По-рано през тестото сложи боб, и на кого щеше да дръпне в парче от тортата, той е щастлив през цялата година. И тогава дойде шоколада. А рецептата за "Роял кейк" е преобразувана в изненадващо вкусна торта. И сега те се радват не само по време на празниците. Ние ви предлагаме да се пекат торта и "Роял". Рецепта със снимка, както и мед вариант можете да намерите в тази статия. За тези, които обичат шоколад, тази торта е - просто дар от Господ. Almond паста, вкусна сладка сметана ... Но това не е всичко. Торта основа на въздух шоколадов мус!

Първи етап. Almond пекат питки

"Роял" се извлича от ритуалните торта бисквити. И традиция тесто за него да бъде бадем. Добре е да имате нуклеоли гайка, е смлян на фин прах. Ако бадемово брашно не е нужно да калайджия. Трябва да се попари с вряла вода нуклеоли, извадете кафяв кожата си, а след това се смила в блендер. Вземете 75 грама бадемово брашно и я смесете с 90 грама пудра захар. В друг контейнер, победи два или три белтъка, докато стабилни върхове. Добави в тях 35 грама пудра захар. Продължи да бие още десет секунди. И едва след това се смесват двете маси. Включете фурната до 160 градуса. Печене пергамент постеля. Almond паста е по-добре да се премине в торба сладкиши, но умение може да се направи без него. Внимателно изстискване (или разпространение с лъжица) върху пергаментова хартия две торти диаметър от 20 см. Изпрати печете до златисто кафяво.

Втора стъпка: Да направим шоколадова маса, крем с масло и мус

Първо се разбита сметана с пудра захар. Трябва да има много (480 грама "кралски" торта и още 240 г глазура). Извадете сметана в хладилника. Удави във водна баня на 40 г млечен шоколад. Добавянето на 80 грама на бисквити тесто, натрошени в люспи. Сложете в това тегло и 160 грама шоколад паста на "Nutella". Всичко се разбърква добре. 70 грама захар и една четвърт чаша вода готвят сиропа. Все още горещо го излее в жълтъците и победи на висока скорост. Това леко вискозна смес се излива в разтопено тъмен шоколад (240 д). Разбърква се и се охлажда бита сметана.

образуване на кейк

Така че, ние имаме: две бадем торта, шоколадова паста и мус. Сега е време да се съберат на "кралския" тортата. Нека първата торта и остава върху пергамент. Настройте го да образува торта. Смазва тортата - и доста гъсто - шоколад паста. Напълнете всички кухини между първия резервоар и за торта мус което леко притискане на торбичка от захарни изделия. Поставете втората торта без налягане. Повторете цялата процедура. На първо място, паста, а след това шоколадов мус. Изравнете краищата с нож.

Направете глазура

Потапя шест грама желатин за десет минути в студена вода. Довежда се до кипене 30 грама мляко и захар. Ние добавяме 60 грама какао на прах. Разбъркайте. Внимателно въведе останалата сметана. Шестдесет грама тъмен шоколад , разбити на парчета. Напълнете крем смес с какао. Разбърква се до пълно разтваряне на шоколада. В края на добавка желатин подуто. Друг микс отново. От хладилника ни "кралски" торта. Премахване на ринга. Изсипете отгоре или отстрани на торта с шоколадова глазура. Изравняване на повърхността с нож. И украсяват по желание.

Торта "Роял" мед. тесто

Нарязан на малки парчета от произволни 100 грама масло. Поставяме на огъня тенджера с две супени лъжици мед и една чаена лъжичка сода за хляб. Две минути по-късно, на смес от пяна и да се превърне в красив златист цвят. Махнете тенджерата от котлона и добавете маслото и половин чаша захар. Разбърква се, докато гладка. Когато се охлади малко, опитвайки се да я карам две яйца. Разбъркайте отново. И ние започваме да се пресее през в чаша гърне с бяло брашно. От време на време, месят тестото. Тя трябва да има консистенцията на много гъста сметана ферма. Както и в предишната рецепта, изцедете тестото за печене лист, на хартия с готвенето. Мед торта и се пече на умерена температура за около двадесет минути.

сметана за готвене

За да бъде мед кралска торта рецепта предполага използване на заквасена сметана мазилка. Но първо, напоена с топла вода шепа сушени сини сливи и калциниран в сух тиган 100 гр нуклеоли орех. Тогава сушени плодове може да се нарязва на малки парченца. Ядки също potolchem в хаван или просто точилка. А лира на мазнини заквасена сметана се смесват със захар на вкус. Замразете. Ако не вземете, тя може да бъде малко по-бийт, но е по-добре да не го прави. В една част от заквасена сметана добавете сушени сини сливи, а другата - ядки. Оставянето само няколко нуклеоли и сушени плодове за украса. Третата част от крема оставят без добавки. Торта се нарязва по дължина на две равни части. Първо щедро намажете крем с сини сливи. Изчакайте, докато се абсорбира. Топ пост крем с ядки. Prikroem втори Korzh. Promazhem нашия шедьовър на върха и отстрани с чисто заквасена сметана. Декорирайте нуклеолата ядки, нарязани сушени сини сливи. Хладилника за импрегниране на най-малко един час.

Вариация на тема ...

А сега се опитайте да се върнем назад малко от класическата рецепта. На първо място, се подготвят импрегниране на половината банки кондензирано мляко и 100 грама сметана. Съхранявайте го в хладилника. За крема, победи 200 грама масло с останалата кондензирано мляко. Две банани пречистват и каша в пюре. Добави в крема, който също се поставя в хладилника охлажда. Осъществяване на тестото по същия начин, както в предишния рецептата. Но за да получите на тортата не се раздели на две, но на три части. Смазва първия си импрегниране. След това, след известно време - крем. Неговата наложи по-дебел. Ние украсяват нашата торта "Роял". Снимка показва, че не може да се ограничи тяхното въображение. И не само в декорацията. Опитайте се да поставите в fasolinku на тортата - някой от вашето домакинство се пада да е цар?