Специално обработен за бисквити. Как и какво да се накисва на тортата

Сред множеството сладкарски бисквити брашно е във въздуха, буйни и нежен. В основата на тесто за бисквити - напълно разбита със захар, яйчен белтък и жълтък, чийто обем се увеличава, когато разбиване на две и половина пъти. Значително увеличение на маса яйце се постига чрез формиране в него по време на разбиване на много малки въздушни мехурчета. Препълнени, яйце напълнена въздушната маса по време на печене брашно, получено много пореста и въздух.

Изпечените Бисквити са меки, буйни, те са отлична основа за производството на многобройни, много популярен в света на сладкарски изделия със сметана и плодове, конфитюр, конфитюр. И само бисквити, поръсени с пудра захар, са добре крайния продукт е много вкусно за чай и кафе. Към основната бисквитено тесто много подходящи различни ароматизанти - ядки, какао, настъргани лимонова кора във връзка с, или портокал, който се поставя в тестото в процеса на неговото получаване.

Като част от обичайната бисквити тесто - само яйца, захар и брашно. Има и торта масло, който е различен от обичайния метод на получаване и на факта, че съставът има голямо количество масло. От масло торта готви традиционни торти и сладкиши, но най-хубавото е, че е подходящ за печене торти, защото неговата структура е по-плътен и богат.

Буйни, високи пандишпан не са направени, за да нарежете на тънки слоеве по време на подготовката на тортата, ако те не са в основата на извара и плодове суфле. Следователно, за да торта, направена изцяло от бисквити, че е по-сочна и нежна, торти преди сандвич крем импрегнирани. Сироп за бисквити съдържа средно 50% захар. Той е направен от захар и вода, взети в приблизително равни пропорции. За бисквити с лечение плодове за бисквити е подготвена с добавка на плодови сокове, вина или ликьори.

Импрегниране за получаване на основния бисквита следва. Захарта се смесва с вода в съотношение 3: 2 и да доведе до възпаление. След това, тенджерата се отстранява от плаката, отстранен от пяна сироп, се охлажда и се прибавя различни ароматни вещества за подобряване на вкуса.

По този начин, кайсия за импрегниране включва бисквити лъжица сок от кайсии или алкохол. портокалов сироп, добавете сока на половин портокал. Ако основен сироп добавете няколко кристалчета ванилин, вие получавате лечение за ванилия бисквити.

Ако имате намерение да се готви торта само за възрастни, в сиропа за накисване добавите всеки от бяло вино една супена лъжица - Мускат, Ризлинг, Мадейра или пристанище. Можете да използвате ракия от две супени лъжици ракия прибавя към сиропа, бисквити ще получите приятен аромат и леко коняк вкус. Добавено към импрегниране на бисквити и ром същността или две лъжици добро сладко вино, което също дава специален вкус и приятен послевкус на.

Шоколадови бисквити, приготвени с какао на прах, сироп кафе и импрегнирани. За тази сироп е добавен в основните две супени лъжици физическо или инфузия сварено миг кафе. Кафе лечение за бисквити е много добре пригоден за Бисквити и сладкиши с шоколад и сметана за кафе.

След изпичане на тортата, че е желателно да издържат около седем часа, а след това да се използва сиропа, в противен случай тестото се накисва и е изтощена. Захарен сироп, преди да ги импрегнира shortcakes, внимателно охладена до стайна температура. Бисквитена импрегнирани, преди да бъде поставен крем торти. В промишлен мащаб за promochki торти са истински голям градинска лейка за поливане на растения в дома за тази цел, подходящ ситна цедка за кафе, която преминава през сироп.