Салата "гръцки мезе" с боб: рецептата за зимата

Красавеца, удовлетворяващи и много здравословни закуски, които със сигурност ще се хареса на всички, които обичат даден продукт като боб. Този гръцки мезе за зимата ще ви служи спасител, ако неочаквани гости се спускат.

Списъкът на необходимите продукти

1. Фасул - 1 кг.
2. Моркови - 1 кг.
3. Лукът - един килограм.
4. Домати - 1 кг.
5. Сладък пипер - 1 килограм.
6. Чесън - 1 чаша.
7. Захар - 1 чаша.
8. Растително масло - 0,3-0,5 литра.
9. Гореща пипер - 1-2 под (може евентуално да бъде заместен с 2 супени лъжици черен пипер).
10. Оцет (70%) - 1-2 супени лъжици.
11. Сол на вкус.

Подготовка зеленчуци

Фасул трябва да бъдат предварително се накисва. Най-добре е за през нощта, тъй като тя набъбва добре, когато е необходимо, най-малко 12 часа.

Зеленчуци измиване, премахване на дръжката от доматите, нарязани на български ядро сладки и люти чушки.

Чесън, лук и моркови за почистване.

При изготвяне на зеленчуци, не забравяйте да ги запознаят внимателно за разглезени области, които трябва да се режат, в противен случай банките след кримпването може да "взриви".

И така Гръцкият закуска на рецептата. Опитайте се да опишете възможно най-подробно!

Гръцкият предястие с боб. Метод за получаване

Приготвени зеленчуци е желателно да изсъхне хартиени кърпи за отстраняване на излишната влага. След това, ние се пристъпи към тяхното усъвършенстване.

Важна забележка. За да не се губят твърде много време, докато не са смачкани зеленчуци, по-добре е да се сложи боба да се готви на огъня и за този период, за да го отведе до половината.

Домати могат да бъдат нарязани на среда или малки кубчета или смлени до хомогенна състояние в храна процесор или с месомелачка. Както желаете.

Лук може да бъде фино нарязани на кубчета или ивици. Има и един аматьор. Ароматичните качества на ястия, които не са се променили.

Морковите трябва да бъдат решетка.

Сладки чушки могат да бъдат нарязани на кубчета и ленти може да бъде.

Чесън и лют червен пипер за мелене на каша състояние. Това може да стане с помощта на блендер, комбинирайте или мелница.

След това отидете на процеса на готвене. Гръцкият мезе за зимата варени за около 30 минути, при условие, че сте се изправи накиснатите боб и още 12 часа.

Важно е да изберете добър тиган с дебело дъно, така че зеленчуците не горят. Ако се готви на газов котлон, се препоръчва да се използва за разпръскване на пожар за по-равномерно нагряване на съда.

Напоени боб, се смесват с нарязани домати и подпалени. Кук за около 30-40 минути, от време на време се опитва фасул от наличността. Останалата част от зеленчуците (с изключение на чесън и люти чушки), могат да бъдат поставени отделно в дълбок тиган. След това трябва да се смесват всички съставки в тенджера, добавете сол, растително масло, оцет същност и захар. Довежда се до кипене заедно и ... сте готови!

Между другото, ако не разполагате с дълбоко голяма купа, в която да се задушава зеленчуци, а след това можете просто да се смесват всички наведнъж в тигана, но чесъна и люта чушка добавя в края, на 2-3 минути преди края на сигнала.

Гръцкият предястие с боб получи толкова тежка, тъй като добавите много люти чушки. Тук всеки може да се приспособи към вашия вкус. За децата това снек да направите отделни порции, без да острота.

Свързващите кутии

От гръцката предястие е добро не само прясно приготвена, но в студа, той е идеален за запазване на зимата.

Стъклени буркани предварително подготвени, както следва. Старателно се промива с пожарогасителен прах. Тя почиства по-добре в сравнение с течността. Много домакини за тази цел, като използване на обичайния содата.

Освен това, банките трябва да бъдат стерилизирани. Има различни опции. Ще опиша двете най-популярни.

Първи пример. Банките поставят в студена фурна и печени продължение на 10-15 минути на слаб огън. Не може да се постави в контейнера има гореща фурна, тъй като температурната разлика от стъклото може да се счупи.

Втори пример. Парна стерилизация. Банките във врата се монтира на стандартен (неелектрически) кана и доведени до вряща вода. След това стои 2-3 минути и се отстранява. Можете да вземете друг контейнер вместо чайника. Основното нещо, което е на врата, която ви позволява да не падне на банката.

Успоредно с това, докато стерилизирани буркани, е необходимо също така да се стерилизира капака на желязо. За да направите това, те са поставени в малка тенджера (може да бъде всичко наведнъж) и варени в продължение на около десет минути.

Банките все още горещо разширени снек готов (желателно е да го вари внимателно). Най-добре е да се напълни резервоара с капацитет, за да не оставят на кислород, което допринася за продукт разваляне.

Затворени горещи буркани, които искате да скриете на топло място. Те обикновено са увити в един стар одеяло или килим. По този начин, те запазват топлината по-дълго, което допринася за по-добри условия за допълнителна стерилизация.

условия за съхранение

След охлаждане (обикновено на следващия ден), банките се почистват на мястото на постоянно съхранение, където има почивка на съхранение за зимата. Някой е мазе, ако има частна къща, и някой килер, ако това е общ апартамент.

оптимално опазване на температурата на съхранение - от 0 до 10 градуса, но не всеки има тази възможност. Той може да се съхранява в апартамента при обикновена стайна температура. В този случай, обръщат повече внимание на стерилизация контейнери, проверка за наличие на развалени зеленчуци и варени капаци и свързаните с наличните инструменти (разливането).

Опции за консумация закуски

Като цяло това ястие много се насладите както топла и студена. Поради това може да се консумира веднага, или можете да подредите от нея салата. Гръцкият предястие с боб често помага, когато няма време да се готви, и е необходимо да се измисли нещо много бързо.

И тук са два вида салати, използващи тази закуска:

1. Вземете опаковката или две (в зависимост от броя на потребителите), закупена бисквити, обаче, може да бъде и у дома, ако има такива. Смесете в съотношение от една до две бисквити и закуски от буркана. Добавянето melkoporezannuyu Зелените.
2. Варени макаронени изделия се смесва с лека закуска, пропорционално на вашите вкусове, билки и добави малко настъргано сирене (за предпочитане твърда).